تاریخ انتشار: ۲۰ شهريور ۱۳۹۸ - ۰۹:۰۰
کد خبر: ۳۳۹۰۵
سوپ کدو حلوایی با شیر بسیار لذیذ است و می‎‌توان آن را به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی استفاده کرد. برای تهیه این سوپ به کدوحلوایی، شیر یا شیر نارگیل و... نیاز است. ترکیب کدو با شیر، خامه و ادویه طعم بی نظیری را به این سوپ می‌دهد.
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر به دو روش
 
ستاره | سرویس آشپزی – سوپ از جمله پیش غذا‌های خوشمزه برای روز‌های سرد پاییزی است. این خوراک بی نظیر تنوع بالایی دارد و با انواع سبزیجات، غلات و لبنیات تهیه می‌شود. سوپ کدو حلوایی با شیر یکی از این سوپ‌های خوش طعم و لذیذ است که هم به عنوان یک وعده غذایی کامل و هم به عنوان پیش غذا مصرف می‌شود. در این مطلب قصد داریم چند روش تهیه این سوپ را آموزش دهیم.

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر

به منظور تهیه این سوپ خوشمره به مواد اولیه‌ای که در ادامه مشاهده می‌کنید نیاز خواهید داشت.

مواد لازم
کدو حلوایی متوسط یک عدد
آب مرغ 2 لیوان
شیر 2 لیوان
روغن 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
خامه برای تزیین به میزان لازم

دستور تهیه:
  1. کدو حلوایی را پوست بگیرید، تخم‌های آن را جدا کنید. سپس گوشت آن را به صورت مکعبی خرد کنید.
  2. تکه‌های کدو حلوایی را در قابلمه‌ای بریزید و با کمی روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
  3. نمک، فلفل و زردچوبه را به کدو حلوایی اضافه کرده و بهم بزنید.
  4. حرارت را کم کنید و درب قابلمه را ببندید تا کدو‌ نرم و مزه دار شود.
  5. پس از پختن کدو حلوایی، آب مرغ و شیر را به آن اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه بجوشد.
  6. حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید تا سوپ حرارت خود را از دست بدهد، سپس آن را در غذاساز یا مخلوط کن میکس کنید تا به صورت مایعی غلیظ درآید.
  7. سوپ کدو حلوایی و شیر را به قابلمه برگردانید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.
  8. سوپ آماده است، آن را در ظرف سرو ریخته و روی آن را با خامه تزیین کنید.

سوپ کدو حلوایی با شیر

 

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی و شیر با لوبیا چشم بلبلی

به منظور تهیه این سوپ به مواد اولیه‌ای که در جدول زیر ذکر شده است، نیاز خواهید داشت.

مواد لازم
پوره کدو حلوایی 2 پیمانه
شیر داغ 3 پیمانه
لوبیا چشم بلبلی سه چهارم پیمانه
برنج یک چهارم پیمانه
پیاز بزرگ یک عدد
خامه صبحانه 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و دارچین به میزان لازم

دستور پخت:
  1. کدو حلوایی را پوست گرفته، تخم‌های آن را جدا کنید و گوشت آن را با کمی آب بپزید تا کاملا نرم شود، سپس آن را میکس کنید تا به شکل پوره درآید.
  2. پیاز را به صورت خلالی ریز خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود، سپس مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید.
  3. لوبیا چشم بلبلی را از شب قبل خیس کنید و چند مرتبه آب آن را عوض نمایید، به این ترتیب نفخ آن گرفته می‌شود. سپس با مقداری آب آن را بپزید، پس از پخت لوبیا را در آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود.
  4. برنج را بشویید و با کمی آب بپزید تا کاملا پخته و نرم شود. سپس شیر داغ، پوره کدو حلوایی، لوبیا چشم بلبلی و پیاز داغ را به آن اضافه کنید.
  5. کمی نمک، فلفل و دارچین به سوپ اضافه کرده و حرارت را ملایم کنید تا کاملا جابیفتد و غلیظ شود.
  6. پس از اینکه سوپ جا افتاد ۲ قاشق غذاخوری خامه به آن اضافه کنید، بهم بزنید و حرارت را خاموش کنید. توجه داشته باشید که خامه نباید در معرض حرارت زیاد قرار بگیرید، زیرا می‌برد. اگر خامه برید نباید سوپ را استفاده کنید، زیرا خامه خراب شده است.
  7. سوپ کدو حلوایی با شیر را در ظرف مناسب سرو بکشید و به صورت داغ میل کنید.

سوپ کدو حلوایی با لوبیا و شیر
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر نارگیل

برای تهیه این سوپ خوشمزه به مواد اولیه‌ایی که در جدول زیر درج شده است، نیاز خواهید داشت.

مواد لازم
زنجبیل تازه رنده شده یک الی دو قاشق غذاخوری
سیر خرد شده 2 حبه
شیر نارگیل غیر شیرین یک و نیم پیمانه
کدو حلوایی بدون پوست خرد شده 2 پیمانه
روغن زیتون 2-3 قاشق غذاخوری
عصاره مرغ یا عصاره سبزیجات یک پیمانه
برگه زردآلو یک پیمانه
جعفری ساطوری یک فنجان
پودر زیره، پودر کاری، نمک و فلفل  به میزان لازم

شیوه طبخ:
  1. برگه زردآلو را بشویید و در کمی آب گرم خیس کنید تا نرم شود.
  2. سیر خرد شده و زنجبیل رنده شده را در قابلمه‌ای ریخته و با ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون بر روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی آن بلند شود.
  3. کدو حلوایی خرد شده، آب مرغ، شیر نارگیل، نمک و ادویه را به قابلمه اضافه کرده و مواد را هم بزنید تا مخلوط شوند.
  4. پس از اینکه محتویات قابلمه به جوش آمد، نیمی از جعفری خرد شده و برگه‌های زردآلوی خیس خورده را به آن اضافه کنید.
  5. حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ بپزد و برگه‌های زردآلو و تکه‌های کدو کاملا نرم شوند.
  6. سوپ کدو حلوایی با شیر نارگیل را پس از پختن و غلیظ شدن در ظرف سرو بکشید و روی آن را با جعفری خرد شده تزیین کنید.

سوپ کدو حلوایی با شیر نارگیل
سخن آخر

سوپ کدو حلوایی با شیر نوعی سوپ کرمی خوشمزه است که تهیه و مصرف آن در روز‌های پاییزی خالی از لطف نیست. این خوراک به واسطه داشتن کدو حلوایی و شیر خواص فراوانی دارد و حتی کسانی که طعم و مزه کدو حلوایی را دوست ندارند از خوردن این سوپ لذت می‌برند. به علاوه اگر از طرفداران کدوحلوایی هستید، پیشنهاد می‌کنیم آش آن را نیز امتحام کنید، برای این منظور به مطلب طرز تهیه آش کدو حلوایی به ۴ روش پرطرفدر مراجعه کنید. نظر شما در مورد این سوپ چیست؟ آیا روش دیگری برای تهیه آن سراغ دارید؟ فراموش نکنید که نظرات و پرسش‌های خود را با ما و سایر همراهان ستاره به اشتراک بگذارید.
فیروزه حدادی
وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
چهره‌ها در ستاره