تاریخ انتشار: ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۰۰
کد خبر: ۳۳۹۲۲
خورش نارنگی از خورش‌های متفاوت و خوش‌عطر است که در این مطلب قصد داریم طرز تهیه آن را به صورت تصویری آموزش دهیم تا با تهیه این خورش خوشمزه بتوانید به برنامه غذایی خود تنوع دهید.
 طرز تهیه خورش نارنگی
 
ستاره | سرویس آشپزی - نارنگی از میوه‌های خوش‌عطر و طعم پاییزی است که فواید زیادی برای سلامتی بدن دارد. این میوه در تهیه انواع دسرها و غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد؛ از تهیه مربای نارنگی و چیز کیک نارنگی گرفته تا تهیه یک خورش نارنگی لذیذ و متفاوت. خورش خوش‌رنگ و لعاب نارنگی از غذا‌های خوشمزه‌ای است که با گوشت و پوست نارنگی تهیه شده و اگر از پختن غذاهای تکراری خسته شده باشید، یک گزینه عالی برای شماست. در این مطلب طرز تهیه خورش خوش‌عطر نارنگی را به صورت کاملا تصویری به شما آموزش خواهیم داد.


خورش نارنگی

مواد لازم
ران مرغ 4 عدد
هویج متوسط 4 عدد
پیاز کوچک 1 عدد
نارنگی 450 گرم
آبلیمو 1/4 فنجان
آرد 1/2 قاشق غذاخوری
شکر 1 قاشق غذاخوری
زعفران ساییده 1/4 قاشق چای‌خوری
نمک و روغن به میزان لازم

 

دستور تهیه

  1. پیاز را به صورت خلالی ریز خرد کرده و با کمی روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا سبک شود؛ سپس مرغ‌ها را به پیاز اضافه کرده و اطراف آن‌ها را سرخ کنید تا به رنگ طلایی درآیند.

    طرز تهیه خورش نارنگی

  2. هویج‌ها را پوست گرفته و رنده کنید، سپس به مدت ۵ دقیقه با کمی روغن تفت دهید تا نرم شوند.

    خورش هویج و نارنگی

  3. هویج تفت داده را به مرغ اضافه کرده و ۱.۵ فنجان آب در قابلمه بریزید. پس از جوش آمدن محتویات قابلمه، درب آن را ببندید، حرارت را کم کرده و اجازه دهید خورش به مدت ۳۰ دقیقه بپزد.

    خورش لذیذ نارنگی

  4. در این فاصله، پوست نارنگی‌ها را تمیز بشویید و سپس لایه نارنجی رنگ روی آن‌ها را جدا کنید (مطابق شکل زیر).

    زست نارنگی

  5. کمی روغن در همان تابه‌ای که هویج‌ها را تفت دادید، بریزید و ۱/۲ قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کنید.


    طرز تهیه خورش نارنگی

  6. مخلوط آرد و روغن را هم بزنید تا رنگ آرد طلایی شود، سپس آن را به خورش اضافه کنید. خورش را خوب هم بزنید تا آرد کاملا در مایع خورش حل شود.

    طرز تهیه خورش خوش رنگ  نارنگی خوشمزه به صورت تصویری

  7. پوست سفیدرنگ نارنگی‌ها را بگیرید و گوشت نارنگی‌ها را فیله کنید.

    فیله نارنگی

  8. پس از گذشت ۳۰ دقیقه از پختن خورش، آبلیمو را به آن اضافه کنید.

    طرز تهیه خورش لذیذ نارنگی خوشمزه به صورت تصویری

  9. در این مرحله شکر را به خورش اضافه کنید.


    طرز تهیه خورش خوشمزه نارنگی
    10. حال زعفران ساییده (یا دم کرده زعفران) را به خورش اضافه کنید.

    طرز تهیه خورش لذیذ نارنگی خوشمزه به صورت تصویری
    11. در اینجا خلال پوست نارنگی را به خورش اضافه کنید، خورش را هم بزنید و در صورت نیاز کمی نمک بیافزایید. سپس اجازه دهید خورش نارنگی به مدت ۱۵ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزد.

    طرز تهیه خورش لذیذ نارنگی خوشمزه به صورت تصویری
    12. پس از ۱۵ دقیقه، فیله نارنگی را به خورش اضافه کنید.

    طرز تهیه خورش نارنگی خوشمزه به صورت تصویری
    13. اجازه دهید خورش به مدت ۵ دقیقه دیگر بپزد، سپس حرارت را خاموش کنید.

    طرز تهیه خورش لذیذ نارنگی خوشمزه به صورت تصویری
    14. ابتدا تکه‌های مرغ را در ظرف سرو بکشید و سپس بقیه محتویات خورش را روی آن بریزید.

        15. روی خورش را با خلال پوست نارنگی تزیین کرده و همراه با پلو نوش جان کنید.


نکات مهم

- این خورش را می‌توانید به جای مرغ، با ۵۰۰ گرم گوشت قرمز بدون استخوان درست کنید.

- در صورت تمایل می‌توانید کمی گلاب در پایان پخت به خورش اضافه کنید.

- میزان ترشی و شیرینی خورش را بسته به ذائقه خود با کم و زیاد کردن شکر تنظیم کنید.

- قسمت سفیدرنگ پوست نارنگی تلخ مزه است، بنابراین این قسمت را کاملا جدا کنید.


سخن آخر

نارنگی از جمله میوه‌هایی است که پوست آن نیز خواص زیادی دارد و آنتی‌اکسیدان موجود در آن ۲۰ برابر گوشت این میوه است. بنابراین خواص نارنگی و پوست آن باعث شده تا این خورش جزء خورش‌های پرخاصیت قرار بگیرد. امیدواریم از مطلب ارائه شده نهایت استفاده را ببرید و اگر پیشنهادی در این زمینه دارید آن را با ما در میان بگذارید.
در پایان پیشنهاد می‌کنیم تا با طرز تهیه خورش پرتقال خوشمزه و اصیل نیز در ستاره آشنا شوید.
فیروزه حدادی
وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
چهره‌ها در ستاره