شستن توت فرنگی به روش اصولی در دوران کرونا

 

ستاره | سرویس خانه‌داری – توت فرنگی یک منبع خوب و غنی از ویتامین C، اسید فولیک، آنتی‌اکسیدا‌ن‌ها و فیبر است. این میوه‌ی لذیذ نه تنها بخشی از یک رژیم غذایی سالم را تشکیل می‌دهد، بلکه می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک کنند. اما مثل سایر میوه‌ها و سبزیجات، توت فرنگی هم باید قبل از مصرف به خوبی تمیز شود تا از عدم وجود باکتری‌ها و انواع آلودگی روی سطح آن مطمئن گردیم. شستن توت فرنگی، به خصوص در دوران کرونا یکی از مهم‌ترین سوالاتی است که ذهن کاربران را مشغول کرده و ما در این مطلب به بررسی روش‌های آن می‌پردازیم.

 

وزارت کشاورزی آمریکا در صفحه‌ی مربوط به پرسش و پاسخ در رابطه با بیماری کرونا نوشت: «ما در حال حاضر هیچ گزارشی که حاکی از ابتلای انسان‌ها به بیماری Covid-۱۹ از طریق بسته بندی مواد غذایی یا مواد غذایی باشد، در دست نداریم». دکتر جنیفر لینگ، متخصص بیماری‌های عفونی، نحوه‌ی انتقال این ویروس را اینگونه شرح می‌دهد: «به طور معمول، ویروس کرونا از طریق تماس مستقیم با ناقلان آن که قطرات تنفسی آن‌ها منتشر شده و به دهان یا بینی فرد دیگر رسیده است، انتقال می‌یابد. همچنین این احتمال وجود دارد که فرد در صورت تماس با یک ویروس زنده روی سطوح و سپس لمس دهان، بینی و چشم‌ها به این بیماری مبتلا شود».

 

به گفته‌ی دکتر شیده رضایی: «برای ضدعفونی سبزیجات، در دوره شیوع و اپیدمی کووید ۱۹ یا کرونا، ویروس نوظهور دستورالعمل جداگانه‌ای وجود ندارد. تجربیات علمی گردآوری شده از دو دوره اپیدمی سارس (۲۰۰۲) و مرس (۲۰۱۲)، حاکی از آن است که ویروس کرونا از طریق غذا منتقل نمی‌شود. با این‌همه و به دلیل آنکه ممکن است فرد مبتلا به بیماری، سبزی‌ها را لمس کرده باشد، یا قطرات تنفسی اش حین عطسه و سرفه بر روی آن ریخته باشد، لازم است کلیه موارد ضروری را که همیشه و در همه حال، در شستن و ضدعفونی مواد غذایی رعایت می‌کنید، با دقت و وسواس بیشتری، در این دوره انجام دهید». در نتیجه، او طی کردن این مراحل را برای ضدعفونی کردن میوه و سبزیجات توصیه می‌کند:

برای شستن توت فرنگی طبق دستور‌العمل‌های عادی، می‌توانید یکی از دو روش زیر را دنبال کنید:

۱. توت‌های فاسد شده را جدا کرده و دور بریزید. حتما این کار را قبل از شستشو انجام دهید چرا که توت‌فرنگی مانند اسفنج آب را به خود جذب می‌کند و این موجب فساد زودهنگام میوه‌های سالم می‌گردد. همچنین در حین شستشو از جدا کردن برگ انتهایی توت فرنگی خودداری کنید.
۲. توت‌فرنگی‌ها را درون یک آبکش تمیز قرار دهید. بسیار مهم است که توت‌فرنگی را در آب نخیسانید. آن‌ها را زیر آب روان بگیرید و به آرامی با دست هر دانه را کمی تمیزتر کنید.
۳. در نهایت توت فرنگی‌ها را یا با قرار دادن در معرض هوای آزاد یا با استفاده از یک دستمال تمیز، خشک کنید.

محلول سرکه با برخوداری از خواص ضدعفونی‌کنندگی می‌تواند باکتری‌ها و آلودگی‌های بیشتری را از سطح میوه پاک کند و همچنین فساد آن را نیز به تعویق می‌اندازد.
۱. ابتدا توت فرنگی‌های فاسد را جدا کرده و دور بریزید. در اینجا نیز از جدا کردن برگ‌های انتهایی توت فرنگی خودداری کنید.
۲. نیمی از یک سطل یا سینک ظرفشویی تمیز را از آب سرد پر کنید. به ازای هر ۳ فنجان آب، ۱ فنجان سرکه سفید اضافه کنید و محلول را خوب مخلوط کنید.
۳. تعدادی از توت فرنگی‌ها را بردارید، و به نوبت حدود ۳۰ ثانیه درون محلول سرکه و آب شستشو دهید. سپس زیر آب خنک بگیرید تا سرکه به خوبی از روی آن شسته شود.

 

 

شستن توت فرنگی، از آنجا که میوه‌ای بدون پوست است و به صورت خام مصرف می‌شود، می‌تواند چالش برانگیز باشد، به خصوص در دوران همه‌گیری ویروس کرونا. با رعایت نکات بهداشتی که در بالا گفته شد می‌توانید همچنان از خواص توت فرنگی و سایر میوه‌ها و سبزیجات برخوردار گردید. اما اگر باز هم نگرانید، می‌توانید از مصرف مواد غذایی خام تا حد ممکن خودداری کرده و در عوض آن‌ها را به صورت پخته مصرف کنید. در این رابطه پیشنهاد می‌کنیم «طرز تهیه کمپوت توت فرنگی به ۲ روش» را مطالعه کنید.  اگر شما تخصصی در این زمینه دارید، نظر خود را در رابطه با نحوه‌ی صحیح شستن توت فرنگی و سایر میوه‌ها و سبزیجات خام با ما و همراهان ستاره به اشتراک بگذارید.