طرز تهیه کیک قاشقی خوشمزه خانگی به ۳ روش متفاوت

کیک‌های قاشقی ظاهری کوچک، خوشمزه و شبیه پیراشکی اما بافتی پوک‌تر و نرم‌تر دارند. طرز تهیه این نوع از کیک ها نسبت به باگرکیک یا چیز‌کیک بسیار ساده‌تر و کوتاه‌تر است.

کیک قاشقی، بسته به اینکه از چه چاشنی‌ها یا موادی استفاده کنید، تنوع زیادی دارد که در این مطلب از ستاره به ۲ مدل آن، یعنی کیک قاشقی با شیر و کیک قاشقی با موز پرداخته‌ایم و طرز تهیه این کیک خوشمزه در ساندویچ‌ساز را هم بیان خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

 

کیک قاشقی با شیر

می‌توانید در این رسپی، به جای شیر، از ماست پرچرب هم استفاده کنید. ماست باعث می‌شود که بافت کیک قاشقی شما، نرم‌تر و پوک‌تر شود.

مواد لازم
تخم‌مرغ	۱ عدد
شکر	نصف پیمانه
شیر پرچرب	نصف پیمانه
آرد شیرینی پزی	۱ پیمانه
وانیل	۱ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر	به مقدار لازم

 

 

دستور تهیه:

پیش از شروع کار، تخم‌مرغ‌ها، شیر، وانیل و بیکینگ پودر را از یخچال خارج کنید و صبر کنید تا هم دمای محیط شوند. سپس، طبق مراحل زیر، عمل کنید:

• آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و سه بار الک کنید تا خوب هوادهی شوند.
• در کاسه‌ای بزرگ، تخم‌مرغ‌ها و شکر و وانیل را مخلوط کرده و با همزن دستی یا چنگال آنقدر بزنید که تخم‌مرغ‌ها از حالت لختگی خارج شوند.
• در مرحله بعد، شیر را اضافه کنید و باز، هم بزنید تا ترکیب یکنواختی حاصل شود.
• مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به آرامی و در چند مرحله به مواد قبلی اضافه کنید و همزمان، هم بزنید تا تمام مواد به صورت یکدست، ترکیب شوند.
• در این مرحله می‌توانید طعم‌دهنده دلخواه خود را به کیک قاشقی اضافه کنید. اگر دوست دارید تنوع بیشتری در طعم‌ها داشته باشید، مواد کیک قاشقی را به چند قسمت تقسیم کرده و به هر کدام، طعم‌دهنده دلخواه خود را اضافه کنید.
• طعم‌دهنده‌ها می‌توانند زعفران دم‌کرده ، مقداری پودر شکلات یا نسکافه و همچنین ادویه‌جاتی مثل دارچین یا میخک باشند.
• داخل قابلمه‌ای کوچک، مقداری روغن سرخ کردنی بریزید و صبر کنید تا روغن کاملا داغ شود.

👩‍🍳نکته: مقدار روغن باید به حدی باشد که کیک‌ها داخل آن غوطه‌ور شوند.

• یک قاشق از مواد کیک را برداشته و در روغن بریزید. صبر کنید تا کیک قاشقی با حرارت ملایم بپزد و همه قسمت‌های آن به طور یکنواخت سرخ شود.

👩‍🍳نکته: غلظت مایه کیک قاشقی باید در حد ماست معمولی باشد. به عبارت دیگر، خیلی غلیظ یا خیلی رقیق نباشد.

• کیک‌های سرخ شده را روی کاغذهای روغنی بچینید تا روغن اضافه آن‌ها گرفته شود.
• برای تزئین کیک قاشقی گزینه‌های زیادی وجود دارد. برای مثال می‌توانید از مقداری پودر شکر، یا پودر بادام و پسته و یا انواع سس‌های شکلاتی استفاده کنید.

