طرز تهیه سوپ شیر با جو

طرز تهیه سوپ شیر با جو

مواد لازم

مراحل تهیه سوپ شیر با جو

• قبل از شروع کار بهتر است جو را در آب گرم برای چند ساعت بخیسانید تا نرم شود. سپس آن را آبکش کرده و با ۲ پیمانه آب به مدت ۳۰-۲۰ دقیقه بپزید.
• عصاره قلم یا آب مرغ را به جو اضافه کرده و اجازه دهید تا به خوبی بپزد. همچنین میتوانید از گوشت ماهیچه یا سینه مرغ هم استفاده کنید.
• بسته به نظرتان هویج و قارچ را نگینی خرد کنید و همراه با آب مرغ به جو اضافه کنید.
• کره را در یک تابه کوچک روی حرارت ملایم ذوب کنید. آرد را به کره اضافه کرده و کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و رنگ آن تغییر کند.
• در این مرحله، شیر را کم کم به آرد اضافه کنید و همزمان آن راهم بزنید تا آرد گلوله‌ای نشود.
• بر روی حرات ملایم اجاق، به هم زدن ادامه دهید تا آرد و شیر به صورت سس غلیظی در آیند، سپس مواد آماده شده را به قابلمه اضافه کنید.
• نمک و فلفل و در صورت دلخواه خامه را به قابلمه اضافه کرده و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.

نکات مهم در تهیه سوپ شیر با جو

۱- برای تهیه سوپ شیر با جو از قابلمه با سایز بزگ استفاده کنید تا جو فضای کافی برای لعاب انداختن داشته باشد.
۲- جو هنگام پختن کف می‌کند و سر می‌رود، بنابراین در هنگام تهیه آن درب قابلمه را نبندید. همچنین اجازه دهید جو کاملا بپزد و لعاب بیندازد و اگر زمان کافی برای پختن جو ندارید، می‌توانید از جو پرک در تهیه این سوپ استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ جو پرک، پیش غذایی مناسب

۳- مهمترین نکته برای اینکه با اضافه کردن شیر به سوپ، سوپ شما نبرد این است که شیر کاملا به دمای محیط رسیده باشد و یا شیر را قبل از اضافه کردن به سوپ بجوشانید تا با دمای سوپ مغایرت نداشته باشد.
۴- اگر سوپتان سفت شده است، آرام آرام مقدار کمی آب جوش به قابلمه اضافه کنید و فرصت دهید تا سوپ روی حرارت ملایم جا بیفتد.
۵- در هنگام تهیه سوپ شیر با جو، باید مرتب سوپ را هم بزنید تا ته نگیرد و درتمام مراحل پخت شعله باید ملایم باشد.
۶- همان طور که در طرز تهیه گفته شد، بهتر است جو را از چند ساعت قبل در آب جوش بخیسانید. چرا که با کیفیت لعاب سوپ و تسریع در آماده‌سازی سوپ ارتباط مستقیم دارد.

سخن پایانی

سوپ شیر با جو غذایی سبک و مقوی است و خواص بسیاری نیز دارد. از اینرو با سوپ جو همراه با شیر نه تنها غذایی لذیذ را تهیه می‌کنید، بلکه از خواص بسیار آن نیز بهره‌مند می‌شوید. اگر شما نیز طرز تهیه سوپ شیر با جو مخصوص به خود را دارید، آن را در بخش “ارسال نظر” با ما و سایر مخاطبان ستاره در میان بگذارید. همچنین در صورتی که تمایل دارید با انواع دیگر سوپ‌های مخصوص مهمانی آشنا شوید میتوانید مطلب طرز تهیه سوپ نخود فرنگی و هویج، ساده و خوشمزه را مطالعه کنید.