نویسنده: ساغر شفیعی
بروزرسانی: ۱۷ خرداد ۱۴۰۱
ستاره | سرویس آشپزی – اگر زمان کمی دارید و می‌خواهید یک غذای خوشمزه برای خود و خانواده آماده کنید، ناگت‌ها گزینه‌ی مناسبی برای انتخاب هستند. ناگت‌ها را در انواع مختلف مانند مانند ناگت گوشت، ناگت سیب‌زمینی، ناگت مرغ و … وجود دارند. این ناگت‌ها به صورت نیمه آماده در بازار وجود دارند، ولی به خاطر وجود مواد نگهدارنده بهتر است از نوع بازاری استفاده نکنید و خودتان دست به کار شوید و ناگت را به صورت خانگی تهیه کنید. ما در ادامه طرز تهیه مرحله به مرحله این فست فود خوشمزه را به دو روش عالی و راحت به شما آموزش خواهیم داد.
طرز تهیه ناگت مرغ خوشمزه رستورانی
| مواد لازم (برای ۴ نفر) | |
| سینه مرغ | نصف یک سینه |
| زرده تخم مرغ | ۲ عدد |
| پودر کنتاکی | نصف لیوان |
| آویشن، نمک و فلفل قرمز | به مقدار لازم |
| سس گوجه فرنگی یا سس مایونز | به مقدار لازم برای سرو |
| کره | به مقدار لازم |
زمان لازم برای تهیه ناگت: ۴۰ دقیقه
دستور تهیه ناگت مرغ خانگی بدون پنیر پیتزا
- سینه مرغ را چرخ کنید و در یک کاسه بریزید. (مرغ را می‌توانید به صورت خام یا پخته استفاده کنید)
- دو عدد زرده تخم مرغ را در یک کاسه بریزید و با یک چنگال خوب هم بزنید؛ سپس آن را به مرغ‌های چرخ شده اضافه کنید.
- مرغ‌ها را با زرده تخم مرغ خوب مخلوط کنید؛ نمک، فلفل، آویشن، کره و نصف مقدار پودر کنتاکی را به آن بیفزایید.
- مقداری از پودر کنتاکی باقی مانده را روی یک سطح صاف پخش کنید؛ سپس گوشت مخلوط شده با تخم مرغ را با قطر یک سانتی متر روی آن پهن کنید.
- باقی مانده پودر کنتاکی را روی گوشت‌ها بپاشید.
- اکنون گوشت را به اندازه و با قالب دلخواه برش بزنید. (در هنگام قالب زدن کمی دست‌های خود را نمناک کنید تا کار راحت‌تر شود)
- قالب‌های ناگت را در روغن داغ سرخ کنید. (حتما از روغن سرخ کردنی استفاده کنید)
- پس از اینکه هر دو طرف ناگت سرخ شد آن‌ها را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
- سپس آن‌ها را در ظرف مورد نظر برای سرو قرار دهید.
- ناگت شما آماده سرو است می‌توانید با سس مایونز یا سس کچاپ سرو کنید.
نوش جان …
حتما ببینید: تزیین ناگت مرغ با ایده های جذاب و اشتها آور
طرز تهیه ناگت مرغ با پنیر پیتزا
| مواد لازم (برای ۴ نفر) | |
| سینه مرغ خام | ۵۰۰ گرم |
| پیاز کوچک | ۱ عدد |
| پنیر پیتزا رنده شده | ۱۵۰ گرم |
| سیر | ۵ حبه |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| آرد سوخاری | ۳ قاشق غذاخوری |
| آرد سفید | ۳ قاشق غذاخوری |
| سس تند، سس کنجد، سس خردل و عصاره گوشت | به میزان لازم |
| روغن برای سرخ کردن | به میزان لازم |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
زمان لازم برای تهیه این غذا: ۴۰ دقیقه
دستور تهیه ناگت مرغ عالی
- ابتدا مرغ خام را چرخ کنید و یا آن را در غذاساز بریزید تا کاملا ریز و خرد شود.
- سیر و پیاز را ریز رنده کنید و آب آن را کامل بگیرید؛ سپس آن را به مرغ‌های چرخ شده اضافه کنید.
- پنیر پیتزا را نیز به مواد بیافزایید و مخلوط را با دست ورز دهید تا خوب با یکدیگر مخلوط شوند. (می‌توانید آن‌ها را به مدت دو دقیقه در غذا ساز بریزید)
- وقتی مخلوط حالت خمیری پیدا کرد سس تند، سس کنجد و یا سس خردل و عصاره گوشت را نیز به مواد اضافه کنید. (مقدار این مواد به میل و ذائقه خودتان بستگی دارد)
- مواد را با یکدیگر مخلوط کنید و آن را به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید تا هم طعم بگیرد و هم کمی سفت شود.
- تخم مرغ را در یک ظرف بشکنید و آن را با یک چنگال خوب بزنید.
- پودر سوخاری و آرد سفید را جداگانه در یک ظرف بریزید.
- اکنون خمیر را از یخچال خارج کنید و قالب‌های کوچکی به ضخامت یک سانتی متر از آن تهیه کنید.
- قالب‌ها را ابتدا در آرد سفید، سپس تخم مرغ و در پایان در پودر سوخاری بغلتانید.
- اکنون آن‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا مغز آن پخته و رویش طلایی رنگ شود. (روغن داخل تابه باید به اندازه‌ای باشد که ناگت‌ها کاملا در روغن شناور شوند)
- ناگت شما آماده سرو است می‌توانید با گوجه و خیارشور سرو کنید.
نوش جان …
سخن آخر
دو دستور برای تهیه ناگت خوشمزه مرغ را مطالعه کردید. توجه کنید که می‌توانید مایه ناگت را در فریزر قرار دهید و هر زمان که خواستید از آن استفاده کنید. شما کدام دستور را ترجیح می‌دهید؟ اگر تجربه‌ای در زمینه تهیه ناگت دارید آن را با ما و دیگر مخاطبان ستاره در میان بگذارید. همچنین در پایان می‌توانید طرز تهیه ناگت مرغ با پفک نمکی را نیز در ستاره مطالعه کنید.
