طرز تهیه دسر انجیر به ۷ روش آسان و خوشمزه

اگر طعم مربای انجیر یا مارمالاد انجیر را دوست دارید، احتمالا طعم انواع دسر انجیر هم برای شما لذت‌بخش خواهد بود. دسر با انجیر، ترکیبات مختلفی دارد که می‌توانید از آن به عنوان یک میان‌وعده مقوی و خوشمزه و یا در پذیرایی جشن‌ها و مهمانی‌ها استفاده کنید. طرز تهیه دسر انجیر به ۷ روش متفاوت و آسان را در ستاره ببینید:

 

 

طرز تهیه دسر انجیر با شیر

شاید یکی از ساده‌ترین و مقوی‌ترین دسرهایی که با انجیر می‌توانید درست کنید همین دسر باشد. در ادامه، مواد اولیه و طرز تهیه این دسر ساده اما پر‌قوت را ببینید:

مواد لازم
شیر	۵۰۰ لیتر
انجیر خشک	۷ عدد

 

 

دستور تهیه:

دقت کنید که در طرز تهیه این دسر با انجیر می‌توان از انجیرهای تازه هم استفاده کرد.

• در صورت مصرف انجیر خشک، چند ساعت قبل، آن‌ها را به تکه‌های کوچک‌تر برش زده و در مقداری آب بخیسانید تا نرم‌تر شوند.
• شیر را داخل قابلمه مناسبی بریزید و فقط در حدی که گرم شود، حرارت دهید. نیازی به جوشیدن شیر نیست.
• در این مرحله از طرز تهیه دسر با انجیر، انجیرهای خرد شده را به شیر گرم اضافه کرده و آن‌ها را با استفاده از گوشت‌کوب برقی له کنید.
• این مدل دسر انجیر به صورت دسر لیوانی سرو می‌شود. به این ترتیب که باید مواد را داخل چند لیوان بریزید و روی آن‌ها را با یک بشقاب یا دستمال بپوشانید تا به مدت ۲ ساعت در دمای محیط استراحت کنند.

👩‍🍳 نکته: به این مرحله در اصطلاح، مرحله خواب رفتن انجیرها می‌گویند که باعث می‌شود مثل مایه عمل کنند و شیر مثل ماست، ببندد.

• پس از گذشت این مدت، دسرهای انجیر را برای یک ساعت داخل یخچال بگذارید تا کاملا ببندند و آماده سرو شوند.
• روی دسرها را با مواد دلخواه تزئین کنید و اگر می‌خواهید دسر شیرین‌تری داشته باشید از انجیر بیشتری استفاده کنید. نوش جان

 

طرز تهیه دسر انجیر با خامه

این دسر با نام پاناکوتا انجیر معروف است. در صورتی که به پودر ژلاتین با طعم انجیر دسترسی نداشتید می‌توانید به جای آن، از یک عدد ورق ژلاتینی ساده استفاده کنید. در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه این دسر جذاب با انجیر را ببینید:

مواد لازم
انجیر تازه	۵ عدد
شیر	۱.۵ پیمانه
شکر	۲ قاشق غذاخوری
خامه قنادی	۱۰۰ گرم
پودر ژلاتین با طعم انجیر	۱.۵ قاشق غذاخوری
وانیل	یک چهارم قاشق چایخوری

 

 

دستور تهیه:

برای تهیه پاناکوتای انجیر مطابق مراحل زیر عمل کنید:

• خامه را داخل شیر ریخته و هم بزنید تا یکدست شوند.
• سپس، پودر ژلاتین، شکر و وانیل را به مخلوط اضافه کرده و باز، هم بزنید.
• مخلوط را داخل قابلمه‌ای مناسب ریخته و در حدی که گرم شود، روی حرارت ملایم قرار دهید.
• انجیرها را در میکسر کاملا پوره کرده و به محتویات قابلمه اضافه کنید.
• دسر را داخل ظرف‌های مناسب ریخته و پس از اینکه از حرارت افتاد، به مدت ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا آماده سرو شوند.

