طرز تهیه دنت شکلاتی و کاکائویی خوشمزه و خانگی به ۷ روش آسان

دنت خانگی در حقیقت نوعی پودینگ شکلاتی است که با اسم برند تجاری آن در بین عموم جا افتاده است و بچه‌ها از طرفداران پر و پا قرص آن هستند. هزاران هزار روش برای درست کردن پودینگ شکلاتی وجود دارد که در اصل و پایه به هم شباهت‌های بسیاری دارند.

به طور کلی دنت خانگی یا پودینگ شکلاتی از ترکیب پودر کاکائو یا شکلات، شیر و خامه و آرد یا نشاسته ذرت تهیه می‌شود. از آنجایی که کودکان علاقه زیادی به این دنت دارند، بهتر است برای اطمینان از کیفیت و ارزش غذایی آن را در منزل درست کنید. در ادامه چند روش بی نظیر برای درست کردن دنت خانگی را به شما آموزش خواهیم داد.

طرز تهیه خوشمزه‌ترین دنت خانگی به ۷ روش

۱. طرز تهیه دنت شکلاتی خانگی و کلاسیک

دستور تهیه:

• شیر و شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذرات شکر در شیر حل شود.
• نشاسته ذرت و نمک را اضافه کنید و مرتب هم بزنید.

• زرده‌های تخم مرغ را در ظرف جداگانه بزنید تا از هم باز شوند. سپس یک پیمانه از مایه شیر و نشاسته را به آرامی به زرده تخم مرغ اضافه کنید تا با یکدیگر هم دما شوند.
• مخلوط تخم مرغی را به مابقی ظرف پودینگ روی حرارت منتقل کنید.
• در این مرحله شکلات خرد شده را اضافه کنید.
• در نهایت برای ایجاد بافت خامه‌ای و مطبوع تر، خامه صبحانه را روی حرارت کتری نرم کنید و به پودینگ شکلاتی اضافه کنید.
• پودینگ را از روی حرارت بردارید و کره و وانیل را در مرحله آخر اضافه کنید.

دنت خانگی شکلاتی را پس از رسیدن به دمای محیط به مدت یک تا دو ساعت در یخچال استراحت دهید و سپس با پودر کاکائو، میوه‌های فصل و گل سرخ تزیین و سرو کنید.

۲. طرز تهیه دنت با نشاسته ذرت

دستور تهیه:

• ابتدا شکر، پودر کاکائو، نشاسته ذرت و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید.
• شیر سرد را به مخلوط بالا اضافه کنید و روی حرارت ملایم مرتب هم بزنید.
• زمانی که شیر به جوش آمد، هم زدن را برای دو دقیقه دیگر ادامه دهید.
• ظرف را از روی حرارت بردارید و کره و وانیل را به آن اضافه کنید.
• دنت خانگی یا پودینگ شکلاتی آماده است. تنها کافی است درون ظرف مورد نظر ریخته، یک یا دو ساعت در یخچال به آن استراحت دهید و سپس تزیین و سرو کنید.

۳. طرز تهیه دنت خانگی شکلاتی بدون تخم مرغ و نشاسته

۴. طرز تهیه دنت خانگی شف طیبه

دستور تهیه:

• پودر کاکائو، نشاسته ذرت و شکر را مخلوط و شیر سرد را به آن اضافه کنید.
• با حرارت ملایم حدود ۳ دقیقه به هم بزنید و زمانی که به غلظت رسید شکلات خرد شده را به آن اضافه کنید.
• در نهایت خامه را به پودینگ شکلاتی اضافه کنید و پس از خنک شدن سرو و نوش جان کنید.

۵. طرز تهیه دنت شکلاتی فوری

دستور تهیه:

• نشاسته ذرت، شکر، پودر کاکائو و وانیل را در ظرفی ریخته و با هم مخلوط کنید.
• شیر سرد و خامه را کم کم به مخلوط مواد خشک اضافه کرده و هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شده و مایه‌ی یکدستی حاصل شود.
• مخلوط فوق را در یک قابلمه‌ی پهن یا یک تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.
• مخلوط را مرتب هم بزنید تا مواد گلوله نشوند.
• وقتی مواد به غلظت مناسب رسیدند، حرارت را خاموش کرده و دنت شکلاتی را در قالب یا ظرف سرو بریزید.
• وقتی دنت خنک شد، آن را در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شده و ببندد.

