طرز تهیه لواشک آلو فوری بدین صورت است که می توانید با استفاده از فر در عرض 3 الی 4 ساعت لواشک آلوی خود را خشک کنید. در روش سنتی خشک کردن آلو، علاوه بر نشستن گرد و غبار، زمان زیادی نیازمند است.
لواشک در بین کودکان و بزرگسالان جایگاه ویژه‌ای دارد. از آن جایی که هر روزه هشدار‌های بهداشتی زیادی در خصوص طرز تهیه لواشک مشاهده میکنیم، خوردن لواشک را با ترس و دلهره همراه کرده است.
بهترین، سالم‌ترین و مقرون به صرفه‌ترین روش برای تهیه لواشک، استفاده از میوه‌هایی است که ته جعبه میوه‌ها می‌ماند و با قیمت ناچیزی می‌توان تهیه کرد. همانند لواشک زردآلو، برای تهیه لواشک آلوی نیز از آلوهایی که برای مدت طولانی در منزل باقی‌مانده است استفاده میکنیم و با صرف مدت زمان کوتاهی می‌توانیم به راحتی برای تمام سال لواشک خانگی و سالم تهیه کنیم. در ادامه شما را با طرز تهیه لواشک آلوی خوشمزه و خانگی آشنا خواهیم کرد.
طرز تهیه لواشک آلو فوری
| مواد لازم | |
| آلو قرمز | یک کیلوگرم |
| آب | ۱/۲ پیمانه |
| نمک | به میزان لازم |
| ربان یا نخ تابیده | برای بستن رول لواشک |
| کاغذ | به میزان لازم |
دستور تهیه:
- ابتدا آلوها را بشویید و در صورت تمایل آن‌ها را نصف و هسته آن‌ها را جدا کنید. شما همچنین می‌توانید از آلو کامل استفاده کنید.
- آلوها را به قابلمه بزرگی منتقل کرده و با اضافه کردن ۱/۲ پیمانه آب به همراه نمک (برای جلوگیری از ته گرفتن آن‌ها) روی حرارت ملایم قرار دهید.
- بگذارید میوه روی حرارت متوسط بپزد و گاهی هم بزنید.
- ۲۰ دقیقه بعد عطر دلپذیری را احساس خواهید کرد.
- وقتی آلوها کاملا پخت مزه محتوایات قابلمه رو بچشید. شاید دوست داشته باشید کمی نمک یا شاید شکر به آن اضافه کنید.
- پس از اینکه آلوها کاملا له شد از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شوند. سپس بوسیله گوشت‌کوب برقی و یا مخلوط‌کن آلوها را پوره کنید.
- اگر از آلو کامل و با هسته استفاده کرده‌اید، آلوها را درون سبد بریزید و با پشت قاشق آن‌ها را نرم کنید تا هسته و پوست آلو جدا شود و در نهایت پوره آلو حاصل شود.
- اگر حس می‌کنید هنوز آبدار است برای غلیظ شدن آن را بار دیگر روی حرارت قرار دهید.
- در این مرحله مایه قابلمه که کمی خنک شد آن را از یه آبکش رد کنید.
- سپس پوره آلو را به سینی منتقل کرده و به قطر نیم سانتی‌متر پهن کنید. در روش سنتی تهیه لواشک، می‌بایستی پوره آماده‌شده را روی سینی که بهتر است با پلاستیک پوشیده شده باشد پهن کنید و به مدت ۲ تا ۳ روز در معرض نور مستقیم خورشید قرار دهید. در این روش احتمال نشستن گرد و غبار و یا حشرات روی سطح لواشک وجود دارد و ممکن است به مزاج برخی خوش نیاید. لذا توصیه ستاره به این دسته افراد و کسانی که تاب انتظار روند خشک‌شدن لواشک به روش طبیعی را ندارند، تهیه کردن لواشک در فر و روش غیرمستقیم برای خشک کردن لواشک است. به این ترتیب در عرض ۳ تا ۴ ساعت لواشک آماده خوردن می‌باشد.
- در ادامه کار سینی را به فر که از قبل با درجه حرارت ۱۲۰ تا ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد گرم نموده‌اید به مدت ۲ ساعت قرار دهید تا زمانی که آب لواشک تبخیر شود و حالت تردی پیدا کند.
- پس از خنک‌شدن لواشک‌ها را بوسیله پیتزا‌بر به اندازه دلخواه برش بزنید و با قرار دادن تکه کاغذی روی آن شروع به رول‌کردن آن کنید و به وسیله نخ تابیده لواشک را ببندید.
- لواشک‌ها را می‌توانید برای مدت طولانی در یخچال و یا حتی فریزر نگهداری کنید.
در صورت تمایل برای تهیه لواشک ترش‌مزه از مخلوط آلو قرمز و آلبالو در کنار هم استفاده کنید. همچنین اگر برای لواشک مزه شیرین را می‌پسندید، می‌توانید از میوه‌هایی همچون سیب، هلو، زردآلو و… استفاده نمایید.
اگر تصمیم به تهیه لواشک آلو بدون فر گرفتید و در صورتی که جایی برای پهن کردن و قرار دادن لواشک در فضای باز و جلوی آفتاب ندارید، می‌توانید لواشک‌ها را داخل خانه و جلوی پنکه خشک کنید البته توجه کنید که این روش زمان بیشتری می‌برد.
