طرز تهیه مربای ازگیل خانگی آسان و بسیار خوشمزه

ستاره | سرویس آشپزی – مربا محصول تهیه شده از پختن میوه در شکر است که سر میز صبحانه جایگاه ویژه‌ای دارد. مرباهای میوه‌ای مانند مربای آلبالو، مربای به، مربای انبه و مربای گیلاس بسیار خوشمزه بوده و طرفداران زیادی دارند. در این میان، خواص میوه ازگیل باعث شده تا از این میوه نیز مربا تهیه شود و برای صبحانه و انواع دسر مورد استفاده قرار گیرد. از این‌رو در این مطلب طرز تهیه مربای ازگیل به همراه نکات مهم در طبخ آن، آورده شده‌است.

اگر از علاقه‌مندان به میوه ازگیل هستید خوردن مارمالاد ازگیل را فراموش نکنید.

 

 

مربای ازگیل

 

دستور تهیه

1. ازگیل‌ها را شسته، آن‌ها را از وسط نصف کرده و سپس هسته آن‌ها را خارج کنید.
2. ازگیل‌های بدون هسته را در قابلمه‌ای که بهتر است از جنس لعابی باشد، ریخته و لابه لای آن شکر بپاشید.
3. در قابلمه را ببندید و اجازه دهید به مدت یک شب در یخچال بماند تا آب بیاندازد.
4. پس از این مدت، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و یک لیوان آب به آن اضافه کنید.
5. در قابلمه را بسته و اجازه دهید مربا به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزد.
6. پس از ۳۰ دقیقه، در قابلمه را بردارید و اجازه دهید مربا ۳۰ دیگر بپزد تا قوام آید.
7. در انتهای پخت، آبلیمو را اضافه کرده و پس از یک جوش، حرارت را خاموش کنید.
8. در انتها اجازه دهید مربا کاملا خنک شود؛ سپس آن را در شیشه‌های دردار تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

نوش جان …

 

 

نکات مهم

1. افزودن آبلیمو به مربای خوش‌عطر ازگیل از شکرک زدن آن جلوگیری می‌کند؛ بنابراین آبلیمو را حذف نکنید!
2. اگر مربا به خوبی بپزد و قوام آید، کپک نخواهد زد. (شیره مربای قوام آمده، کشدار بوده و به راحتی از قاشق جدا نمی‌شود.)
3. برای جلوگیری از کپک زدن مربای خوشمزه ازگیل، آن را در شیشه‌های کوچک نگهداری کرده و هنگام مصرف از قاشق تمیز استفاده کنید.
4. شیشه مورد استفاده برای نگهداری مربا را کاملا تمیز شسته و قبل از استفاده، در فر یا در آب جوش استریل کنید.
5. مربای ازگیل را می‌توانید همراه با کره یا خامه به عنوان صبحانه مصرف کنید یا آن را در تزیین انواع دسر و شیرینی مورد استفاده قرار دهید.
6. شما می‌توانید این مربا را با عسل نیز درست کرده و از خواص عسل بهره‌مند شوید.

 

سخن آخر

ازگیل حاوی ویتامین A، ویتامین C و ویتامین‌های گروه B بوده و مصرف آن باعث تقویت سلامت عمومی بدن می‌شود؛ این میوه منبع خوبی از مواد معدنی نظیر آهن، کلسیم، منگنز، پتاسیم، فسفر، روی، مس و سلنیوم است. هرچند میوه ازگیل با حرارت دیدن مقداری از خواص خود را از دست می‌دهد، ولی تهیه و مصرف مربای ازگیل خالی از لطف نیست. امیدواریم این مربای خوشمزه را در منزل درست کنید و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید. همچنین اگر به طعم میوه ازگیل علاقه دارید، پیشنهاد می‌کنیم تا با طرز تهیه ترشی ازگیل خانگی بسیار خوشمزه و طرز تهیه شربت ازگیل نیز در ستاره آشنا شوید.

آیا تا به حال مربای خوش‌عطر ازگیل را امتحان کرده‌اید؟ نظر شما در مورد طعم آن چیست؟ لطفا تجربیات و نظرات خود را با ما و سایر کاربران ستاره در میان بگذارید.