نویسنده: زهرا متقی
بروزرسانی: 31 فروردین 1401
ستاره | سرویس آشپزی – سوپ نخود فرنگی چگونه تهیه می‌شود؟ یکی از خوشمزه‌ترین و البته مقوی‌ترین پیش غذاها، سوپ است. علاوه بر سوپ مرغ، سوپ جو و سوپ گوجه که از پرطرفدارترین و معروف‌ترین سوپ‌ها هستند، ده‌ها مدل سوپ دیگر نیز به کمک انواع سبزیجات و ادویه مختلف قابل تهیه است. سوپ نخود فرنگی یکی از این سوپ‌ها بوده و حاوی مقادیر زیادی پروتئین، ویتامین و فیبر است و به همین جهت بسیار مقوی است. نخود فرنگی یکی از منابع اصلی ویتامین C است. این ویتامین که موجب جذب بیشتر آهن می‌شود، نقش مهمی در سلامت دندان‌ها و استخوان‌ها دارد. این ویژگی ها سوپ نخود فرنگی را برای نوزاد یکساله و بزرگتر یک گزینه مناسب کرده است. از طرف دیگر پروتئین گیاهی موجود در نخود فرنگی، خواص این سوپ را دوچندان می‌کند و بعنوان یک سوپ رژیمی فوق العاده نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این متن قصد داریم طرز تهیه یک مدل سوپ نخود فرنگی خوشمزه را به شما آموزش دهیم! با ما همراه باشید!
سوپ نخود فرنگی
سوپ نخود فرنگی را می‌توان با مواد مختلفی براساس ذائقه و به دلخواه افراد مختلف تهیه کرد. در واقع بسیاری از مواد تهیه این سوپ قابل تغییر و جایگزینی است:
| نخود فرنگی | ۱ پیمانه |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| پیاز متوسط | ۱ عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| کره | ۲۰ گرم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۱ لیوان |
| آرد سفید (دلخواه) | ۱ قاشق غذاخوری |
- نکته: استفاده از آرد برای غلظت دادن به سوپ و کاملاً اختیاری است.
- نکته: اگر گیاه‌خوار هستید، می‌توانید آیتم مرغ را از مواد حذف کنید و این سوپ را بدون مرغ درست کنید.
طرز تهیه سوپ نخود فرنگی
- ابتدا باید نخود فرنگی‌ها را به همراه هویج‌هایی که به صورت نگینی خرد کرده اید در قابلمه گذاشته و اجازه دهید با دو لیوان آب پخته شوند.
- روغن را در قابلمه‌ای بزرگ ریخته و روی گاز با دمای متوسط قرار دهید. سپس پیاز رنده‌شده و کره را به آن اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه تفت دهید. در اینجا می‌توان به مواد آرد اضافه کرده و کمی آن را تفت دهید.
- سینه مرغ را جدا بپزید و آن را ریش‌ریش کنید.
- سینه مرغ ریش‌شده را به پیاز و آرد اضافه کنید و دو دقیقه تفت دهید. (می‌توانید به جای مرغ از آب مرغ نیز استفاده کنید.)
- در این مرحله نخود فرنگی‌ها و هویج‌های پخته شده را با یک لیوان شیر به مواد خود اضافه کرده و تا جا افتادن سوپ (حدود ۱۵ دقیقه) منتظر بمانید. سپس نمک، فلفل (سیاه) و یا هر ادویه دیگری را به دلخواه خود به سوپ اضافه کرده و دقایقی منتظر بمانید. در مرحله آخر آبلیمو را به مواد اضافه کرده و قابلمه را از روی شعله بردارید.
سوپ شما آماده است! نوش جان!
نکات و فوت و فن پخت سوپ نخود فرنگی
- می‌توانید در مرحله آخر، به جای اضافه کردن شیر، یک لیوان آب و یک قاشق رب گوجه‌فرنگی به مواد اضافه کنید.
- اگر می‌خواهید سوپ یک‌دستی داشته باشید یا برای نوزاد پوره کنید، می‌توانید مواد را با استفاده از گوشت‌کوب برقی یا مخلوط‌کن، یک‌دست کنید.
- به دلخواه، می‌توانید مقدار کمی جعفری و گشنیز خردشده نیز به مواد بیفزایید.
- افزودن بلغور، ذرت، کرفس و کمی خامه به جای شیر بسته به ذائقه خودتان می‌تواند در خوشمزه‌تر کردن این سوپ تاثیرگذار باشد.
سخن پایانی
سوپ نخود فرنگی یکی از خوشمزه‌ترین و مقوی‌ترین پیش‌غذاها به حساب می‌آید. از دلایل محبوبیت این سوپ می‌توان به سادگی پخت و ارزش غذایی بالای آن اشاره کرد. وجود نخود فرنگی، هویج، پیاز و دیگر مواد گیاهی آن، این سوپ را به منبعی سرشار از پروتئین، ویتامین و فیبر تبدیل کرده است. یکی دیگر از غذاهای سبکی که با نخود فرنگی تهیه می‌شود، سالاد نخود فرنگی است. برای دیدن دستور این غذا خواندن مطلب «طرز تهیه سالاد نخود فرنگی» را به شما توصیه می‌کنیم. همچنین اگر به دنبال دستور تهیه دیگر سوپ های سالم و مغذی برای خود یا کودک دلبندتان هستید «طرز تهیه سوپ شلغم برای نوزاد» را بخوانید.
شما تا به حال سوپ نخود فرنگی درست کرده‌اید؟ آیا طرز تهیه دیگری برای آن می‌شناسید؟ اگر برای درست کردن سوپ نخود فرنگی از این دستور استفاده کردید، تجربیات و نظرات خود را با ما و دیگر همراهان ستاره به اشتراک بگذارید.
