طبع پسته گرم است یا سرد و مصلحات آن چیست؟

ستاره | سرویس سلامت – طعم مطبوع و ملایم پسته و خواص بی شمار آن، این آجیل را به یکی از پرطرفدارترین آجیل‌ها تبدیل کرده است. این آجیل از تنقلات سالم به ویژه برای کودکان به شمار می‌آید و از آن می‌توانید در آشپزی استفاده کنید. اما اگر طبع پسته با مزاج شما سازگار نباشد باعث بروز کهیر و جوش خواهد شد. برای اطلاع از طبع پسته، مصلحات، خواص و نحوه مصرف آن با ما همراه باشید.

طبع پسته گرم است یا سرد؟

جالب است بدانید قسمت‌های مختلف این آجیل طبع یکسانی ندارند. طبع مغز پسته از دیدگاه طب سنتی گرم و خشک و صفرازاست. پوست نازک قرمز رنگی که روی مغز آن قرار دارد، طبع معتدلی دارد و طبع پوست سبز رنگی که روی پسته تازه قرار دارد، سرد و خشک است. در واقع هرچه از قسمت مغز این آجیل دور می‌شویم میزان گرمی آن کاهش می‌یابد.

چه خوراکی‌هایی مصلح پسته هستند؟

خواص پسته؛ از افزایش رشد مو تا درمان کم خونی

از خواص پسته می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• کاهش خطر ابتلا به آرتروز به دلیل دارا بودن خاصیت ضدالتهابی
• منبع غنی از پروتئین گیاهی و مناسب برای اضافه شدن به رژیم‌های غذایی وگن و گیاه‌خواری
• دارای خاصیت آنتی اکسیدانی و موثر در پیشگیری از انواع سرطان به ویژه سرطان ریه، پوست و پروستات
• منبع غنی ویتامین ب ۶، موثر در تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از سرماخوردگی
• درمان بیماری‌های قلبی و عروقی از طریق کاهش کلسترول
• بهبود عملکرد مغز و هوش کودکان به دلیل دارا بودن ویتامین ب ۶
• دارای اسید چرب و موثر در رشد مو
• پیشگیری از پیری زودرس با خنثی سازی رادیکال‌های آزاد
• منبع غنی پتاسیم و کلسیم و موثر در پیشگیری از پوکی استخوان
• درمان کم خونی با مصرف روزانه ۱۰ عدد پسته به همراه یک قاشق شربت زرشک
• درمان درد کمر و استخوان با مصرف روزانه ۱۰ تا ۲۰ گرم پسته
• درمان استفراغ‌های صفراوی با مصرف روزانه ۲ عدد پسته

نحوه مصرف پسته؛ بهترین روش برای اضافه کردن این آجیل به رژیم غذایی چیست؟

پسته یکی از سالم‌ترین تنقلات است که در اشکال مختلفی از جمله پسته خام، بوداده و شور در بازار در دسترس است، اما آیا خواص انواع مختلف آن یکسان است؟ این سوالی است که ممکن است در زمان خرید پسته با آن روبه رو شوید. برای یافتن پاسخ این سوال در نظر داشته باشید در طی فرآیند بودادن این آجیل از مقدار زیادی نمک و مواد شیمیایی استفاده می‌شود؛ این مواد ارزش غذایی پسته را کاهش می‌دهند و مصرف آجیل بوداده با عوارضی جانبی برای بدن همراه است.

بهترین نوع برای اضافه شدن به رژیم غذایی پسته خام است. اگر پسته تازه را در اواخر فصل تابستان خریداری کردید، پوست سبز روی آن را دور نریزید و با آن مربای پوست پسته درست کنید. همچنین از مغز این آجیل می‌توانید در آشپزی برای تهیه انواع کوکی، کلوچه، باقلوا، شیرپسته، کره پسته و حتی برای تزیین سالاد و شله زرد استفاده کنید.

سخن آخر

برای اطلاع از میزان دقیق کالری این آجیل پیشنهاد می‌کنیم مطلب «کالری پسته؛ ۱۰۰ گرم پسته چند کالری دارد؟» را در ستاره مطالعه کنید. نظر شما چیست؟ شما چه روشی را برای اضافه کردن پسته به رژیم غذایی پیشنهاد می‌دهید؟ لطفا نظرات و تجربیات خود را با ما و همراهان ستاره در میان بگذارید.