 

کیک قاشقی با موز

با توجه به طعم شیرین موز، اگر دوست ندارید کیک قاشقی موزی شما بیش از اندازه شیرین باشد، می‌توانید مقداری از میزان شکر کم کنید. در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه این کیک قاشقی خوشمزه در فر را ببینید:

مواد لازم
موز رسیده بزرگ	۲ عدد
وانیل	۱.۵ قاشق چایخوری
شیر	۱ فنجان
جوش شیرین	۱ قاشق چایخوری
کره بدون نمک، هم دمای اتاق	یک فنجان
شکر	۱.۵ فنجان
تخم مرغ بزرگ	۲ عدد
آرد همه منظوره	۲ و ۱/۴ فنجان
نمک	نصف قاشق چایخوری
بیکینگ پودر	۱.۵ قاشق چایخوری
جوز هندی(اختیاری)	نصف قاشق چایخوری
پوست لیمو(اختیاری)	به مقدار لازم

 

 

دستور تهیه:

برای تهیه کیک قاشقی با موز و داخل فر، طبق مراحل زیر پیش بروید:

• ابتدا فر را با دمای ۳۲۵ درجه گرم کنید.
• مقداری مایه پنیر را با وانیل، جوش شیرین و لیمو مخلوط کرده و کنار بگذارید.
• شکر، نمک و کره را در کاسه میکسر با دور متوسط ​​بزنید تا کمی نرم شود.
• تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی به مخلوط شکر اضافه کرده و با دور کند همزن، به هم زدن ادامه دهید.
• مخلوط وانیلی را به آرامی اضافه کنید و پس از آن، بیکینگ پودر و جوز هندی را درون ظرف بریزید و همه مواد را به صورت یکنواخت با هم مخلوط کنید.
• سپس، آرد را در دو مرحله به ترکیب فوق اضافه کنید و خوب هم بزنید.
• در ادامه، موز له شده را با بقیه مواد ترکیب کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.
• سینی فر را کمی چرب کنید و از خمیر حاصل به صورت قاشق قاشق با رعایت فاصله مناسب، روی سینی بریزید.
• حدود یک ساعت زمان لازم است تا کیک قاشقی موزی شما کاملا مغزپخت شود.

👩‍🍳نکته: برای امتحان میزان پخت کیک‌ها می‌توانید از یک چنگال یا خلال دندان استفاده کنید و اگر چیزی به آن‌ها نچسبید، یعنی کیک قاشقی شما آماده است.

• کیک‌های گرم را در ظرف مناسبی سرو کرده و روی آن‌ها را با مقداری خامه فرم گرفته یا پودر قند تزئین کنید. نوش جان

 

کیکی قاشقی با ساندویچ ساز

با استفاده از یک ساندویچ‌ساز و در عرض ۵ دقیقه، کیک‌های قاشقی شما آماده می‌شوند. در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه آن‌ها را ببینید:

مواد لازم
تخم‌مرغ	۱ عدد
شیر	نصف پیمانه
آرد	نصف پیمانه
شکر	نصف پیمانه
روغن	۱/۴ پیمانه
بیکینگ پودر	نصف قاشق چایخوری
اسانس وانیل	۴ قطره

 

 

دستور تهیه:

برای تهیه کیک قاشقی با ساندیچ ساز، مراحل زیر را انجام دهید:

• تخم‌مرغ را در ظرفی مناسب شکسته و شیر و روغن را به آن اضافه کنید و با همزن دستی یا برق کاملا مخلوط کنید.
• در ادامه، آرد، شکر و بیکینگ پودر را هم به ترکیب اضافه کنید و با همزن دستی تمام مواد را به طور یکدست، مخلوط کنید.
• ۴ قطره اسانس وانیل داخل ظرف بریزید و هم بزنید.
• با استفاده از یک برس آشپزی، ساندویچ‌ساز را کمی چرب کرده و با مواد کیک قاشقی پر کنید.
• بعد از ۵ دقیقه، کیک‌های قاشقی شما که در اینجا شکل مثلثی دارند، آماده سرو هستند.
• می‌توانید روی آن‌ها را با پودر قند یا پودر نارگیل تزئین کرده و به عنوان یک میان‌وعده خوشمزه با چای یا قهوه میل کنید.
• اگر به درست کردن انواع میان‌وعده‌ها با دستگاه ساندویچ‌ساز علاقمندید، پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه کماج شمالی با دستگاه ساندویچ‌ساز را هم ببینید.

 

سخن آخر

نکته مهم در تهیه کیک قاشقی این است که باید به اندازه کافی حوصله کنید و حتما از حرارتی یکنواخت و ملایم استفاده کنید. زیرا، بالا بودن حرارت، باعث سوختن رویه کیک و خام ماندن داخل آن می‌شود و پایین بودن حرارت هم باعث جذب روغن بیشتری خواهد شد. امیدواریم از این آموزش‌ها لذت برده باشید. شاد و تندرست باشید.

منبع: aglomot