تاریخ انتشار: ۰۶ مهر ۱۳۹۹ - ۱۳:۳۰
کد خبر: ۴۰۴۷۷
خمیر پیتزا پایه و اساس درست کردن یک پیتزای خوشمزه و با کیفیت است. اگر دوست دارید خودتان در منزل خمیر پیتزا را آماده کنید و خمیر مایه ندارید، طرز تهیه خمیر پیتزا بدون خمیر مایه را در این مطلب بخوانید.
طرز تهیه خمیر پیتزا بدون خمیر مایه

ستاره |
سرویس آشپزی – خمیر پیتزا را میتوانید هم آماده بخرید و هم آن را در منزل حتی بدون استفاده از مایه خمیر درست کنید. ما را دنبال کنید تا در این مطلب با دستور پخت و روش تهیه خمیر پیتزا بدون خمیر مایه آشنا ‌شوید و از خوردن یک پیتزای خانگی با کیفیت لذت ببرید. همچنین میتوانید طرز تهیه خمیر پیتزا با ماست  را نیز بخوانید و از هر روش که دوست داشتید خمیر خود را آماده کنید.

 

مواد لازم برای خمیر پیتزا بدون خمیر مایه

مواد لازم مقدار
آرد یک لیوان
شیر یا آب ولرم نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
سرکه یک قاشق غذاخوری
شکر یک قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم
زرده تخم مرغ دو عدد


مراحل آماده سازی خمیر پیتزا بدون خمیر مایه

  1. تخم مرغ‌ها را شکسته و زرده آن را جدا کنید. زرده تخم مرغ را در ظرفی بریزید و شکر و نمک را به آن اضافه کنید و آنقدر با همزن هم بزنید تا به شکل یک مایع زرد رنگ در بیاید.

  2. سپس در مرحله بعد، شیر و روغن مایع را به زرده تخم مرغ‌ها اضافه کنید و همچنان با همزن هم بزنید.  همچنین میتوانید اگر شیر نداشتید یا به شیر حساسیت دارید، به جای آن از آب ولرم استفاده کنید.

  3. در ظرف دیگری بیکینگ پودر و سرکه را با هم مخلوط کنید و آنها را آنقدر هم بزنید که کف کنند. توجه داشته باشید در دستور تهیه خمیر پیتزا بدون خمیر مایه، بیکینگ پودر نقش خمیر مایه را دارد.

  4. در مرحله بعد، آرد را در کاسه بزرگی بریزید و وسط آرد را باز کنید و ترکیب سرکه و بیکینگ پودر را وسط آرد بریزید. سپس آرد را کم کم از کناره‌های کاسه با قاشق به وسط بیاورید و مخلوط شیر، روغن و زرده تخم مرغ را به آن اضافه کنید.

  5. مواد را به خوبی با هم مخلوط کرده و ورز دهید. اگر احساس میکنید خمیرتان شل است مقداری آرد به آن اضافه کنید و اگر خمیر زیادی سفت شده است، کمی آب ولرم را به تدریج به آن اضافه کنید. گفتنی است خمیر پیتزا بدون خمیر مایه باید کمی چسبنده‌تر از خمیر معمولی باشد.

  6. حال خمیر را روی تخته یا سطح صافی قرار داده و آن را بزنید تا خمیر کاملا یکدست و صاف شود و روی آن را با سلفون بپوشانید تا خشک نشود.

  7. برای آماده شدن خمیر پیتزا بدون خمیر مایه باید، خمیرتان را به مدت حداقل ۲۰ دقیقه در دمای محیط استراحت بدهید، ولی تجربه نشان داده است استراحت دادن خمیر تا دو ساعت باعث پف کردن بیشتر آن میشود فقط مراقب باشید خمیرتان خشک نشود.

  8. خمیر پیتزا بدون خمیر مایه آماده است. فقط توجه داشته باشید این خمیر خیلی زود خشک میشود، پس در زمان استراحت خمیر سایر مواد مورد نیاز پیتزایتان را آماده کنید. همچنین قطر خمیر پیتزا بدون خمیر مایه را در حدود یک و نیم سانتیمتر بگیرید، چون عدم استفاده از خمیر مایه باعث می‌شود که خمیرتان کمتر پف کند.

مراحل آماده سازی خمیر پیتزا بدون خمیر مایه


با این خمیر میتوانید پیتزایتان را هم داخل فر و هم داخل ماهی تابه (پیتزا تابه ای گوشت و قارچ؛ طرز تهیه پیتزا بدون فر در ماهیتابه) تهیه کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه خمیر جادویی پیتزا (خمیر معرکه یا خمیر فوق العاده)


سخن پایانی

همانطور که خواندید طرز تهیه خمیر پیتزا بدون خمیر مایه در خانه بسیار آسانتر از چیزی است که فکرش را می‌کنید؛ بنابراین برای داشتن یک غذای سالم، بهتر است استفاده از خمیر پیتزا آماده را کنار بگذارید و از خوردن پیتزای مخصوص خودتان لذت ببرید. همچنین سعی کنید با خلاقیت خودتان پیتزا‌های متنوعی که با سلیقه شما و عزیزانتان کاملا هماهنگ باشند، تهیه کنید. لطفا نظرات و تجربیات خود را در این زمینه با ما و سایر همراهان ستاره به اشتراک بگذارید.

وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
چهره‌ها در ستاره