 

طرز تهیه دسر انجیر و گردو (۱)

تهیه این دسر خوشمزه  و مقوی انجیر، حدود ۱۷ دقیقه زمان می‌برد و موادی که در ادامه می‌آید، برای ۴ نفر مناسب است.

مواد لازم
انجیر بزرگ و سیاه	به تعداد کافی
عسل	به مقدار لازم
گردوی خرد شده	به مقدار لازم
پودر پسته	به مقدار لازم

 

 

دستور تهیه:

برای تهیه این دسر خوشمزه و ساده، به این ترتیب عمل کنید:

• انجیرها را بشویید و از وسط برش بزنید.
• گردوهای خرد شده را روی برش‌های انجیر قرار دهید و آن‌ها را روی سینی فر بچینید.
• فر را روی حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و مواد دسر انجیر را به مدت ۷ دقیقه داخل آن قرار دهید.
• پس از این مدت، سینی فر را خارج کرده و اجازه دهید انجیرها خنک شوند.
• سپس، روی آن‌ها مقداری عسل و پودر پسته بریزید و در ظرف مناسب دسر، سرو کنید.

 

طرز تهیه دسر انجیر و گردو (۲)

این نوع دسر انجیر، ترکیبی بسیار مفید برای سالمندان مبتلا به آلزایمر است. به علاوه، باعث لینت مزاج است و یبوست را رفع می‌کند.

مواد لازم
انجیر خشک	به مقدار لازم
شیر	به مقدار لازم
گردوی خرد شده	به مقدار لازم

 

دستور تهیه:

برای تهیه دسر انجیر و گردو برای سالمندان، به این ترتیب عمل کنید:

• داخل انجیرها را با مقداری گردوی خرد شده پر کنید و آن‌ها را کف قابلمه‌ای مناسب بچینید.

👩‍🍳 نکته: در این دستور از انجیرهای خشک استفاده کنید.

• سپس تا جایی که روی انجیرها را بگیرد، داخل قابلمه شیر بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید.
• صبر کنید تا شیر کاملا به خورد انجیرها برود. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و پس از اینکه از حرارت افتاد، انجیرها را داخل یخچال بگذارید.

👩‍🍳 نکته: بهتر است سالمندان عزیز این دسر مقوی را صبح به صورت ناشتا، قبل از وعده‌های غذایی و پیش از خواب میل کنند.

 

طرز تهیه دسر انجیر با شیر و نشاسته

این دسر که همان محلبی انجیر است، ظاهری شبیه فرنی یا پودینگ دارد و می‌توانید آن را به صورت دسرهای تک نفره شیک در مهمانی‌های خود سرو کنید.

مواد لازم
انجیر تازه	۴۰۰ گرم
شیر	۴ لیوان
شکر	یک پیمانه سر پر
نشاسته گل	۱/۳ پیمانه
وانیل	نصف قاشق چایخوری
کره	یک قاشق مرباخوری
تخم شربتی	یک قاشق غذاخوری
گردو	۱/۳ پیمانه

 

 

دستور تهیه:

می‌توانید در طرز تهیه محلبی انجیر، به جای انجیر تازه، از انجیرهای خشک هم استفاده کنید:

• پوست انجیرها را بگیرید و آن‌ها را به اندازه‌های درشت، رنده کنید.
• در قابلمه‌ای مناسب شیر، شکر و نشاسته را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید.
• محتویات قابلمه را هم بزنید تا بوی خامی نشاسته گرفته شود و ترکیب به غلظت مناسب برسد.
• در انتها کمی وانیل به مواد دسر انجیر اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید.
• تخم شربتی را با کمی آب گرم خیس کنید تا حجم دار شود، سپس، آن را همراه با گردوهای خرد شده و انجیر به مواد دسر اضافه کنید.
• چند انجیر را به صورت ورقه‌های نازک برش بزنید و آن‌ها را به دیواره‌های لیوان بچسبانید.
• سپس، مواد دسر را به آرامی داخل لیوان بریزید و آن‌ها را برای چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملا ببندند.

ظاهر این دسرهای لیوانی بسیار شیک است و می‌توانید روز آن‌ها را با مقداری انجیر و گردوی خرد شده، بلوبری و برگ نعنا تزئین کنید.

