باز کردن نارگیل با روش های ساده و فوری

ستاره | سرویس خانه داری – خواص نارگیل بسیار زیاد است. نارگیل تازه بسیار خوشمزه‌تر از نارگیلی است که پوست آن مدت زیادی کنده شده باشد. بنابراین سعی کنید نارگیل را همیشه تازه مصرف کنید؛ اما خب پوست کندن نارگیل گاها مشکل است. برخی افراد فکر می‌کنند برای باز کردن نارگیل به مته، اره و ابزار‌های ویژه دیگر احتیاج دارند و ممکن است از خرید نارگیل کلا خودداری نمایند. اگر شما هم جزء آن دسته افرادی هستید که با پوست گرفتن نارگیل مشکل دارید نگران نباشید. روش‌های ساده‌ای برای این کار وجود دارد. در ادامه ۲ روش باز کردن نارگیل را به شما آموزش خواهیم داد.

مراحل آماده سازی، قبل از باز کردن نارگیل

ابتدا باید نارگیل آماده سازی شود:

۱- ایجاد سوراخ در بالای نارگیل

در بالای نارگیل، سه چشم یا تورفتگی وجود دارد. یکی از آن‌ها معمولاً ضعیف‌ترین است و به سادگی سوراخ می‌شود. بنابراین می‌توانید برای پیدا کردن تورفتگی ضعیف‌تر، با چاقویی تیز آن‌ها را فشار دهید. هنگامی که تورفتگی ضعیف را پیدا کردید، چاقو را درون آن قرار دهید تا سوراخ به اندازه ½ اینچ (۱.۲۷ سانتی متر) ایجاد شود. همچنین می‌توانید برای فشار دادن سوراخ در قسمت بالای نارگیل از یک سیخ فلزی یا پیچ گوشتی استفاده کنید.

 

 

۲- وارونه قرار دادن نارگیل روی یک لیوان

برای جمع‌آوری آب نارگیل، به یک لیوان نیاز خواهید داشت. نارگیل را وارونه روی آن قرار دهید تا سوراخی که در آن ایجاد کرده‌اید مستقیماً روی لیوان باشد. همچنین می‌توانید نارگیل را درون یک کاسه بگذارید تا آب جمع شود. لیوان به شما این امکان را می‌دهد که نارگیل را برای مدتی به حال خود رها کنید و به کارهای دیگرتان بپردازید. 

 

 

۳- تخلیه کامل آب نارگیل

بعد از اینکه نارگیل را وارونه روی لیوان قرار دادید، بگذارید چندین دقیقه بماند تا زمانی که تمام مایعات درون نارگیل تخلیه شود. ممکن است لازم باشد که نارگیل را چند بار تکان دهید تا مقدار کمی آب از آن خارج شود. شما باید تقریباً سه چهارم فنجان (۱۱۸ تا ۱۷۷ میلی لیتر) آب نارگیل جمع کنید. آب حاصل از نارگیل تازه و جوان باید شیرین باشد. اگر مایع درون نارگیل چربی روغنی باشد، احتمالاً نارگیل خوب نیست و باید دور ریخته شود. (در مورد خواص آب نارگیل در ستاره حتما بخوانید.)

 

 

روش اول: باز کردن نارگیل با حرارت دادن

۱- فر را گرم کنید.

برای استفاده از گرما برای باز کردن نارگیل، مهم است که فر شما به اندازه کافی گرم باشد. درجه حرارت را روی ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتیگراد) تنظیم کنید و بگذارید تا کاملا گرم شود. برای استفاده از این روش حتما حتما آب نارگیل را تخلیه کنید.

 

 

۲- نارگیل را درون فر قرار داده و ۱۰ دقیقه صبر کنید.

نارگیل تخلیه شده را درون فر قرار دهید. اجازه دهید که نارگیل به مدت تقریبی ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که شاهد شکاف در پوسته آن بودید، حرارت داده شود. اگر نارگیل بعد از ۱۰ دقیقه ترک نخورد، آن را همچنان حرارت دهید تا متوجه شوید که پوسته شروع به خرد شدن می‌کند. نارگیل را هر چند دقیقه یک‌بار چک کنید تا مطمئن شوید آن را بیش از حد لازم گرم نکرده‌اید. اگر عجله دارید، می‌توانید نارگیل را درون مایکروویو نیز بگذارید؛ آن را درون مایکروویو قرار دهید و به مدت سه دقیقه با قدرت متوسط ​​گرم کنید. 

 

 

۳- نارگیل را از فر بیرون آورده و آن را در یک حوله بپیچید.

وقتی نارگیل شروع به ترک خوردن کرد، آن را از فر خارج کنید. بگذارید دو تا سه دقیقه خنک شود. بعد، نارگیل را در یک حوله آشپزخانه کوچک یا پارچه بپیچانید.

 

 

۴- نارگیل را درون یک کیسه پلاستیکی قرار داده و آن را به یک سطح سخت بکوبانید.

نارگیل که داخل حوله پیچیده شده است را درون یک کیسه زباله پلاستیکی بزرگ قرار دهید. کیسه را بسته و چندین بار نارگیل را روی یک سطح سخت بکوبانید تا احساس کنید که نارگیل خرد می‌شود. هرچه سطحی که نارگیل را به آن می‌کوبانید سخت‌تر باشد، شکستن آن راحت‌تر خواهد بود. یک سطح بتونی در این مورد خوب کار می‌کند.

