تاریخ انتشار: ۰۷ تير ۱۳۹۸ - ۰۹:۰۰
کد خبر: ۳۲۵۸۵
شربت گلاب ساده، شربت گلاب با نشاسته و شربت گلاب با زعفران سه نوع نوشیدنی خوش عطر و با خواص بالا هستند که از ترکیب مواد مختلفی تهیه می شوند و عطر گلاب در آنها کاملا محسوس است.
شربت گلاب مجلسی
 
ستاره | سرویس آشپزی – دمای بالا و تعریق زیاد یکی از معضلات مهم فصل تابستان است که باعث کمبود آب بدن و ایجاد تشنگی و گرمازدگی می‌شود. گاهی رفع این مشکل تنها از طریق نوشیدن آب سخت است و برخی ترجیح می‌دهند آب مورد نیاز بدن خود را با مصرف نوشیدنی‌های متنوع تامین کنند. استفاده از انواع نوشیدنی سرد و ساده مانند شربت گلاب که خود دارای تنوع بالایی بوده و خواص زیادی دارد یکی از گزینه‌های پیشنهادی ما برای رفع عطش و تشنگی در فصل تابستان است. در این مطلب به معرفی چند نوع شربت گلاب خوش طعم می‌پردازیم.
در صورتی که تهیه نوع خاصی از شربت گلاب مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده در " فهرست موضوعی" زیر، به موضوع دلخواه خود برسید:

۱. شربت گلاب ساده

مواد لازم
شکر 6 پیمانه
آب 3 پیمانه
گلاب 1 پیمانه
رنگ خوراکی طبیعی قرمز چند قطره

دستور تهیه
  1. شکر و آب را در قابلمه‌ای بریزید، روی حرارت متوسط قرار دهید و مخلوط را هم بزنید تا شکر در آب حل شود.
  2. اجازه دهید مخلوط آب و شکر به جوش آید، سپس حرارت را کم کنید تا شربت بر روی حرارت ملایم ریز جوش بزند و غلیظ شود.
  3. پس از اینکه شربت قوام آمد، گلاب را اضافه کنید.
  4. اجازه دهید شربت چند دقیقه دیگر بجوشد تا جا بیفتد، سپس رنگ خوراکی را اضافه کنید.
  5. حرارت را خاموش کرده و پس از خنک شدن شربت گلاب، آن را در بطری شیشه‌ای در محلی خنک نگهداری کنید.
  6. هنگام سرو، ۱/۳ لیوان را شربت غلیظ بریزید و بقیه لیوان را با آب و یخ پر کنید.
نکته مهم
 از آب آلبالو، آب پرتقال خونی، آب شاه توت و آب تمشک به عنوان رنگ خوراکی قرمز طبیعی می‌توانید استفاده کنید.


طرز تهیه شربت گلاب مجلسی


۲. شربت گلاب با نشاسته

مواد لازم
 نشاسته 1 قاشق غذاخوری
گلاب 1/3 لیوان
آب جوش 2/3 لیوان
عسل 1-2 قاشق غذاخوری
 
دستور تهیه
  1. نشاسته و گلاب را در لیوان را ریخته و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
  2. بقیه لیوان را با آب جوش پر کنید و مخلوط را هم بزنید تا نشاسته در آب جوش حل شده و شربتی یکنواخت با رنگ شیری حاصل شود.
  3. سپس عسل را اضافه کنید و هم بزنید تا عسل در شربت حل شود.
  4. اجازه دهید شربت خنک شود و سپس میل کنید. 

نکته مهم

در صورت تمایل می‌توانید در این شربت به جای عسل از نبات استفاده کنید.

شربت گلاب با نشاسته


۳. شربت گلاب با زعفران

مواد لازم
زعفران ساییده 1.5 قاشق چایخوری
شکر یا عسل 1 لیوان سرخالی
گلاب 1 لیوان
هل سفید 5 عدد
آب 2 لیتر
عرق بیدمشک (اختیاری) 1 لیوان

دستور تهیه
  1. زعفران ساییده را در فنجانی بریزید و چند تکه یخ کوچک به آن اضافه کنید. اجازه دهید تکه‌های یخ در دمای محیط آب شوند و محلول زعفران به دست آید.
  2. ۲ لیتر آب را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش آید.
  3. وقتی آب شروع به جوشیدن کرد حرارت را کم کنید، شکر و هل را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا شکر در آب حل شده و عطر و بوی هل به شربت منتقل شود.
  4. پس از اینکه شربت غلیظ شد و قوام آمد، دانه‌های هل را از آن خارج کنید و محلول زعفران، گلاب و عرق بیدمشک را به شربت اضافه کنید.
  5. شربت را هم بزنید و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه دیگر بر روی حرارت ملایم ریز جوش بزند تا کاملا غلیظ و خوش رنگ شود.
  6. پس از این مدت، حرارت را را خاموش کنید و صبر کنید تا شربت کاملا خنک شود.
  7. شربت گلاب و زعفران را پس از خنک شدن در بطری شیشه‌ای تمیزی بریزید و در محلی خنک نگهداری کنید.
  8. برای سرو، ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری از شربت غلیظ را در لیوان بریزید و بقیه لیوان را با آب و یخ پر کنید.

شربت گلاب با زعفران
خواص شربت گلاب

  • عطر گلاب در این شربت بسیار مفرح و نشاط بخش بوده و برای افرادی که افسردگی دارند و دچار استرس، اضطراب و دلشوره هستند، مفید است. همچنین سردردها و تنش‌های عصبی را کاهش می‌دهد.
  • خوردن این شربت قبل از خواب در رفع بی خوابی موثر است و باعث ایجاد خواب راحت می‌شود.
  • شربت گلاب باعث تقویت معده می‌شود و در رفع نفخ و رفلاکس معده موثر است.
  • نوشیدن شربت گلاب برای افرادی که زیاد از حنجره خود استفاده می‌کنند مانند قاریان، مداحان و معلمان مفید است و باعث نرم شدن حلق و گلو می‌شود.
  • شربت گلاب طبعی خنک دارد و برای درمان سوزش ادرار ناشی از گرمی مزاج یا افزایش صفرای خون، مفید است.
  • شربت گلاب باعث تقویت عمومی بدن می‌شود و انرژی زا است.
  • شربت گلاب به درمان سردرد‌های ناشی از گرمی، چشم درد و قرمزی چشم کمک می‌کند.


سخن آخر

یک نوشیدنی خنک تابستانی می‌تواند در رفع تشنگی و عطش ناشی از گرما بسیار موثر باشد، خصوصا اگر این نوشیدنی طبیعی باشد و در منزل با استفاده از مواد اولیه سالم و مطمئن درست شود. شربت گلاب از نوشیدنی‌های سنتی با ارزش غذایی بالا و خواص فراوان است که در فرهنگ ایرانی جایگاه خاصی دارد. ما در این مطلب چند نمونه از مشهورترین انواع این شربت را به شما معرفی کردیم. شما می‌توانید با افزودن عرقیجات و افزودنی‌های دیگر به طعم‌های جدیدی از شربت گلاب دست یابید. همچنین در صورت تمایل تجربیات خود در این زمینه را از طریق بخش ارسال نظر با دیگران به اشتراک بگذارید.
فیروزه حدادی
وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
چهره‌ها در ستاره