طبع سماق چیست و مصلح آن کدام است؟

ستاره | سرویس طبع و مصلحات – سماق (Sumac) گیاهی است پر خاصیت که در ایران بیشتر از ادویه آن استفاده می‌شود. ادویه‌ای که معمولا روی غذای محبوب ایرانی‌ها یعنی کباب کوبیده پاشیده می‌شود. البته که این گیاه به تنهایی جهانی از خاصیت و فواید را در خود گنجانده است. آیا تا به حال فکر کرده‌اید که چرا کباب را با سماق مصرف می‌کنند؟ می‌توان پاسخ این سوال را در طب سنتی و با توجه به طبع سماق و کباب پیدا کرد.

از گیاه سماق چه می‌دانید؟

سماق درختچه‌ای است کوهستانی که میوه‌های خوشه‌ای دارد و میوه آن پس از کوبیده شدن به عنوان چاشنی، همراه با غذا استفاده می‌شود. طعم سماق معمولا گرایش به ترشی دارد. سماق واژه معرب شده سماک است که در بین ایرانیان قدیم اهمیت ویژه‌ای داشته است. در فرهنگ ایرانی سماق یکی از اجزای هفت سین بوده و به معنای مزه زندگی و طلوع خورشید است.

طبع سماق چیست؟

طبع سماق سرد و خشک است و برای افراد گرم مزاج بسیار مفید است. از منظر طب سنتی ایرانی طبع سماق سرد و خشک در درجه دوم است و سردی برگ آن کم‌تر از دانه آن است. از دیدگاه این طب کباب طبعی گرم داشته و مصرف سماق به همراه آن باعث اعتدال در بدن می‌گردد.

چه موادی مصلح سماق هستند؟

به دلیل اینکه بیشتر از سماق به عنوان ادویه استفاده می‌شود خود مصلحی برای دیگر مواد غذایی است ولی اگر سماق جهت کاهش وزن و رفع بیماری‌های زنانه مصرف شود بهتر است همراه انیسون و مصطکی مصرف شوند. همچنین پختن سماق با بادمجان نیز از ضرر آن کم می‌کند.

← طبع سماق →

خواص سماق برای سلامتی چیست؟

• سماق مقوی و پاک کننده معده و روده‌ها و مانع ریخته شدن صفرا به معده و روده‌ها است.
• استفراغ و تهوع و اسهال‌های صفراوی و دیسانتری و خونریزی‌های عادی لثه و زیادی ادرار را از بین می‌برد.
• مصرف سماق با برنج، برای افرادی که دچار دلپیچه و احیانا اسهال هستند بسیار عالی است.
• گردی که روی سماق است را تراب سماق می‌گویند، این گرد بسیار قابض است یعنی خاصیت جمع کنندگی دارد و با اندکی تلخی همراه است که برای قطع اسهال‌های مزمن و رطوبت‌های رحم مفید است.
• ترکیب گرد سماق با ادویه مناسب دیگر برای تقویت و استحکام لثه و زخم‌های کهنه دهان و درمان آفت دهان و درد دندان کرم خورده و چشم درد و قطع خونریزی بینی سودمند است.
• برای تسکین گلو درد از جوشانده سماق به صورت غرغره استفاده کنید.
• سماق برای اشخاص گرم مزاج اشتها آور خواهد بود.
• سماق ضد قارچ و رفع کننده عفونت است، برای همین غرغره با دمکرده یا نقوع سماق برطرف کننده و درمان کننده درد گلو است.
• ضماد کردن یا ماسک سماق بر پیشانی خون دماغ را بند می‌آورد.
• سماق سائیده همراه با آب سرد مانع خونریزی می‌شود و نیم کوفته آن با زیره و آب سرد استفراغ‌های شدید را معالج است و برای کسی همیشه قی می‌کند و غذا در معده‌ی او نمی‌ماند بسیار مفید است.
• برای جلوگیری از انزال زودرس و سستی اعضاء از جوشانده برگ سماق و بارهنگ به پشت روی ستون فقرات و بیخ آلت بمالند.
• جهت درمان لکه‌های سفید و قهوه‌ای پوست؛ برگ، ریشه و ساقه سماق را بپزند تا به قوام آید سپس بر روی لکه‌ها بمالند.
• اگر همراه گوشت خورده شود از مسمومیت گوشت جلوگیری می‌کند.
• چای سماق برای کاهش تعریق بکار میرود.
• یکی از خواص سماق مفید بودن برای برخی از ورم‌های حاد است. وقتی فرد ضربه خورده و قسمتی از بدن در حال ورم کردن و داغ شدن است، می‌توان سماق را به حالت خمیری درآورده، در محل ورم گذاشت و از افزایش ورم و داغ شدن و تورم جلوگیری کرد.

مصرف سماق در بارداری

• یکی از شیوه‌های درمانی که طب سنتی ایران برای کنترل تهوع بارداری و تقویت معده سفارش می‌کند، این است که زنان باردار باید به مدت ۲ روز خوردن غذا به شیوه همیشگی را ترک کرده و به جای آن هر ۲ ساعت یک‌بار یک سیخ کباب کوبیده به همراه اناردانه خشک و سماق آسیاب شده، میل کنند.
• در این حالت زنان باردار پودر آسیاب شده اناردانه خشک و سماق را باید به گونه‌ای روی کباب بپاشند، که سطح آن را کاملا بپوشاند. زنان باردار این غذا را بدون برنج و نان هر ۲ ساعت یک بار میل کنند تا حالت تهوع آنها برطرف شود.

همانطور که گفته شد طبع سماق سرد و خشک است و پیش از مصرف بهتر است مزاج خود را بشناسیم. مصرف هر گونه غذا بدون مزاج شناسی می‌تواند در روحیه و توانایی بدن تاثیر گذارد. اگر فرد بداند چه مواد غذایی برایش مفید است و چه خوراکی‌هایی نباید در طول روز مصرف کند، می‌تواند با کوچکترین تغییرات در سبک غذایی خود، سلامتیش را تضمین کند. آیا شما از مزاج خود آگاهید؟ آیا اعتقادی به تشخیص مزاج و باید و نبایدهای خوراکی دارید؟ لطفا نظرات و پیشنهادات خود را در انتهای همین مطلب برای ما ارسال نمایید.