طرز تهیه ژله فالوده ای خوشمزه در خانه

ستاره | سرویس آشپزی – ژله جزء دسرهای پرطرفدار در مهمانی‌ها بوده و به صورت‌های مختلفی تهیه می‌شود. از جمله دسرهای ژله‌ای می‌توان به انواع ژله بستنی، ژله رنگین کمان، ژله خرده شیشه، ژله میان تهی و ژله فالوده ای اشاره کرد. فالوده نوعی نشاسته یخی و خوش‌طعم است که معمولا با بستنی سرو می‌شود. ولی این روز‌ها از فالوده برای ژله فالوده‌ای هم استفاده می‌شود که بسیار خوش‌مزه است. این ژله طرز تهیه بسیار راحتی دارد؛ در ادامه دو روش تهیه برای ژله فالوده‌ای و نکاتی برای درآوردن ژله از قالب آورده شده‌‌است؛ با ما باشید.

 

۱. طرز تهیه ژله فالوده ای تک نفره (لیوانی)

طرز تهیه

• پودر ژله مورد نظر را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده و به روش بن‌ماری حل کنید.
• سپس آن را کنار گذاشته تا کمی حرارت آن کم شود.
• وقتی کمی خنک شد فالوده‌ها را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید.
• در این مرحله مایه ژله را در قالب‌های تک نفره و یا لیوان ریخته و قالب‌ها را در یخچال بگذارید تا ژله ببندد.
• دسر را از یخچال خارج کرده و با میوه یا خامه تزئین کنید.

نوش جان …

---

بیشتر بدانید: طرز تهیه ژله خاکشیر زعفرانی

---

۲. طرز تهیه ژله فالوده‌ ای مجلسی

مواد لازم
پودر ژله آلوئه‌ورا	۲ بسته
پودر ژله بلوبری	۱ بسته
رشته فالوده شیرازی	نیم کیلو
بستنی وانیلی	۱ لیوان
آب داغ	۳ لیوان

---

زمان لازم برای آماده کردن دسر: ۲ ساعت

---

دستور تهیه

• پودر ژله آلوئه‌ورا را با دو لیوان آب جوش مخلوط کرده و آن را به خوبی هم بزنید تا پودر ژله کاملا حل شود.
• پس از اینکه پودر ژله حل شد آن را کنار گذاشته تا کمی خنک شود.
• سپس دو لیوان فالوده شیرازی را خرد کرده و به مایع ژله آلوئه‌ورا اضافه کنید؛ مواد را به خوبی مخلوط کنید.
• مایه دسر را داخل قالب ریخته و در یخچال بگذارید تا ژله ببندد.
• در این مرحله پودر ژله بلوبری را با یک لیوان آب جوش حل کنید؛ کمی صبر کنید تا حرارت آن کم شود. سپس بستنی که کمی در دمای محیط شل شده را به آن اضافه کرده و آن را خوب هم بزنید تا یکدست شود.
• هنگامی که ژله آلوئه‌ورا بست و سفت شد ژله بستنی را آرام به آن اضافه کنید.
• مجددا قالب را در یخچال گذاشته تا ژله بستنی نیز سفت شود.
• وقتی ژله کاملا سفت شد آن را از قالب خارج کرده و تزئین کنید.

نوش جان … 

نکات مهم

• به هیچ وجه به ژله یا فالوده‌ای که قرار است با ژله مخلوط شود آبلیمو نزنید؛ این کار باعث سفت نشدن ژله می‌شود.
• توجه کنید که از هر نوع ژله با رنگ دیگری می‌توانید برای تهیه ژله فالوده‌ای استفاده کنید.
• اگر از رشته فالوده‌ خشک استفاده می‌کنید، باید اول آن را با مقدار کمی آب و شکر روی حرارت جوشانده تا نرم شود.

 

نکاتی برای در آوردن ژله از قالب

• برای تهیه ژله، از قالب‌های فلزی یا سیلیکونی استفاده کنید تا ژله راحت‌تر از قالب جدا شود.
• قبل از ریختن مواد ژله درون قالب، قالب خود را کمی با روغن چرب کنید.‌
• می‌توانید قبل از اینکه ژله را در قالب بریزید قالب را کمی مرطوب کنید؛ سپس ظرف را برای چند دقیقه در فریزر قرار داده و بعد مایه ژله را در آن بریزید.
• قبل از برگرداندن و خارج کردن ژله، آن را برای چند ثانیه در یک ظرف محتوی آب جوش گذاشته تا ژله از ظرف جدا شود، سپس آن را برگردانید.
• همچنین می‌توانید از یک چاقو کمک بگیرید و ژله را از دیواره‌های قالب جدا کنید.

سخن پایانی

ژله فالوده‌ای گزینه‌ای مناسب برای مهمانی‌های شماست. این دسر خوش‌مزه می‌تواند زینت‌بخش میز دسر شما شده و توجه همه را به ظاهر جذاب خود جلب کند. آیا شما تا به حال این دسر را درست کرده‌اید؟ لطفا اگر تجربه‌ای از درست کردن ژله فالوده‌ای دارید آن را با ما و دیگر مخاطبان ستاره در بخش ارسال نظر در میان بگذارید.