نویسنده: مجله ستاره
بروزرسانی: 28 دی 1400
ستاره | سرویس آشپزی – اگر از طرفداران پروپاقرص انواع سوپ به خصوص سوپ مرغ هستید، توصیه می‌کنیم که حتما سوپ مرغ خامه‌ای را امتحان کنید. این سوپ خوشمزه با مواد اولیه بسیار ساده که در همه خانه‌ها پیدا می‌شوند و در کوتاه‌ترین زمان حاضر می‌شود.
مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ خامه‌ای
| کره | ۴ قاشق غذاخوری |
| پیاز بزرگ | ۱ عدد |
| مرغ پخته | ۳۰۰ گرم |
| عصاره مرغ | ۱ پیمانه |
| خامه پرچرب | ۱۵۰ میلی لیتر |
| ترخون تازه | ۱ قاشق عذاخوری+ چند برگ برای تزیین |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| نان تست‌شده | به میزان لازم |
طرز تهیه سوپ مرغ خامه‌ای
- برای تهیه سوپ مرغ خامه‌ای خوشمزه ابتدا باید یک پیاز بزرگ را خرد کنید.
- سپس ۴ قاشق غذاخوری کره را در یک قابلمه بزرگ آب کرده و پیازهای خرد شده را در کره تفت دهید.
- مرغ پخته و رشته‌شده را به همراه نیمی از عصاره مرغ به پیازها اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
- حدود ۲۰ دقیقه صبر کنید تا محتویات قابلمه به جوش بیاید. سپس شعله را خاموش کرده و اجازه دهید مواد کمی خنک شوند.
- پس از خنک‌شدن مواد اولیه سوپ، آن‌ها را به کمک یک مخلوط‌کن کاملا صاف و یکدست نمایید.
- باقیمانده عصاره مرغ را به سوپ اضافه کنید و نمک و فلفل افزوده، کمی از آن بچشید.
- در این مرحله ترخون تازه و خرد شده (یا خشک) و خامه را به سوپ اضافه کرده و سوپ را داخل ظرف سرو بکشید.
- برای تزیین سوپ مرغ خامه‌ای می‌توانید از برگ ترخون تازه یا جعفری و تکه‌های نان تست مکعبی خردشده استفاده کنید.
نکته:
مواد ذکر شده در بالا برای ۴ نفر کافی است.
در صورت تمایل و برای کمتر کردن کالری این غذا می‌توانید از خامه کم‌چرب استفاده کنید.
سمانه
دستتون درد نکنه سایتتون خیلی خوبه.