طرز تهیه ترشی گوجه‌ سبز خوشمزه

ستاره | سرویس آشپزی – ترشی گوجه‌سبز حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین B و C است. که به کاهش استرس، سلامت سیستم عصبی بدن، افزایش ایمنی بدن و افزایش بافت‌های هم‌بند کمک می‌کند.

از خواص دیگر این میوه، می‌توان به خاصیت ملین بودن آن اشاره کرد. همچنین اثرات منحصر به فرد آن شامل كاهش فشارخون و چربی خون، حذف رسوبات از خون و تنظیم عملكرد روده‌ای است. اسید بنزوئیک، تركیبی است كه خاصیت ضد میكروبی دارد. این ماده به طور طبیعی در گوجه‌سبز موجود است. مصرف گوجه‌سبز خشک‌شده برای درمان کم‌خونی مفید است.

از این میوه خوشمزه می‌توان محصولات بی‌نظیری همچون رب گوجه سبز و لواشک گوجه سبز به عمل آورد.

ترشی گوجه‌سبز

بیشتر بدانید: طرز تهیه ترشی لیته گوجه؛ یک ترشی جذاب و خوشمزه

طرز تهیه ترشی گوجه سبز

1. ابتدا گوجه‌سبز‌ها را بشویید و دم آن‌ها را بگیرید و اجازه دهید کاملا خشک شوند.
2. کف ظرف استریل‌شده را در صورت تمایل با مقداری نعنا یا ترخون بپوشانید و گوجه‌سبز‌ها را روی آن بریزید.
3. سرکه و نمک را بجوشانید و پس از خنک شدن روی گوجه‌سبز‌ها بریزید تا جایی که کاملا سطح آن‌ها را بپوشاند. سپس مجددا یک لایه ترخون بریزید و درب شیشه را محکم ببندید.
4. ظرف حاوی ترشی را در جای خنک قرار دهید. پس از گذشت ۲ هفته ترشی آماده است.

بیشتر بدانید: طرز تهیه ترشی آلوچه و نکاتی برای جلوگیری از کپک زدن آن

احتیاط‌های لازم در مصرف گوجه‌ سبز