کالری خرما، یک عدد خرما چند کالری دارد؟

 خرما میوه درخت نخل است و در مناطق گرمسیری جهان رشد می‌کند. در حالیکه آب، بیشترین وزن میوه‌ها را تشکیل می‌دهد، حدود ۷۰% وزن خرما از قند است و بافت گوشتی دارد. خرما بیشتر در دو نوع خرما خشک و تازه در دسترس است. کالری خرما تازه کمتر از کالری خرما خشک است و برای افراد دارای اضافه وزن ترجیح دارد. خرما سرشار از مواد معدنی است و می‌تواند بخش زیادی از کالری مورد نیاز بدن را تامین کند. بسیاری از افراد از میزان کالری خرما و ارزش غذایی آن بی خبرند، ما در این مطلب شما را با ارزش غذایی و کالری خرما خشک و تازه و مشتقات آن آشنا خواهیم کرد.

 

کالری خرما

♥  یک عدد خرما دارای ۲۳ کالری است.

♥ هر ۱۰۰ گرم خرما تازه ۲۸۲ کالری دارد. 

ارزش غذایی خرما
مقدار	یک عدد خرما	۱۰۰ گرم	یک لیوان خرمای بدون هسته
کالری	۲۳	۲۸۲	۵۰۲
چربی کل	۰/۰۳ گرم	۰/۳۹ گرم	۰/۶۹ گرم
کلسترول	۰ میلی گرم	۰ میلی گرم	۰ میلی گرم
سدیم	۰ میلی گرم	۲ میلی گرم	۴ میلی گرم
کربوهیدرات کل	۶/۲۳ گرم	۷۵/۰۳ گرم	۱۳۳/۵۵ گرم
فیبر	۰/۷ گرم	۸ گرم	۱۴/۲ گرم
قند	۵/۲۶ گرم	۶۳/۳۵ گرم	۱۱۲/۷۶ گرم
پروتئین	۰/۲ گرم	۲/۴۵ گرم	۴/۳۶ گرم
کلسیم	۳ میلی گرم	۳۹ میلی گرم	۶۹ میلی گرم
آهن	۰/۰۸ میلی گرم	۱/۰۲ میلی گرم	۱/۸۲ میلی گرم
پتاسیم	۵۴ میلی گرم	۶۵۶ میلی گرم	۱۱۶۸ میلی گرم

 

 

کالری خرما خشک

♥ هر ۱۰۰ گرم خرما خشک ۳۱۹ کالری دارد.

♥ کالری یک عدد خرما خشک ۶۶ واحد انرژی است.

ارزش غذایی خرمای خشک
مقدار	۱۰۰ گرم خرمای خشک
کالری	۳۱۹
کربوهیدرات	۷۲ گرم
فیبر	۸ گرم
قند	۶۹ گرم
چربی	۰ گرم
پروتئین	۳ گرم

 

 

کالری رطب

♥ یک عدد رطب ۴۰ کالری دارد.

ارزش غذایی رطب
مقدار	یک عدد	۱۰۰ گرم
کالری	۴۰	۲۷۵
کربوهیدرات	۱۰/۸ گرم	۶۷/۵ گرم
چربی	۰/۰۳ گرم	۰/۲ گرم
پروتئین	۰/۲۶ گرم	۲/۵ گرم

 

 

کالری شیره خرما

♥ هر ۱۰۰ گرم شیره خرما ۲۷۰ کالری دارد.

ارزش غذایی شیره خرما
مقدار	یک قاشق چای خوری	یک قاشق غذاخوری	۱۰۰ گرم
کالری	۹	۲۸	۲۷۰
کربوهیدرات	۲ گرم	۷ گرم	۶۷ گرم
چربی	۰ گرم	۰ گرم	۰ گرم
پروتئین	–	–	۱ گرم

 

کالری سرکه خرما

♥ هر یک قاشق غذاخوری سرکه خرما ۱۵ کالری دارد. 

ارزش غذایی سرکه خرما
مقدار	یک قاشق غذاخوری	یک لیوان
کالری	۱۵	۲۴۰
کربوهیدرات	۳ گرم	۴۸ گرم
چربی	۰ گرم	۰ گرم

 

مقایسه کالری خرما و قند

قند و شکر بنا به این­‌که فقط انرژی دارند، مواد مفید دیگری را به بدن نمی­‌رسانند. اگر یک حبه قند حدود ۳ گرم وزن داشته باشد در حدود ۱۲ کیلوکالری انرژی به بدن وارد می­‌کند. اما خرما که در گروه میوه­‌ها طبقه بندی می­‌شود مخلوطی از فروکتوز و گلوکز را در خود دارد که هر سه عدد آن معادل یک واحد میوه محسوب می­‌شود. قند خرما بدلیل اینکه همراه با فیبر است به قند ساده ترجیح دارد و زودتر نیز جذب می‌شود. نکته اساسی در مورد مقایسه کالری خرما و قند در این است که گاهی افراد با زیاده‌روی در مصرف خرما به­ جای قند، خود را در معرض دریافت قند بیشتری قرار می­‌دهند؛ این در حالی است که حدود ۷۰ درصد خرما از قند است و افزایش تعداد خرمای مصرفی میزان قند دریافتی را افزایش می‌دهد. پس در جایگزینی خرما به جای قند نیز باید تعداد مصرفی را محدود کرد.

