تاریخ انتشار: ۰۴ تير ۱۳۹۸ - ۱۲:۰۰
کد خبر: ۳۲۵۸۳
بهترین روش شستن سبزیجات و میوه‌ها استفاده از مواد بی خطر مانند سرکه، نمک و یا جوش شیرین است. با این حال استفاده از مواد شیمیایی برای شستن این خوارکی‌ها آنچنان توصیه نمی‌شود
آموزش انواع بهترین روش شستشوی سبزیجات و میوه ها
 
ستاره | سرویس خانه داری - آیا می‌دانید بر روی سطح خارجی سبزیجات و میوه‌های تازه چه میزان آلودگی وجود دارد؟ بسیاری از افراد برای شستشوی میوه‌ها و سبزیجات خود از مواد ضدعفونی کننده شیمیایی مانند مایع ظرفشویی استفاده می‌کنند، اما باید به این نکته توجه کنید که استفاده از این مواد عوارضی را به دنبال دارد. در این مقاله درباره بهترین روش شستشوی سبزیجات و میوه‌ها مطالبی شرح داده شده است.

در صورتی که مطالعه قسمت خاصی از این مطلب مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده در " فهرست موضوعی" زیر، به موضوع دلخواه خود برسید:

روش‌های بدون خطر  شستشوی سبزیجات و میوه‌ها

راه حل‌های خانگی بسیار زیادی وجود دارد که در صورت به کار بردن هر کدام از آنها، می‌توانید حجم بالایی از آلودگی‌های موجود بر روی سبزیجات و میوه‌ها را از بین ببرید. از جمله این روش‌ها شامل موارد زیر است:

۱. شستن میوه و سبزی با سرکه

در این روش می‌توانید انواع مختلفی از سرکه‌ها مانند سرکه سفید یا سرکه سیب را به کار ببرید. برای این کار مراحل زیر را دنبال کنید:
  • ظرفی متناسب با مقدار سبزیجات را در نظر گرفته و آن را با آب خنک پر کنید
  • سپس بسته به حجم میوه یا سبزی مقداری سرکه در آب حل کنید و آن‌ها را به مدت ۳۰ دقیقه در این محلول بخیسانید
  • در پایان سبریجات را با آب خنک آب کشی کنید

۲. شستن میوه و سبزی با جوش شیرین

برای شستن میوه و سبزی با جوش شیرین مراحل زیر را دنبال کنید:
  • ظرفی مناسب را از آب پر کنید
  • ۱ یا ۲ قاشق مربا خوری جوش شیرین به آن اضافه کنید. (برای نتیجه بهتر می‌توانید از چند قطره آب لیمو نیز در این محلول استفاده کنید)
  • آن‌ها را پس از گذشت چند دقیقه آبکشی کنید 

نکته: توجه داشته باشید که مدت نگهداری میوه و سبزی‌ها در این محلول کمتر از روش قبل است.

۳. شستن میوه با محلول آب نمک

برای شستن میوه با محلول آب نمک به مراحل زیر توجه داشته باشید:
  • میوه و سبزیجات خود را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در محلول آب نمک رقیق قرار دهید
  • در پایان میوه و سبزیجات خود را با آب خنک شستشو دهید.


بهترین روش شستشوی سبزیجات و میوه‌ها

در صورت عدم شستشوی صحیح سبزیجات یا میوه‌ها، ممکن است به مشکلاتی نظیر اسهال خونی و یا انتقال انگل‌هایی مانند کرم آسکاریس دچار شوید.  بنابراین برای شستن این مواد به بهترین شکل ممکن، علاوه بر انتخاب یک ماده ضدعفونی کننده مناسب و بی خطر، مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید:

۱. تمیز کردن

در این مرحله به طور معمول، سبزیجات تازه از قسمت‌های پلاسیده و اضافی جداسازی می‌شود.