👩‍🍳 ۲ نکته مهم:

• مایه‌ی دنت را موقع حرارت دیدن مرتب هم بزنید تا گلوله نشود. اگر علی رغم هم زدن باز هم گلوله شد پس از تکمیل پخت، آن را از صافی عبو دهید تا کاملا صاف و یکدست شود.
• علت انتخاب ظرف پهن برای پختن مایه دنت، این است که راحت‌تر بتوانید آن را هم زده و در صورت گلوله شدن آن را کنترل کنید.

۶. طرز تهیه دنت با آرد برنج و نشاسته

دستور تهیه:

• آب سرد را به نشاسته اضافه کرده و هم بزنید تا نشاسته کاملا در آب حل شود.
• شیر را در قابلمه‌ی نچسبی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی گرم شود.
• آرد برنج را چند بار الک کرده، به شیر اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید.
• نشاسته‌ی حل شده در آب را به مخلوط شیر و آرد برنج اضافه کنید و روی حرارت ملایم مرتب هم بزنید که ته نگیرد.
• شکر را اضافه کرده به هم زدن مواد ادامه دهید تا به غلظت مناسب برسند و مایه‌ نرم و لطیفی حاصل شود.
• حرارت را خاموش کرده، پس از ۵ دقیقه خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
• در انتها وانیل را اضافه کرده و بلافاصله هم بزنید. سپس دنت را در ظرف دلخواه یا قالب‌های سیلیکونی به اشکال مختلف ریخته و در یخچال قرار دهید تا سرد شده و ببندد.

👩‍🍳 چند نکته مهم:

• میزان شکر مورد استفاده در تهیه دنت خانگی را بسته به ذائقه خود کم و زیاد کنید.
• پس از خاموش کردن حرارت، سرعت عمل داشته باشید و بلافاصله دنت را در قالب بریزید، زیرا سریع می‌بندد و سفت می‌شود.
• با افزودن وانیل، می‌توانید دنت وانیلی درست کنید.
• برای درست کردن دنت زعفرانی، مقداری زعفران دم کرده و گلاب به مایه‌ دنت اضافه کنید. افزودن کمی خلال پسته به این دنت نیز خالی از لطف نیست.
• برای درست کردن دنت شکلاتی، ۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو و ۲ قاشق غذاخوری سس شکلات به مایه‌ی دنت اضافه کنید.
• برای درست کردن دنت میوه ای، ۵۰ گرم از پوره میوه و چند قطره اسانس همان میوه را به مایه‌ی دنت اضافه کنید. در صورت تمایل می‌توانید از چند قطره رنگ خوراکی نیز استفاده کنید تا دنت به رنگ میوه مورد نظر درآید.
• برای تهیه دنت نسکافه ای، ۱ قاشق غذاخوری پودر نسکافه را در آب داغ حل کرده و به مایه‌ی دنت اضافه کنید.

۷. طرز تهیه دنت زعفرانی

دنت زعفرانی یکی از دسر‌های پرطرفدار با عطر و طعم دلچسب زعفران است که اگر در خانه تهیه شود به جرئت می‌توان گفت، یکی از سالم‌ترین و مغذی‌ترین دسرهاست.

 دستور تهیه:

• نشاسته و شکر را در قابلمه‌ای ریخته، شیر سرد را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا نشاسته در شیر حل شود.
• قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید تا نشاسته ته‌نشین نشود.
• پس از اینکه نشاسته پخت و محلول یکدستی حاصل شد، کره، وانیل، گلاب و محلول زعفران را به آن اضافه کرده و هم بزنید.
• به هم زدن مواد ادامه دهید تا به غلظت مناسب برسند، سپس حرارت را خاموش کنید.
• دنت زعفرانی را در قالب مورد نظر یا ظرف سرو ریخته و در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شده و ببندد.
• روی دنت زعفرانی را با خلال پسته یا ترافل رنگی تزیین کرده و نوش جان کنید.

حرف آخر

همانطور که مشاهده کردید، دنت خانگی جزء آن دسته دسر‌هایی است که از انعطاف زیادی برخوردار است. با اضافه یا کم کردن مواد لازم، می‌توانید به طعم مورد علاقه خود دست پیدا کنید. در صورتی که به درست کردن دسر‌های شکلاتی علاقمند هستید، پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه کاسترد شکلاتی، دسر کیک و موس شکلات لایه‌ای با سس شکلات و طرز تهیه چند نوع دسر شکلاتی را نیز در این مطلب دنبال کنید.