طرز تهیه پاستا پنه پنیری یا خوراک سه پنیر

پاستا پنه یکی از انواع پاستا هاست که با نام پنه مرغ، پنه آلفردو و ... و با انواع سس پاستا طبخ می‌شود. طرز تهیه پاستا پنه پنیری را بخوانید.
ستاره | سرویس آشپزی – تاریخچه تولید و مصرف پاستا به دوران امپراطوری رم باستان باز می‌گردد. امروزه اما، این خوراک محبوب در انواع و اشکال مختلف تولید شده و به یکی از پرمصرف‌ترین غذاهای مردم جهان تبدیل شده است. یکی از مزایای بزرگ پاستا این است که تقریبا می‌توان آن را با همه مواد غذایی؛ از گوشت و مرغ و ماهی گرفته تا سبزیجات و میوه‌ها ترکیب کرد و یا با انواع سس پاستا سرو نمود. از دیگر مزایای تهیه پاستا، حاضرشدن سریع آن در کمتر از نیم ساعت است.

 

چند نکته اساسی در پخت انواع پاستا

  • همیشه این نکته را به یاد داشته باشید که برای پخت پاستا باید از قابلمه‌ بزرگ استفاده کرده و پاستا را با آب کم و مقداری نمک جوشاند.
  • هرگز درب قابلمه را نبندید زیرا آب سر می‌رود.
  • از پخت زیاد انواع پاستا خودداری نمایید و وقتی پاستا نرم شد ( نه آنقدر نرم که زیر دندان له شود)، آن را آبکش نمایید.

 

زمان پیشنهادی برای پخت انواع پاستا:

پاستای تازه تو خالی                        2 تا 3 دقیقه
پاستای تازه تو پر                             8 تا 10 دقیقه

پاستای خشک تو خالی                   10 تا 12 دقیقه

پاستای خشک تو پر                        15 تا 20 دقیقه
 

مواد لازم برای پخت پاستا پنه پنیری یا خوراک سه پنیر:

 کره  برای چرب کردن ظرف
 پاستا پنه  400 گرم
 روغن زیتون  1 قاشق غذاخوری
 تخم مرغ  2 عدد
 پنیر ریکوتا  350 گرم
 ریحان تازه  چند برگ
 پنیر موزارلا یا هالومی  100 گرم
 پنیر پارمزان رنده شده  70 گرم
 نمک و فلفل  به میزان لازم
 
پاستا، انواع پاستا، پاستا پنه، پاستا مرغ، پنه مرغ، پنه آلفرو، سس پاستا، پنیر پارمزان، پنیر چدار

 

طرز تهیه پاستا پنه پنیری یا خوراک سه پنیر:

  1. برای تهیه پاستا پنه پنیری یا خوراک سه پنیر که تقریبا مشابه پاستا پنیری است، ابتدا یک ظرف پیرکس بزرگ را با کره چرب کنید و کنار بگذارید.
  2. یک قابلمه بزرگ را پر از آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. وقتی آب به جوش آمد، پاستا را داخل آب ریخته و کمی نمک و مقدار کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید.
  3. پس از 8 الی 10 دقیقه پاستاهایی که تقریبا نرم شده‌اند را آبکش نمایید.
  4. در این مرحله تخم‌مرغ‌ها را درون کاسه‌ای شکسته و هم بزنید. پنیر ریکوتا را به آن اضافه کرده و به مقدار لازم نمک و فلفل بزنید.
  5. نیمی از پاستاهای آبکش‌شده را کف ظرف چرب شده بریزید و روی آن‌ها را با برگ‌های ریحان بپوشانید.
  6. مقداری از مخلوط پنیر ریکوتا و تخم‌مرغ را به آرامی روی پاستاها ریخته، سپس پنیر موزارلا رنده شده را روی آن پخش کنید. 
  7. باقیمانده برگ‌های ریحان را روی پنیرها قرار داده و باقی پاستا را نیز روی برگ‌های ریحان قرار دهید. 
  8. مخلوط پنیر ریکوتا و تخم‌مرغ را روی پاستا ریخته و با پنیر پارمزان روی آن را بپوشانید.
  9. فر را روشن کنید و دمای آن را روی 190 درجه سانتی‌گراد یا 375 درجه فارنهایت تنظیم کرده و پاستا را به مدت 30 الی 40 دقیقه داخل فر قرار دهید.
برای تزیین پاستا پنه پنیری می‌توانید از برگ‌های ریحان استفاده نمایید.



نظری ثبت نشده است

نظر شما چیست؟

ستاره
Logo
ثبت نام رایگان در سایت
عضویت در سایت
تعییر رمز عبور