طرز تهیه سوپ ماست اسپایسی؛ یک سوپ خوشمزه برای سرماخوردگی

 

ستاره | سرویس آشپزی – یکی از انواع خوشمزه و مقوی سوپ، سوپ ماست اسپایسی است. این سوپ خوشمزه تقریبا تند بوده و برای سرما خوردگی گزینه مناسبی است. برای آشنایی با طرز تهیه سوپ ماست اسپایسی با ما همراه باشید.

 

بیشتر بخوانید:

• طرز تهیه سوپ ماست مراغه اصلی
• طرز تهیه آش گشنیز با ماست
• طرز تهیه آش ماست به دو روش

 

طرز تهیه سوپ ماست اسپایسی

مواد لازم
ماست	۲ پیمانه
آرد لپه (الک شده)	یک سوم پیمانه
آب	۳ پیمانه
زردچوبه	۲ قاشق چایخوری
نمک و شکر	از هر کدام ۴ قاشق چایخوری
روغن	۲ قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز	۱ تا ۲ قاشق چایخوری
زنجبیل	۴ قاشق چایخوری
زنجبیل	۴ قاشق چایخوری
گشنیز تازه خرد شده	۱ قاشق غذاخوری
تخم شنبلیله	۴ قاشق چایخوری
برگ بو	۸ تا ۱۰ عدد

 

دستور تهیه

ابتدا آرد را به آرامی به آب اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.

سپس ماست، زردچوبه، شکر و نمک را نیز به ترکیب خود اضافه کرده و آن را خوب مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را در یک قابلمه مناسب بریزید و با حرارت متوسط به طور مستمر آن را هم بزنید تا به جوش آید. سپس حرارت را کم کنید و در ادامه گاهی آن را هم بزنید.

به سراغ مرحله بعدی رفته و روغن را در ماهیتابه کوچکی با حرارت متوسط داغ کنید. سپس تخم خردل سیاه را در آن تفت بدهید؛ هنگامی که تخم خردل سیاه شروع به ترکیدن کرد، فلفل، زنجبیل، برگ بو و تخم شنبلیله را به ماهیتابه اضافه کرده و آن‌ها را هم بزنید. چند لحظه این ادویه‌ها را تفت دهید تا تخم شنبلیله کمی تیره شود.

حالا محتویات ماهیتابه را به سوپ اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و از روی حرارت بر‌دارید. در آخر گشنیز (خرد شده) را هم اضافه کرد و سوپ ماست اسپایسی را با تزیین دلخواهتان سرو کنید.