ترکیب زنجبیل و فلفل قرمز؛ فواید و مضرات این ترکیب تند و تیز

ستاره | سرویس خواص شناسی – ترکیب زنجبیل و فلفل قرمز به دلیل طبع گرم آن‌، ترکیبی بسیار مفید محسوب می‌شود. این ترکیب علاوه بر کاربرد در انواع سالاد و غذا، به عنوان یک ضدسرطان قوی نیز شناخته می‌شود. از این‌رو در این مطلب ابتدا به خواص زنجبیل و فلفل قرمز و سپس به فواید و مضرات ترکیب این دو ماده خواهیم پرداخت؛ با ما باشید.

 

خواص زنجبیل

همواره زنجبیل به عنوان یک ادویه در آشپزی و همچنین به عنوان یک داروی گیاهی مورد استفاده بوده است. علاوه بر خواص زنجبیل برای چشم، از میان خواص بی‌شمار زنجبیل، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.

• کاهش کم اشتهایی
• رفع بی‌اشتهایی عصبی
• بهبود بیماری برونشیت
• بهبود مشکلات روماتیسم مفصلی
• رفع اسپاسم روده
• دارای خاصیت ضدسرطانی
• جلوگیری از سرطان روده (به خصوص روده بزرگ)

 

 

خواص فلفل قرمز

وجود ترکیبی به نام کپسایسین (capsaicin) در فلفل قرمز، موجب عطر و طعم تندی آن شده‌است؛ این ماده باعث مهار درد در مغز و در نتیجه کاهش سردرد خواهد شد. از میان خواص فلفل قرمز می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.

• تامین ویتامین c بدن در طول روز
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• کمک‌ به انعقاد خون
• بهبود عملکرد دستگاه گوارش
• یاری دهنده قلب

 

 

خواص ترکیب زنجبیل و فلفل قرمز 

• تحقیقات نشان داده است که کپسایسین، ترکیب موجود در فلفل قرمز، ممکن است علت بروز سرطان باشد؛ از طرفی ترکیب تند زنجبیل به نام ۶-ginergol می‌تواند تاثیرات مضر ماده کپسایسین را از بین ببرد.
• ترکیب فلفل تند و زنجبیل، در کاهش خطر ابتلا به سرطان نقش عمده‌ای داشته و رشد سلول‌های سرطانی را به تعویق خواهند انداخت. در طول یک مطالعه روی موش‌ها، دانشمندان دریافته‌اند که موش‌هایی که ترکیب فلفل قرمز و زنجبیل را در چند هفته مصرف نموده‌اند، در مقایسه با موش‌هایی که این ترکیب در غذای مصرفی آن‌ها نبوده است، کمتر به سرطان مبتلا شده‌اند.

 

 

مضرات ترکیب زنجبیل و فلفل قرمز 

_ مصرف این ترکیب در دوران بارداری و حتی چند ماه پس از زایمان نیز توصیه نمی‌شود. ( حتما با فواید و مضرات زنجبیل در بارداری آشنایی داشته باشید.)

_ اگر داروهای رقیق کننده خون مانند آسپرین و وارفارین مصرف می‌کنید، از مصرف این ترکیب خودداری کنید.

_ این ترکیب در کودکان زیر دوسال نباید مصرف شود.

_ افرادی که سنگ کلیه دارند، به دلیل محدودیت در مصرف زنجبیل، قبل از مصرف این ترکیب حتما باید با پزشک خود مشورت کنند.

_ مصرف فلفل قرمز و زنجبیل، مری را تحریک کرده و ممکن است منجر به درد و سوزش سر دل شود؛ خوردن این ترکیب می‌تواند برای افراد مبتلا به سندروم روده و یا افرادی که از سوزش سر دل به صورت مزمن رنج می‌برند، مشکل ایجاد کند.

_ این ترکیب به دلیل داشتن طبع گرم، برای افرادی که دارای مزاج گرم هستند و یا اینکه به فلفل قرمز و زنجبیل آلرژی دارند، توصیه نمی‌شود.

 

بهترین روش مصرف ترکیب زنجبیل و فلفل قرمز 

به‌طور کلی توصیه می‌شود که مصرف این ترکیب را محدود کنید؛ چراکه در طول روز بیشتر از دو یا چهار گرم زنجبیل نباید مصرف کرد. اما بهترین روش مصرف این ترکیب این است که آن را به صورت پودر شده مصرف کنید؛ حدود دو گرم زنجبیل پودر شده را با مقداری پودر فلفل قرمز ترکیب کرده و از آن در سرو غذا، سوپ و یا سالادها استفاده کنید.

 

کلام آخر

در این مطلب به‌طور خلاصه به فواید زنجبیل، فلفل قرمز و ترکیب آن‌ها اشاره شد؛ مصرف این ترکیب تند و تیز، همان‌گونه که دارای خواص درمانی متعددی است، مضرات و عوارض احتمالی زیادی را نیز برای بدن به همراه خواهد داشت. بنابراین سعی کنید به اندازه مناسب از آن استفاده کرده و قبل از مصرف این ترکیب، با شناسایی طبع سرد و یا گرم خود در مصرف آن احتیاط کنید. همچنین به شما پیشنهاد می‌کنیم با طرز تهیه دمنوش زنجبیل نیز در ستاره آشنا شوید.

آیا تجربه مصرف این ترکیب را داشته‌اید؟ غیر از موارد ذکر شده از فواید این ترکیب چه می‌دانید؟ لطفا نظرات و تجربیات خود را با ما و دیگر کاربران ستاره در میان بگذارید.