تاریخ انتشار: ۰۵ مهر ۱۳۹۹ - ۱۹:۳۰
کد خبر: ۴۰۴۷۴
برای اینکه بتوانید کباب خوشمزه ای تهیه کنید، لازم است تا مواد آن را بخوبی و با نسبت‌های صحیح آماده کنید. از اینرو در این مطلب شما را با روش مزه دار کردن گوشت گوساله برای کباب آشنا خواهیم کرد.

مزه دار کردن گوشت گوساله برای کباب

 

ستاره | سرویس آشپزی - گوشت گوساله، قسمت اصلی گوشت برای تهیه کباب است. در اصل برای تهیه کباب کوبیده، نسبت مشخصی از گوشت گوساله را با گوشت گوسفند ترکیب می‌کنند تا یک کباب خوشمزه و با کیفیت تهیه شود.  توصیه می‌شود ۱۵۰ تا ۲۵۰ گرم گوشت گوساله (سردست) به یک کیلوگرم گوشت گوسفندی اضافه می‌کنیم تا میزان چربی گوشت متعادل شود. اما مزه دار کردن گوشت گوساله برای کباب چگونه انجام می‌شود؟

 

مزه دار کردن گوشت گوساله برای کباب

برای مزده دار کردن گوشت گوساله برای کباب از نمک، فلفل سیاه و زعفران استفاده کنید. پس اضافه کردن ادویه‌های دیگری مانند زردچوبه، پاپریکا و فلفل قرمز را فراموش کنید! همچنین برخی توصیه می‌کنند که از سیر و برگ بو استفاده کنید؛ در اصل این‌ها موادی نیستند که با ذائقه‌‌ی تمام افراد سازگار باشد. پس شما نیز این ریسک را نکنید و از همان مواد مرسوم یعنی نمک، فلفل سیاه و زعفران استفاده کنید.

البته می‌دانید که یکی از مواد اصلی در تهیه کباب، پیاز است. ولی آیا می‌دانید که بهترین زمان برای افزودن پیاز به گوشت کباب کوبیده چه زمانی است؟ برای افزودن پیاز به گوشت چرخ کرده ابتدا گوشت را با صفحه‌ی درشت چرخ گوشت، چرخ کنید. سپس پیاز را پیاز را از رنده ریز رد کنید و آب اضافی آن را با فشردن بین دست کاملا بگیرید و آن را همراه با قدری نمک به گوشت اضافه کرده و این بار گوشت را از صفحه ریز چرخ گوشت رد کنید. حالا مایه‌ی کباب آماده است.

 

بیشتر بخوانید:

 

طرز تهیه گوشت گوساله برای کباب

 

جمع بندی

کباب کوبیده امضای سرآشپز‌های ایرانی است. ما قبلا در سایت ستاره شما را با طرز تهیه کباب کوبیده مخصوص با رموز سرآشپزهای حرفه ای آشنا کرده‌ایم. با اینحال لطفا اگر تجربه خاصی در درست کردن کباب کوبیده داشته‌اید، تجربه خود را در انتهای این مطلب با ما و سایر همراهان ستاره به اشتراک بگذارید.

وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
چهره‌ها در ستاره