۲. شستشوی اولیه

در گام بعدی بهتر است با یک شستشوی سطحی، سبزیجات و میوه‌ها را از گل و لای موجود بر روی آن‌ها پاک کنید.

۳. زدودن انگل‌ها و میکروب‌ها

در این مرحله بهتر است با استفاده از یکی از روش‌های خانگی که در قسمت قبل توضیح داده شد، نسبت به ضد عفونی کردن میوه‌ها و سبزیجات خود اقدام کنید.

۴. آبکشی سبزیجات

در مرحله پایانی پس از گذشت زمان مناسب، میوه و سبزیجات خود را با آب نسبتاً سرد به خوبی شست و شو دهید.

آموزش بهترین روش شستشوی سبزیجات و میوه ها

ضدعفونی کردن میوه‌ها و سبزیجات با مواد شیمیایی

علاوه بر روش‌های یاد شده، مواد دیگری نیز برای ضدعفونی کردن میوه‌ها و سبزیجات وجود دارد. البته باید توجه شود که این روش‌ها عوارضی در دراز مدت در پی دارند:

۱. مایع ظرفشویی

در این روش پس از پاک کردن و آبکشی اولیه سبزیجات یا میوه ها، دو یا سه قطره مایع ظرفشویی را در مقداری آب حل کرده و سبزیجات را به مدت ۳ الی ۵ دقیقه در آن قرار دهید و سپس با آب خنک آبکشی کنید.

۲. پودر پرکلرین

به طور معمول از پودر پرکلرین ۷۰ درصد برای شستشوی سبزی و میوه استفاده می‌شود. روش کار به این صورت است که در ظرفی جادار و مناسب محلولی رقیق از پرکلرین و آب تهیه کرده و سبزی و میوه را به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه در آن قرار دهید و در پایان آن‌ها را با آب خنک آبکشی کنید.


عوارض استفاده از مواد شیمیایی

اگرچه شستشوی سبزیجات و میوه‌ها با مواد شیمیایی همچون مایع ظرفشویی یا محلول پرکلرین باعث از بین رفتن باکتری و آلودگی‌ها می‌شود، اما استفاده از این مواد در بلند مدت باعث به خطر افتادن سلامتی خواهد شد. ابتلا به مسمومیت و اسهال از جمله عوارض استفاده از مواد شیمیایی در طولانی مدت به شمار می‌آید. پژمرده شدن زود هنگام و از بین رفتن مواد مغذی از میوه و سبزی نیز یکی دیگر از عوارض شستن این خوراکی‌ها با مواد شیمیایی است.


نکات مهم

  • همواره سعی کنید از آب خنک و یا سرد برای حفظ طراوت و تازگی سبزیجات و میوه‌ها استفاده کنید.
  • برای شستن سبزیجاتی مانند کاهو و کلم که دارای حجم و برگ‌های بزرگتری هستند از سرکه، نمک یا جوش شیرین بیشتری استفاده کنید.
  • قبل و بعد از شستشوی میوه و سبزیجات خود دست‌های خود را کاملاً بشویید.

بیشتر بخوانید: شستن سبزی و میوه با نمک، صحیح یا غلط؟


سخن آخر

همانگونه که اشاره شد روش‌های متنوعی برای شستشوی سبزیجات و میوه‌ها در منزل وجود دارد. برخی از این روش‌ها کاملا بدون خطر بوده و برخی دیگر دارای عوارضی هستند. البته توجه داشته باشید که انواعی از سبزیجات به دقت بیشتری برای شستشو نیاز دارند. به عنوان مثال شستن کلم بروکلی در این دسته قرار می‌گیرد و دقت و توجه زیادی را در شستشو می‌طلبد. شما از چه موادی برای شستن سبزی و میوه‌های خود استفاده می‌کنید؟ در صورتی که تجربه یا روشی اثربخش در این باره سراغ دارید، آن را از طریق بخش ارسال نظر با مخاطبان ستاره به اشتراک بگذارید.

نرگس یزدان پناه
وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
چهره‌ها در ستاره