تاریخ انتشار: ۳۰ مرداد ۱۳۹۵ - ۱۶:۳۷
کد خبر: ۵۹۴۶
چیز کیک یخچالی یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین انواع چیز کیک هاست. چیز کیک یخچالی را می توان با میوه تازه، مربا، مارمالاد یا گاناش تزیین کرد.
چیز کیک یکی از خوشمزه‌ترین دسرهای دنیاست و معمولا جزو دسرهای پرکالری و سنگین به شمار می‌رود. چیز کیک‌ها به دو دست کلی تقسیم می‌شوند: چیز کیک یخچالی یا سرد و چیز کیک گرم. چیز کیک یخچالی همان‌طور که از نام آن پیداست به پخت نیازی ندارد و خیلی راحت‌تر و سریع‌تر از چیز کیک گرم تهیه می‌شود. در اینجا قصد داریم طرز تهیه چیز کیک یخچالی با فیلینگ گیلاس را به شما آموزش دهیم که جزو خوشمزه‌ترین، ساده‌ترین و محبوب‌ترین چیز‌ کیک‌های یخچالی دنیاست.

 

مواد لازم برای تهیه چیز کیک یخچالی با فیلینگ گیلاس:

 بیسکوییت 200 گرم 
 پنیر خامه‌ای 200 گرم 
خامه 200 گرم 
 کره 90 گرم 
 شکر 1/2 لیوان 
 پودر ژله آناناس، موز، آلوئه ورا یا گیلاس 4 ق غذاخوری (در صورت استفاده از پودر ژله ایرانی دو برابر)
 آب جوش  4 ق غذاخوری
 یخ 4 تکه
 وانیل 1 ق چای‌خوری 
 کمپوت گیلاس یا مربا گیلاس برای فیلینگ به میزان لازم 
 
چیز کیک یخچالی، طرز تهیه چیز کیک، طرز تهیه چیز کیک یخچالی، چیز کیک شکلاتی، چیز کیک ساده، چیز کیک گیلاس، چیز کیک ژاپنی
 

طرز تهیه چیز کیک یخچالی با فیلینگ گیلاس:

  1. برای تهیه چیز کیک یخچالی ابتدا باید پایه چیز کیک را آماده کنید به این صورت که؛ ابتدا کف قالب مورد نظر را دو لایه سلفون بکشید و لبه‌های سلفون را بزرگ‌تر از قالب در نظر بگیرید که بعد راحت‌تر بتوانید چیز‌ کیک یخچالی را از قالب خارج کنید. (لزومی ندارد برای چیز کیک یخچالی از قالب کمربندی استفاده کنید.) 
  2. بیسکوییت‌ها را داخل کیسه پلاستیکی یا زیپ کیپ ریخته و خوب بکوبید یا داخل آسیاب ریخته و پودر کنید.
  3. بیسکوییت پودر‌شده را با کره ذوب‌شده مخلوط کنید تا به شکل خمیر در بیاید.
  4. خمیر به‌دست آمده را کف قالب پهن کنید و با کف دست یا ته لیوان روی آن را فشار دهید تا انسجام پیدا کند، سپس قالب را داخل فریزر قرار دهید.
  5. برای آماده‌کردن فیلینگ چیز کیک یخچالی، پنیر خامه‌ای را با شکر، وانیل و خامه ترکیب کرده و خوب هم بزنید. 
  6. پودر ژله را با آب جوش مخلوط کرده و 30 ثانیه داخل مایکروفر قرار دهید تا حل شود یا به روش بن‌ ماری ژله را حل کنید.
  7. داخل ظرف ژله، 4 تکه یخ بیندازید تا ژله سریع‌تر سرد شود. (بهتر است از ژله آناناس، موز یا آلوئه‌ورا استفاده کنید چون بی‌رنگ هستند اما می‌توانید از ژله گیلاس نیز استفاده کنید.)
  8. حالا ژله خنک‌شده را با مخلوط پنیر ترکیب کنید و خوب به هم بزنید. 
  9. قالب را از فریزر خارج کنید و مخلوط پنیر را روی بیسکوییت‌های خنک‌شده بریزید و قالب را تکان دهید تا پنیر به صورت یک‌دست روی آن پخش شود.
  10. مربا یا مارمالاد گیلاس را به صورت یک‌نواخت همه‌جای چیز کیک پخش کنید و قالب را به مدت 4 ساعت و یا یک شب تا صبح داخل یخچال قرار دهید تا چیز کیک بسته شود. 
  11. می‌توانید برای روی این چیز کیک یخچالی از هر نوع میوه‌ تازه یا کمپوت، مربا و مارمالاد با طعم دل‌خواه استفاده کنید. نوش جان.
چیز کیک انار نیز یکی دیگر از انواع چیز کیک یخچالی خوشمزه و لذیذ است که به دوست‌داران چیز کیک پیشنهاد می‌شود. 
 
 
گردآوری: گروه آشپزی ستاره

 

وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
چهره‌ها در ستاره