نویسنده: زهرا بنک دار
بروزرسانی: 27 شهریور 1402
گلابی ، میوه ای شیرین و دوست داشتنی بوده که خوردن آن هم به تنهایی خوشمزه و دلچسب است و هم در کنار سالادها و دسرها به دل می نشیند. خوشبختانه با چند راه حل ساده می‌توان این میوه را برای مدت طولانی نگهداری کرد.
از آنجایی که گلابی میوه ای است که زود خراب می‌شود، در ادامه به روش‌هایی پرداخته می شود که عمر این میوه را در خانه شما افزایش دهد.
نگهداری گلابی
- کوتاه مدت
۱. گلابی کاملا رسیده نخرید
برخلاف میوه های دیگر گلابی به صورت کال از درخت برداشت می شود. گلابی های کال کم کم و به آرامی از داخل می رسند. اگر گلابی خریداری شده نرم است نمی توان آن را برای مدت طولانی نگهداری کرد؛ زیرا بیش از حد می‌رسد و در نتیجه له شده و از بین می رود.
پس این گلابی را زودتر میل کنید. هر چه گلابی کال تر باشد برای نگهداری طولانی مدت بهتر است.
۲. نگهداری در دمای اتاق و یخچال
اگر گلابی‌های کال را ۳ تا ۴ روز می توان در دمای محیط خانه نگهداری کرد. توجه کنید که گلابی‌های کال را نباید برش بزنید چون در این صورت کال باقی می‌مانند.
اگر گلابی‌های کال را در یخچال نگهداری کنید تا دو هفته می‌توانید گلابی‌های تازه و بدون له شدگی داشته باشید و از آنها استفاده کنید.
- بلند مدت
فریزر کردن گلابی
اگر قصد دارید گلابی را برای چندین ماه نگهداری کرده و در فصل های دیگر آن را به صورت تازه نوش جان کنید، باید آنها را فریز کنید. فریز شدن گلابی طعم و شیرینی آن را حتی تا یک سال هم حفظ می‌کند.
۱. گلابی‌ها را به خوبی بشویید و سپس خشک کنید.
۲. گلابی ها را به شکل دلخواهتان برش بزنید.
۳. بهتر است برای نتایج بهتر، قبل از فریز کردن، گلابی‌ها را پوست کنده و هسته‌های آن را جدا کنید.
۴. حال در ۴ فنجان آب، ½ قاشق غذاخوری نمک و ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو بریزید. بعد از مخلوط کردن مواد، گلابی ها را به مدت۳ تا ۵ دقیقه در آن بخیسانید. این کار از قهوه‌ای شدن گلابی‌ها جلوگیری می‌کند.
۵. گلابی‌ها را به صورت جدا از هم روی سینی بچینید. سپس سینی را داخل فریزر گذاشته و اجازه دهید گلابی ها به مدت ۳ تا ۵ ساعت در فریزر باشند.
۶. بعد از گذشت این مدت گلابی‌ها را در آورده و در کیسه فریزر بریزید. هوای کیسه را کامل گرفته و مجدداً آن را در فریزر بگذارید. می توانید به جای کیسه از ظرف در دار هم استفاده کنید. دقت داشته باشید که گلابی‌ها را به گونه ای در ظرف یا کیسه پلاستیک بچینید که روی هم قرار نگیرند.
در این‌حالت گلابی که با اصول گفته شده به صورت صحیح بسته بندی و فریز شود را ۱۰ تا ۱۲ ماه می‌توان نگهداری کرد.
اگر تجربه‌ای در این زمینه دارید با ما به اشتراک بگذارید و نظرات خود را کامنت کنید.
محمد مرادیانپور
ضمن عرض سلام از شما ممنونم به گونه ای تمام حالت‌های نگهداری گلابی بیان شده هرکسی به آسانی می‌تواند هم آنها را فریز کند و حتی در یخچال نگهداری کند من پارسال در کیسه فریزر گذاشته بعد از چند ماه آنها را از فریزر در آوردم رنگش عوض شده بود و رغبت به میل آن نداشتم حالا ببینیم امسال با روش شما چیکار میتوانم بکنم