کلام آخر
در این مطلب طرز تهیه لواشک آلو لواشکی ترش و خوشمزه را به شما عزیزان آموزش دادیم. می‌دانید که در فصل تابستان میوه‌های رنگارنگ زیادی وجود دارد که می‌توانید از هر کدام لواشک‌های میوه‌ای سالم و خانگی را تهیه کرده و به این ترتیب تنقلات مطمئن و خوشمزه‌ای داشته باشید.
خیلی عالیه
دوستان لواشک من سفت شده.بخوام لواشکم نرم بشه چیکار باسد بکنم؟لواشک الو شماهم سفت میشه وقتی ک خشک شد؟
سلام ببخشید این روش خشک کردن توی فر برای بقیه میوه هام میشه؟
بله اغلب میوه ها به این روش خشک می شوند.
ازفرکاز میشه استفاده کنم برای خشکردن لواشک
عالیه
بسیارعالی بود تشکرمیکنم
سلام خیلی خوبه این روش اما با فرگاز که شعله داره میشه یا مایکرویو؟چون آلو زیاد دارم سینی فر گاز بزرگ تره … وسوال بعد اینکه آیا به کف سینی نمی چسبن وراحت جدا میشن؟؟
بله با فر گاز با شعله کم نیز قابل انجام است. برای جلوگیری از چسبیدن می تواند از فویل آلومینیوم استفاده کنید.
خیلی خوش مزه بود واقعن دستتون درد نکنه
سلام و خسته نباشید.
ببخشید میتونیم ما با همین روش لواشک با طعم های دیگرو درست کنیم؟
یه سوال دیگه..
اگه با فر درست کنیم مزه ی همونا رو میده که تو آفتاب میزارن؟
سلام . این توضیحات واقعا خوب و به صرفه اس . من هفته ای 10000 شایدم بیشتر خرج میکنم واسه خرید انواع و اقسام لواشک که نمیدونم چی توشه و با چی درست میشه و با اینکه وسواس به خرج میدم ولی بازم لواشک می گیرم و میخورم . خانواده ام به شدت مخالفن با اینکه لواشک شده میان وعده ام و شاید بیش تر از میان وعده . آخه من هر وقت که بیکارم و تلوزیون تماشا میکنم و با گوشیم کار میکنم ی تیکه لواشک زیر زبونم هست هر وقت هم که فکر میکنم ممکنه این لواشک با چی درست شده باشه حالت تهوع بهم دست میده و عق میزنم ولی حالا با توضیحات شما و ساده بودن پخت لواشک لواشکام رو خودم درست میکنم و میخورم بدون اینکه نگران مواد تشکیل دهنده و نوع درست کردنش باشم تازه داداشم هم خیلی از طعم و مزه اش تعریف میکنه . حالا هم لواشکم توی فر هست برم ببینم به کجا رسیده پس تا نسوخته. باتمام وجود و توانم از ستاره تشکر میکنم . واقعا دست مریزاد
سلام ممنونم از راهنماییتون من هم درست کردم و خیلی هم خوب شد . فقط عزیزان توجه داشته باشند آلوهایی که آبدارند نیاز به اضافه کردن آب نیست . بازم ممنونم از ستاره جون .
برای کسانی که فر ندارند چه کنند؟
از روش سنتی درست کردن لواشک که خشک کردن در زیر آفتاب است استفاده کنید.
ن
ببخشید من لواشک آلو و آلبالو درست کردم توی سینی که کیسه فریزر انداختم ولواشک رو پهن کردم روش خشک کردم ولی از کیسه جدا نمیشه چکار باید بکنم
با سلام. باید برای جداکردن کیسه فریزر از لواشک حوصله به خرج داده و به طوری که لواشک پاره نشود، با نوک چاقو یا ناخن به آرامی از پلاستیک جدا کنید.
سلام خسته نباشید ممنون از توضیحات خوب شما یه سوال داشتم لطفا بگید از چه چیزی برای زیر لواشک در فر استفاده کنم تا به راحتی بعد از خشک شدن جدا بشه با تشکر
سلام ببخشیدچی بگذارم کف سینی فرکه بتونمآلوهاروبریزم روش
سلام. دوست عزیز نیازی نیست کف سینی فر چیزی قرار بدید. مواد لواشک را کف خود سینی فر پهن کنید.
سلام ممنونم خیلی خوب بود
ببخشید یه سؤال داشتم همین لواشک رو با همین طرز تهیه میشه جلوی آفتاب گذاشت؟
سلام دوست عزیز طرز تهیه لواشک سنتی یا همان روش خشک‌کردن لواشک زیر نور آفتاب کمی متفاوت است. پیشنهاد میکنیم برای آشنایی با روش خشک‌کردن لواشک زیر نور خورشید پست مربوط به آموزش کامل تهیه لواشک زردآلو را مطالعه نمایید و یا لینک زیر را کپی و سرچ کنید:https://setare.com/fa/news/5925/
ببخشید میشه توی هواپز گذاشت
خیلی خوشمزه ست.
من خودم اینجوری درست میکنم که بعد از پخت الو قرمز پوستشو جدا نمیکنم توش کمی ابغوره و نمک میریزم و انقدری میزارم بپزه که ابی توش نمونه.بعدش توی شیشه میریزم مثل الوچه
واقعا میچسبه مخصوصا که هر از گاهی پوستش میاد زیر دندون ..گاهی اوقات اب انار هم اضافه میکنم که فوق العاده میشه.