 

مقایسه کالری خرما و کشمش

در فرهنگ ما خوردن چای با مصرف قند همراه است و به همین دلیل افراد سعی می‌کنند جایگزین‌هایی به جای قند پیدا کنند. یکی از میوه‌های خشک علاوه بر خرما، کشمش است که در مصرف با چای، به قند ترجیح داده می‌شود. میوه‌های خشکی مانند کشمش علاوه بر کالری، مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان نیز به بدن شما وارد می‌کنند. که با در نظر گرفتن کالری آنها باید در تعداد مصرفی احتیاط کرد. جالب است بدانید نتیجه مقایسه کالری خرما و کشمش به یکدیگر نزدیک بوده و در حدود ۱۷ واحد اختلاف دارند. ۱۰۰ گرم خرما تازه ۲۸۲ کالری و ۱۰۰ گرم کشمش ۲۹۹ کالری با خود دارد.

 

مواد مغذی در خرما

مواد مغذی موجود در خرما عبارتند از:

۱. کربوهیدرات: حدود ۷۰% وزن خرما از فروکتوز تشکیل شده است که میزان قند بالایی دارد. به علاوه خرما با خشک شدن و از دست دادن رطوبت شیرین‌تر می‌شود. اگرچه خرما شیرین است و مقدار بالایی قند دارد، اما شاخص گلسیمی (شاخصی برای نشان دادن سرعت تبدیل کربوهیدرات به قند) آن نسبتا پایین است و خوردن تعداد کمی خرما تاثیر چندانی بر قند خون ندارد.

۲. چربی: خرما چربی پایینی دارد و فاقد کلسترول است.

۳. پروتئین: خرما مقدار ناچیزی پروتئین دارد و برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن باید مواد غذایی پروتئین دار به رژیم غذایی اضافه شوند.

۴. ویتامین‌ها و مواد معدنی: برخلاف میوه‌های دیگر، خرما مقدار کمی ویتامین C دارد، اما دارای شش نوع ویتامین B از جمله بیوتین و پانتونیک اسید است. همچنین خرما مقادیری از مواد معدنی از جمله پتاسیم، مس، منیزیم و آهن دارد، این مواد معدنی برای حفظ سلامت قلب ضروری هستند. علاوه بر ویتامین‌ها و مواد معدنی، خرما دارای نوعی آنتی اکسیدان به نام پلی فنول است که توانایی مبارزه با آسیب‌های سلولی را دارد.

 

انواع خرما

• خرما خارک: خرما خارک یا نارس، زرد رنگ است و برای بیماران مبتلا به دیابت مناسب‌تر است، این خرما طعم متفاوتی نسبت به خرمای رسیده دارد و رطوبت آن کمتر است.
• خرما رطب: به میوه نیمه رسیده خرما، رطب گفته می‌شود، رطب قهوه‌ای رنگ است و طعم مطلوبی دارد.
• خرما رسیده: خرما رسیده به دو صورت خرما خشک یا خرما تازه در بازار عرضه می‌شود، از این خرما برای تهیه شیره خرما، سرکه خرما، حلوا، سالاد، خرما پلو و… استفاده می‌شود.

 

خواص خرما

از خواص خرما می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• درمان یبوست
• تنظیم کلسترول خون
• تنظیم فشار خون
• حفظ سلامت قلب
• استحکام استخوان‌ها
• افزایش باروری مردان
• پیشگیری از آلزایمر
• پیشگیری از سرطان کولون
• افزایش وزن
• تامین انرژی مورد نیاز بدن
• پیشگیری از شب کوری
• سم زدایی کبد
• پیشگیری از هموروئید
• پیشگیری از ریزش مو

 به شما پیشنهاد می‌کنیم تا با طبع خرما و خواص شیره خرما نیز آشنا شوید.

 

جمع بندی

تفاوت کالری خرما خشک و تازه نیازمند توجه است، به طوریکه هر ۱۰۰ گرم خرما خشک ۳۱۹ کالری و هر ۱۰۰ گرم خرما ۲۸۲ کالری دارد. آنتی اکسیدان، فیبر و مواد معدنی موجود در خرما، آن را به یک ماده غذایی مفید برای سلامت بدن تبدیل کرده است. چندین راه برای اضافه کردن خرما به رژیم غذایی وجود دارد، یکی از محبوبترین روش‌ها استفاده از خرما به عنوان شیرین کننده در غذا‌های مختلف است. همچنین می‌توان خرما را به میان وعده‌ها اضافه کرد و برای افزایش ارزش غذایی آن، هسته خرما را با مغزیجات مانند گردو جایگزین کرد. نظر شما چیست؟ آیا از کالری سایر مشتقات خرما اطلاع دارید؟ فراموش نکنید نظرات و پیشهادات خود را در بخش “ارسال نظر” با ما و مخاطبان ستاره در میان بگذارید.

برگرفته از: fdc.nal.usda.gov