طرز تهیه دسر با شیر؛ ۴ نوع دسر خوشمزه ساده و کاکائویی

پایه اکثر دسرهای خوشمزه، ژلاتین و شیر است، اما بسته به اینکه چه طعم‌هایی را به آن اضافه کنید، می‌توانید دسرهای خوش‌رنگ و خوش‌عطر و بویی تهیه کنید که شیرینی خوردن آن‌ها مدت‌ها در کام مهمان‌های شما بماند. با ستاره همراه باشید تا دستور ۴ نوع متنوع از انواع دسر با شیر را با شما به اشتراک بگذاریم.

 

طرز تهیه انواع دسر با شیر

۱. دسر با شیر و نشاسته

این دسر بسیار ساده است و با موادی ساده و در دسترس، خیلی زود آماده می‌شود. بنابراین اگر وقت کافی ندارید، یک انتخاب خوب و بسیار خوشمزه است. مقدار موادی که در ادامه می‌آید، برای ۶ نفر کافی است.

 

 

مواد لازم
شیر	۳ پیمانه
نشاسته	یک چهارم پیمانه
شکر	نصف پیمانه
عصاره وانیل	۱.۵ قاشق چای‌خوری
نمک	یک چهارم قاشق چای‌خوری

 

دستور تهیه:

• ابتدا دو و دو سوم از شیر را داخل ظرفی مناسب بریزید و روی حرارت گذاشته تا بجوشد.
• در ظرفی جداگانه، شکر، نمک و نشاسته را با هم ترکیب کرده و یک سوم باقیمانده از شیر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
• محلول شیر را به شیر جوشیده اضافه کنید و شعله حرارت را کم کرده تا نشاسته کاملا بپزد. حداقل ۵ دقیقه باید به هم زدن ادامه دهید و زمانی که مواد به غلظت مناسبی رسیدند، شعله گاز را خاموش کنید.
• بلافاصله، وانیل را اضافه کرده و با سایر مواد به خوبی ترکیب کنید.
• صبر کنید تا دسر یا پودینگ وانیلی خوشمزه شما کمی خنک شود، سپس آن را در ظرف مناسبی ریخته و سرو کنید. نوش جان

 

۲. دسر با شیر و ژلاتین

دسر شیر با ژلاتین یکی از ساده‌ترین دسرهاست که می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های مهمانی شما باشد.

 

 

مواد لازم
شیر	۱.۵ پیمانه
پودر ژله (با طعم دلخواه)	یک بسته
شکر	به مقدار لازم

 

دستور تهیه:

• پودر ژله را داخل ظرفی مناسب بریزید و شیر را به آن اضافه کنید.
• ترکیب شیر و ژله را روی حرارت کتری بگذارید تا به روش بن ماری (حرارت غیر‌مستقیم)، تمام ذرات ژله کاملا حل شود.
• اگر طعم شیرین‌تر را می‌پسندید، کمی شکر به مواد اضافه کنید و اجازه دهید مایه ژله کاملا صاف و یکدست شود.
• سپس داخل قالبی مناسب را با کمی روغن مایع چرب کرده، مایه ژله را داخل آن ریخته و در یخچال بگذارید.
• پس از اینکه ژله کاملا سفت شد، برای چند لحظه، قالب را داخل آب داغ قرار داده و در یک ظرف مناسب برگردانید.
• این دسر خوشمزه را می‌توان با انواع میوه‌های فصل یا خامه فرم گرفته، به راحتی تزئین کرد.

 

۳. دسر با شیر و موز و نشاسته

نام دیگر این دسر، فرنی موزی است که می‌توانید به عنوان دسری خوشمزه در اکثر مجالس و مهمانی‌ها از آن استفاده کنید. در بین دسرهای موزی، این دسر بسیار ساده و خوشمزه است.

 

 

مواد لازم
شیر	یک لیتر
موز	یک عدد
نشاسته	۵ قاشق غذاخوری
شکر	۱۰ قاشق غذاخوری
گلاب	نصف پیمانه
وانیل	نصف قاشق چای‌خوری

 

طرز تهیه:

• ابتدا شکر و نشاسته را داخل شیر ریخته و مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید. 
• مواد را به آرامی هم زده و صبر کنید تا نشاسته کاملا پخته و بوی خامی آن گرفته شود.
• وقتی مواد داخل ظرف به دمای جوش رسیدند، وانیل را اضافه کرده و شعله گاز را کم کنید.
• ۲ دقیقه صبر کنید و پس از آن، موز له شده را به مواد دسر اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد دسر یکدست شوند.
• بعد از گذشت ۲ دقیقه، گلاب را اضافه کرده و شعله اجاق گاز را خاموش کنید.
• اجازه دهید دسر کمی سرد شود، سپس آن را در ظرف دلخواه که می‌تواند یک ظرف شیشه‌ای یا قالب دسر باشد بریزید و آن را برای مدت ۴ ساعت داخل یخچال بگذارید.
• از آنجا که رنگ دسر با شیر و موز و نشاسته، سفید است، تزئین آن با رنگ‌های متضاد، ظاهر جذاب‌تری ایجاد می‌کند؛ مثلا می‌توانید از میوه‌هایی مانند آلبالو یا گیلاس و همچنین پودر پسته استفاده کنید.

 

۴. دسر با شیر و کاکائو

طعم شیر کاکائو یکی از طعم‌های پرطرفدار و قدیمی در میان ما ایرانی‌هاست. اما آیا می‌دانید که بر پایه همین طعم خوشمزه، می‌توانید یک دسر فوق‌العاده درست کنید؟ در ادامه، طرز تهیه دسر با شیر و کاکائو، که یکی از انواع دسر برای تولد است را بخوانید.

 

 

 

مواد لازم
شیر	۳ پیمانه
آب سرد	نصف پیمانه
شکر	یک پیمانه
خامه صبحانه	۱۵۰ گرم
پودر کاکائو	یک قاشق غذاخوری پر
پودر  ژلاتین	۳ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه:

• ابتدا ژلاتین را در آب سرد، به روش بن ماری حل کنید.
• شیر را روی حرارت گذاشته تا گرم شود؛ سپس شکر و پودر کاکائو را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. همین اندازه که شیر، کمی گرم شود کافی بوده و لازم نیست بجوشد.
• سپس محلول ژلاتین را به شیر اضافه کنید.
• در ظرفی جداگانه، خامه را با چنگال بزنید تا نرم شود و سپس با بقیه مواد مخلوط کنید.
• مواد دسر را خوب هم زده تا مایع یکدستی حاصل شود.
• یک قالب مناسب را با مقداری کره، چرب کرده و مایع ژلاتین را داخل آن بریزید.
• قالب را حدود ۳ تا ۴ ساعت در یخچال گذاشته تا کاملا خودش را بگیرد.
• برای تزئین دسر با شیر و کاکائو می‌توانید از مقداری شکلات رنده شده و خامه فرم گرفته قنادی استفاده کنید. 
• نوش جان

 

سخن آخر

دنیای رنگارنگ دسرها به همین جا ختم نمی‌شود و شما می‌توانید با استفاده از مواد دیگری مثل زعفران، شیره انگور، گلاب، خرما و …، طعم‌های بی‌نظیر دیگری را هم تجربه کنید که پیشنهاد می‌کنیم حتما امتحان کنید. 

نظرات و سوالات خود را در پایین همین مطلب با ما در میان بگذارید.