طرز تهیه لواشک آلو خوشمزه در خانه

لواشک در بین کودکان و بزرگسالان جایگاه ویژه‌ای دارد. از آن جایی که هر روزه هشدار‌های بهداشتی زیادی در خصوص طرز تهیه لواشک مشاهده می‌کنیم، خوردن لواشک را با ترس و دلهره همراه کرده است.

بهترین، سالم‌ترین و مقرون به صرفه‌ترین روش برای تهیه لواشک، استفاده از میوه‌هایی است که ته جعبه میوه‌ها می‌ماند و با قیمت ناچیزی می‌توان تهیه کرد. همانند لواشک زردآلو، برای تهیه لواشک آلوی نیز از آلوهایی که برای مدت طولانی در منزل باقی‌مانده است استفاده می‌کنیم و با صرف مدت زمان کوتاهی می‌توانیم به راحتی برای تمام سال لواشک خانگی و سالم تهیه کنیم. در ادامه شما را با طرز تهیه لواشک آلوی خوشمزه و خانگی آشنا خواهیم کرد.

 طرز تهیه لواشک آلو فوری

دستور تهیه:

• ابتدا آلو‌ها را بشویید و در صورت تمایل آن‌ها را نصف و هسته آن‌ها را جدا کنید. شما همچنین می‌توانید از آلو کامل استفاده کنید.

• آلو‌ها را به قابلمه بزرگی منتقل کرده و با اضافه کردن ۱/۲ پیمانه آب به همراه نمک (برای جلوگیری از ته گرفتن آن‌ها) روی حرارت ملایم قرار دهید.

• بگذارید میوه روی حرارت متوسط بپزد و گاهی هم بزنید.
• ۲۰ دقیقه بعد عطر دلپذیری را احساس خواهید کرد.
• وقتی آلو‌ها کاملا پخت مزه محتوایات قابلمه رو بچشید. شاید دوست داشته باشید کمی نمک یا شاید شکر به آن اضافه کنید.
• پس از اینکه آلو‌ها کاملا له شد از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شوند. سپس بوسیله گوشت‌کوب برقی و یا مخلوط‌کن آلوها را پوره کنید. 
• اگر از آلو کامل و با هسته استفاده کرده‌اید، آلوها را درون سبد بریزید و با پشت قاشق آن‌ها را نرم کنید تا هسته و پوست آلو جدا شود و در نهایت پوره آلو حاصل شود.

• اگر حس می‌کنید هنوز آبدار است برای غلیظ شدن آن را بار دیگر روی حرارت قرار دهید.
•  در این مرحله مایه قابلمه که کمی خنک شد آن را از یه آبکش رد کنید.
• سپس پوره آلو را به سینی منتقل کرده و به قطر نیم سانتی‌متر پهن کنید. در روش سنتی تهیه لواشک، می‌بایستی پوره آماده‌شده را روی سینی که بهتر است با پلاستیک پوشیده شده باشد پهن کنید و به مدت ۲ تا ۳ روز در معرض نور مستقیم خورشید قرار دهید. در این روش احتمال نشستن گرد و غبار و یا حشرات روی سطح لواشک وجود دارد و ممکن است به مزاج برخی خوش نیاید. لذا توصیه ستاره به این دسته افراد و کسانی که تاب انتظار روند خشک‌شدن لواشک به روش طبیعی را ندارند، تهیه کردن لواشک در فر و روش غیرمستقیم برای خشک کردن لواشک است. به این ترتیب در عرض ۳ تا ۴ ساعت لواشک آماده خوردن می‌باشد.

• در ادامه کار سینی را به فر که از قبل با درجه حرارت ۱۲۰ تا ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد گرم نموده‌اید به مدت ۲ ساعت قرار دهید تا زمانی که آب لواشک تبخیر شود و حالت تردی پیدا کند.

• پس از خنک‌شدن لواشک‌ها را بوسیله پیتزا‌بر به اندازه دلخواه برش بزنید و با قرار دادن تکه کاغذی روی آن شروع به رول‌کردن آن کنید و به وسیله نخ تابیده لواشک را ببندید.
• لواشک‌ها را می‌توانید برای مدت طولانی در یخچال و یا حتی فریزر نگهداری کنید.‌

در صورت تمایل برای تهیه لواشک ترش‌مزه از مخلوط آلو‌ قرمز و آلبالو در کنار هم استفاده کنید. همچنین اگر برای لواشک مزه شیرین را می‌پسندید، می‌توانید از میوه‌هایی همچون سیب، هلو، زرد‌آلو و… استفاده نمایید.

اگر تصمیم به تهیه لواشک آلو بدون فر گرفتید و در صورتی که جایی برای پهن کردن و قرار دادن لواشک در فضای باز و جلوی آفتاب ندارید، می‌توانید لواشک‌ها را داخل خانه و جلوی پنکه خشک کنید البته توجه کنید که این روش زمان بیشتری می‌برد.

کلام آخر

در این مطلب طرز تهیه لواشک آلو لواشکی ترش و خوشمزه را به شما عزیزان آموزش دادیم. می‌دانید که در فصل تابستان میوه‌های رنگارنگ زیادی وجود دارد که می‌توانید از هر کدام لواشک‌های میوه‌ای سالم و خانگی را تهیه کرده و به این ترتیب تنقلات مطمئن و خوشمزه‌ای داشته باشید.