 

 

۵- با چاقو پوسته را جدا کنید.

وقتی نارگیل شکسته شد، آن را از کیسه زباله جدا کرده و حوله را باز کنید. هر قطعه را برداشته و بین پوسته و گوشت سفید نارگیل چاقو بچسبانید تا این دو با دقت از هم جدا شوند. برای جدا کردن گوشت و پوسته نارگیل لازم نیست از چاقوی تیز استفاده کنید. فقط کافیست بین پوسته و گوشت نارگیل کمی فاصله بیاندازید تا به راحتی جدا شود.

 

 

۶- فیبر را از گوشت نارگیل جدا کنید.

بعد از جدا کردن پوست نارگیل، هنوز هم مقداری فیبر قهوه‌ای روشن وجود دارد که گوشت سفید آن را پوشانده است. برای جدا کردن این فیبر می‌توانید از پوست‌کن استفاده کنید. اگر پوست‌کن ندارید می‌توانید از یک چاقوی تیز نیز استفاده کنید. هنگامی که فیبر را از گوشت جدا کردید، شما می‌توانید نارگیل را نوش جان کنید یا با آن غذا بپزید. 

 

 

روش دوم: باز کردن نارگیل با استفاده از چکش

۱- نارگیل را در یک حوله بپیچید و نگه دارید.

بعد از اینکه آب نارگیل را خالی کردید، یک حوله آشپزخانه را دور نارگیل بپیچید. ۴ طرف دستمال را روی نارگیل تا بزنید.

 

 

۲- با چکش روی نارگیل ضربه بزنید تا ترک بخورد.

نارگیل را درون حوله نگه دارید و با یک چکش محکم روی آن ضربه بزنید. همانطور که به نارگیل ضربه می‌زنید آن را بچرخانید تا به کل قسمت بیرونی آن ضربه بزنید تا اینکه از وسط شروع به ترک خوردن کند.

 

 

۳- نارگیل را با دست از محل ترک خورده جدا کنید.

هنگامی که پوست بیرونی نارگیل شکسته شد، از انگشتان دست خود استفاده کنید تا آن را به دو یا چند قسمت تقسیم کنید. نارگیل را روی میز قرار دهید به طوری که قسمت شکسته شده‌ی آن رو به پایین باشد. اگر فهمیدید که نارگیل به راحتی تقسیم نمی‌شود، مرحله ضربه زدن را در اطراف ترک‌های به وجود آمده تکرار کنید.

 

 

۴- با چکش روی نارگیل ضربه زده تا گوشت آن آزاد شود.

با نصف شدن نارگیل، از چکش استفاده کنید تا به هر قطعه ضربه بزنید. این کار به شل شدن گوشت و آزاد شدن آن از پوسته کمک می‌کند تا بتوانید راحت‌تر آن‌ها را جدا کنید. برای اطمینان از سست شدن گوشت در همه جا، حتماً در تمام قسمت‌های نارگیل با چکش ضربه وارد کنید. اگر نیمه‌ی نارگیل وقتی به آن ضربه می‌زنید به قطعات کوچکتر تقسیم می‌شود اتفاق خوبی است چرا که می‌تواند زمانی که نوبت جدا کردن پوسته و گوشت می‌رسد کار شما را راحت‌تر کند. 

 

 

۵- با چاقو گوشت نارگیل را جدا کنید.

 بعد از اینکه کار ضربه زدن با چکش به پایان رسید، یک چاقو را بین پوسته و گوشت نارگیل قرار دهید و مانند اهرم در جهت مخالف فشار دهید تا گوشت از پوسته جدا شود. این کار را با تمام قطعات نارگیل انجام دهید تا همه‌ی قسمت‌ها از پوسته جدا شود. دقت کنید که حتما از چاقوی کره‌خوری استفاده کنید تا نگران بریدن دست خود نباشید.

 

 

۶- فیبر را از گوشت نارگیل جدا کنید.

وقتی گوشت را از پوسته جدا کردید، هنوز یک پوست نازک، قهوه‌ای و الیاف‌دار در قسمت بیرونی وجود دارد. برای جدا کردن دقیق پوست از یک پوست‌کن استفاده کنید. بنابراین در انتها فقط گوشت نارگیل باقی می‌ماند. بعد از جدا شدن گوشت نارگیل از پوست، نارگیل آماده‌ی خوردن یا پخت می‌باشد.

 

 

کلام آخر

جدا کردن پوست و باز کردن نارگیل کار سختی نیست و نیاز به زور بازوی زیادی نیز ندارد. بعد از این که نارگیل را نوش جان کردید آب نارگیل را نیز از یاد نبرید. آب نارگیل خاصیت زادی دارد. همچنین برای پی بردن به خاصیت‌های نارگیل می‌توانید مطلب خواص شیر نارگیل را نیز مطالعه در ستاره مطالعه کنید.

شما چه روش‌های دیگری برای باز کردن نارگیل می‌شناسید؟ آیا تا به حال روش‌های گفته شده را امتحان کرده‌اید؟ فراموش نکنید نظرات و پیشنهادات خود را در قسمت نظرات و پرسش‌ها با ما و دیگر مخاطبین ستاره به اشتراک بگذارید. 

 

برگرفته از: wikihow