۲ روش تهیه سس سیر فست فودی و رستورانی در خانه

سس سیر فست فودی را برای غذاهای گوشتی از انواع ساندویچ ها و سوخاری ها تا میگو و ماهی استفاده می‌کنند. سس سیر یا سس توم لبنانی طعمی لذیذ با عطر و بوی تند سیر و آب لیمو به غذا می‌دهد.

سس سیر فست فودی

 

ستاره | سرویس آشپزی – سس سیر (Garlic Sauce) مثل سس مایونز حالت خامه ای دارد و لیموی تازه در کنار طعم تند و بی‌ نظیر سیر مزه فوق العاده‌ای به آن می دهد و از خواص سیر شما را بهره مند می کند. در این مطلب دو روش سس سیر را به شما آموزش می دهیم. 

 

روش اول طرز تهیه سس سیر فست فودی (سس توم لبنانی)

مواد لازم

  • سیر پاک کرده یک سوم لیوان 
  • آب یخ دو قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون یک و نیم لیوان
  • آب لیمو چهار قاشق غذاخوری 
  • نمک به میزان دلخواه

 

روش تهیه

سیرها را با آبلیمو داخل همزن یا بلندر می ریزیم  و با دور متوسط روشن می‌کنیم.  بعد از یک دقیقه با لیسک همزن را تمیز کرده و دور مخلوط کن را روی دور کند می‌گذاریم و روغن را آهسته و پیوسته به آن اضافه می‌کنیم تا بافت یکدست و سفیدی شبیه بافت سس مایونز به دست بیاید، که اصطلاحاً به آن ایمالسیفای (emulsify) هم گفته می‌شود.

در آخر آب یخ را به آن اضافه می کنیم و نمک (دلخواه) را اندازه می‌کنیم. سس سیر فست فودی ما آماده است. 

اگر این سس سیر برای شما خیلی غلیظ بود می توانید آن را با یک چهارم لیوان ماست و سس مایونز رقیق کنید تا به ذائقه شما نزدیک شود.

 

طرز تهیه سس سیر فست فودی یا سس توم لبنانی

 

روش دوم تهیه سس سیر رستورانی

مواد لازم

  • سس مایونز ۹۰۰ گرم
  • شوید خشک ۱ قاشق غذا خوری
  • پودر سیر  ۱ قاشق غذا خوری
  • پودر فلفل سفید ۱ قاشق غذا خوری
  • پودر فلفل سیاه ۱ قاشق غذا خوری
  • آبلیمو نصف استکان
  • آب به مقدار لازم
 

طرز تهیه

شوید خشک، فلفل سیاه، فلفل سفید و پودر سیر را در ظرفی با هم خوب مخلوط کنید. این مخلوط را به سس مایونز اضافه کرده و ۱۵ دقیقه هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. حالا آبلیمو را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. سپس آب را به سس به اندازه ای که سس خیلی غلیظ و خیلی رقیق نشود اضافه کنید. مواد را با همزن بزنید تا کاملا یکدست شوند، بعد از حدود ۵ دقیقه سس سیر فست فودی شما آماده است.




Tags:

نظری ثبت نشده است

نظر شما چیست؟

ستاره
Logo
ثبت نام رایگان در سایت
عضویت در سایت
تعییر رمز عبور