کالری عدس پلو؛ کالری هر قاشق غذاخوری عدس پلو چقدر است؟

ستاره | سرویس سلامت – بررسی کالری مواد غذایی برای افرادی که در حین رژیم گرفتن یا قصد انجام آن را دارند حیاتی است. اینکه بر اساس نسبت قد به وزنشان چه میزان باید در روز کالری دریافت کنند بسیار مهم است. اگر بیش از میزان مورد نیاز دریافت کالری داشته باشند، عملا تغییری در وزنشان مشاهده نخواهند کرد. خورش‌ها و پلوها معمولا تنها در سبد غذایی ایرانیان بوده و باید بتوان عددی تخمینی را برای آن‌ها بیان کرد. با آگاهی از عدد کالری عدس پلو همراه ما باشید.

کالری عدس پلو

عدس پلو ترکیبی از برنج، عدس، گوشت، پیاز داغ و دیگر ادویه‌جات است. هنگام محاسبه کالری باید تمامی این مواد ذکر شده را در محاسبات خود قرار دهیم.

♥ هر قاشق غذاخوری عدس پلو ۳۶ کالری دارد. 

کاربران عزیز برای جلوگیری از افزایش کالری دریافتی در طول روز باید به موادی که همراه غذا مصرف می‌کنید نیز توجه داشته باشید. به طوز مثال باید بدانید کالری نوشابه یا کالری دوغ که همراه با غذا مصرف می‌کنید چقدر است؟ آیا همراه غذا سالاد مصرف می‌کنید؟ کالری سس مایونز در سالاد چقدر است؟ هر کدام از این مواد حاوی مقادیری کالری است که جمع آن در طول روز محاسبه می‌شود. بنابراین باید کمی سبک غذا خوردنتان را تغییر دهید. اما عدس پلو چگونه تهیه می‌شود؟

← کالری عدس پلو چقدر است؟ →

مواد لازم برای پخت عدس پلو

دستور تهیه:

1. برای تهیه  عدس پلو با گوشت می‌بایست ابتدا عدس را با میزان کمی آب در حدی که به اندازه یک بند انگشت آب روی عدس را بگیرید بپزید تا در نهایت بتوانید از آب حاوی مواد مغذی آن در تهیه غذا استفاده نمایید. توجه داشته باشید که نباید اجازه دهید عدس بیش‌ از ‌حد پخته شود چرا که پوست آن جدا خواهد شد و به هنگام دم کشیدن له می‌شود.
   در این فاصله مایه گوشتی را تهیه نمایید. برای این منظور می‌توانید از دو روش بهره ببرید.
   روش اول: به این ترتیب که بافت گوشت را درون ماهیتابه به خوبی از هم باز کنید تا مایه گوشتی یکدستی حاصل گردد. درب تابه را بگذارید و اجازه دهید گوشت با آب خارج شده از آن پخته شود. سپس پیاز داغ، نمک، فلفل، در صورت تمایل زعفران و یا زرد‌چوبه به آن بیفزایید و کمی تفت دهید.
   روش دوم: گوشت چرخ‌شده را به همراه پیاز رنده شده، نمک، فلفل، زردچوبه یا زعفران و در صورت تمایل زیره یا تخم گشنیز طعم‌دار کنید و مقدار یک قاشق غذاخوری از مایه گوشت را در کف دست به شکل قلقلی دربیاورید. این کار را تا انتها برای حجم گوشت باقی‌مانده تکرار کنید. سپس در تابه تفت دهید. زمانی که آب گوشت جمع شد مقداری زعفران آب زده غلیظ به گوشت‌ها اضافه کنید تا رنگ و عطر بی‌نظیر زعفران به خورد گوشت‌های قلقلی برود. سپس کمی کره به تابه اضافه کنید و اجازه دهید گوشت‌ها به همراه کره کمی تفت بخورند.
   در این مرحله کشمش‌ها را که از قبل شستشو داده‌اید و نیم تا یک ساعت در آب خیس خورده‌اند و کاملا نم آن را گرفته‌اید با کره تفت دهید.
   برنج را با آب و نمک بپزید و در مرحله آخر زمانی که می‌خواهید برنج را آبکشی کنید عدس پخته شده را به برنج در حال جوشیدن بیفزایید و اجازه دهید مدت زمان کوتاهی به همراه عدس بجوشند و کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. سپس برنج را آبکشی کنید و ته‌دیگ مورد نظر خود را (ترجیحا نان) کف قابلمه قرار دهید و برنج را لایه لایه با پاشیدن دارچین طعم‌دار کنید و در نهایت آب و روغن بدهید سپس اجازه دهید برنج به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دم بکشد.
   مقدار مناسبی از برنج دم‌کشیده را با زعفران آب زده و کره ذوب‌شده مخلوط نمایید.
   عدس پلو را با پیاز داغ، مایه گوشتی و برنج زعفرانی تزیین و به صورت قالبی و یا در دیس سرو نمایید.
   در صورت تمایل می‌توانید پس از آبکش کردن برنج، از مایه گوشتی و کشمش به صورت لایه لایه مابین برنج به میزان مناسب بریزید.

کالری عدس پلو در هر قاشق غذاخوری مقدار قابل توجهی نیست ولی این بدان معنا نیست که میزان مصرفی در هر وعده غذایی به طور قابل توجه افزایش یابد.