 

طرز تهیه دسر انجیر با کیک

طرز تهیه این دسر انجیر با کیک انجیر متفاوت است و هر کدام، مزه‌های خاص و منحصر به فرد خود را دارند. ضمنا این دسر، روغن ندارد. مواد لازم و طرز تهیه این دسر خوشمزه را در ادامه ببینید:

مواد لازم
آرد	یک لیوان
تخم مرغ	۳ عدد
شکر	یک لیوان
انجیر خشک خرد شده	یک استکان
گردوی درشت خرد شده	یک فنجان
بیکینگ پودر	یک قاشق سوپخوری

 

مواد لازم برای شربت دسر
آب	یک لیوان
شکر	یک استکان

 

مواد لازم برای محلبی
آرد	یک لیوان
شیر	یک لیتر
شکر	یک استکان
کرم شانتی یا پودر خامه ۷۵ گرمی با اسانس	یک پاکت

 

 

دستور تهیه:

برای تهیه دسر انجیر با کیک مطابق مراحل زیر عمل کنید:

• ابتدا فر را روشن کنید و دمای آن را روی ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار دهید تا گرم شود.
• تخم‌مرغ و شکر با هم مخلوط کرده و در ادامه، انجیر، گردو بیکینگ پودر را به مایه کیک اضافه کنید.
• یک ظرف بزرگ پیرکس را چرب کنید و مایه کیک را داخل آن بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید.
• در فاصله پخت کیک، ترکیب شکر و آب را روی حرارت بگذارید و بدون اینکه بجوشند، در حد آب شدن شکر، گرما دهید.
• برای تهیه لایه کرم، آرد را با شیر و شکر مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید.
• پس از رسیدن به غلظت مناسب، ترکیب را از روی حرارت بردارید و کرم شانتی را به آن اضافه کنید.
• مواد را به وسیله همزن، ۵ دقیقه هم بزنید.
• کیک را از فر خارج کنید و پس از اینکه از حرارت افتاد، شربت قند را روی آن بریزید.
• سپس، کرم آماده شده را به صورت یک لایه یکدست روی تمام قسمت‌‌های کیک بریزید و آن را به مدت ۲ ساعت داخل یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود.

روی این دسر انجیر خوشمزه را با دارچین الک شده و کمی گردو تزئین کرده و نوش جان کنید.

 

طرز تهیه دسر انجیر کاراملی

این دسر انجیری با موادی بسیار ساده و در دسترس تهیه می‌شود و ظاهر شکیلی دارد. مواد لازم و طرز تهیه آن را در ادامه ببینید:

مواد لازم
انجیر خشک	۱۶ عدد
شکر	نصف لیوان
آب جوش	۱.۵ لیوان
کره	۵۰ گرم
گردوی خرد شده	به مقدار لازم
دارچین	به مقدار لازم

 

 

دستور تهیه:

این دسر راحت و فوری را به این ترتیب تهیه کنید:

• انجیرهای خشک را به مدت یک ساعت داخل آب جوش بگذارید تا کمی نرم شوند. سپس آن‌ها را از آب خارج کرده و وسط آن ها را فشار دهید تا حالت کاسه‌ای پیدا کنند.
• گردوهای خرد شده را با یک قاشق غذاخوری دارچین مخلوط کنید و داخل انجیرها بریزید.
• برای سس کارامل، شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا تغییر رنگ دهد و سپس، ۱/۵ لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و هم بزنید.
• انجیرها را داخل تابه‌ای مناسب بچینید و روی آن‌ها، سس کارامل بریزید و در تابه را ببندید.
• تابه را به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت کم قرار دهید تا انجیرها بپزند و مزه‌ها به خورد هم بروند.
• پیش از سرد شدن، انجیرها را داخل ظرف سرو بچینید و روی آن‌ها را با خامه قنادی فرم گرفته و سس کارامل تزئین کنید. نوش جان

 

سخن آخر

امیدواریم تنوع مدل‌های دسر انجیر در این مقاله رضایت‌بخش بوده باشد و توانسته باشید دسر مورد نظر خود را از میان آن‌ها انتخاب کرده و تهیه کنید. 

شاد و پیروز باشید…