طرز تهیه دمنوش آلبالو برای رفع عطش تابستانی

شاید شما هم از طرفداران میوه لذیذ آلبالو باشید. مربای آلبالو، کمپوت آلبالو، لواشک آلبالو و ترشی آلبالو از فرآورده‌های معروف این میوه هستند که در واقع روش‌هایی برای نگهداری آن نیز محسوب می‌شوند. دمنوش آلبالو نیز از نوشیدنی‌هایی است که از جوشاندن آلبالو در آب و ترکیب آن با نبات یا عسل تهیه می‌شود و به صورت گرم یا سرد مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه دمنوش آلبالو را آموزش دهیم.

 

طرز تهیه دمنوش آلبالو

مواد لازم
آلبالوی تازه	۱ فنجان
آب جوش	۲ فنجان
عسل یا نبات	به میزان لازم
چوب دارچین (اختیاری)	یک تکه کوچک
هل (اختیاری)	چند عدد
آبلیموی تازه	چند قطره

 

دستور تهیه:

1. ساقه آلبالو‌ها را جدا کنید و آن‌ها را تمیز بشویید.
2. آلبالو را با هسته در قوری ریخته، آب جوش را به آن اضافه کنید و به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.
3. پس از ۲۰ دقیقه، نبات یا عسل را به آن اضافه کرده و اجازه دهید ۱۰ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشد تا آماده شود.
4. در صورت تمایل پس از خاموش کردن حرارت، چند قطره آبلیموی تازه به دمنوش آلبالو اضافه کرده، سپس دمنوش را صاف کنید و در فنجان سرو بریزید.

نکته: در صورت تمایل می‌توانید یک تکه کوچک چوب دارچین یا چند عدد هل همراه با عسل یا نبات به دمنوش آلبالو اضافه کنید تا علاوه بر تعدیل سردی آلبالو، طعم و مزه دمنوش را نیز بهبود بخشد.

 

 

طرز تهیه دمنوش آلبالو فوری و ساده

۱۰۰ گرم آلبالو تازه را که خیلی هم رسیده نباشد را هسته گیری کنید و در یک قوری آب جوش ریخته و مدت ۲۰ دقیقه آن را بجوشانید و آن را صاف کرده و چای بسیار خوش رنگ و شفاف به دست آمده را با کمی عسل میل کنید.

 

نکات مهم در تهیه چای آلبالو

• در آلبالوی ترش مقدار اسیدها بیشتر است و به خصوص دارای اسیدسیتریک است. وجود قند فروکتوز به مقدار قابل توجه در آلبالو برای حرکت نطفه اسپرم در مردانی که حرکت اسپرم ندارند و به این دلیل عقیم هستند، بسیار موثر است و باید مرتبا هر روز مقداری از آن را بخورند.
• از مصرف دمنوش آلبالو بلافاصله بعد از غذا خودداری کنید؛ زیرا مانع از هضم غذا می شود. (با فاصله نیم ساعت بعد از غذا میل شود.)

 

خواص دمنوش آلبالو

1. کمک به داشتن یک خواب آرامش بخش در شب به کمک ملاتونین موجود در آن
2. کاهش اسید اوریک خون و میزان چربی
3. پیشگیری از سکته مغزی و قلبی
4. تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با مواد سرطان زا، آلرژی زا و ویروس‌ها به کمک ملاتونین موجود در آن
5. جلوگیری از پیری زودرس به کمک آنتی اکسیدان ها
6. کاهش قند و کلسترول 
7. بهبود بیماری‌های دیابت و چربی خون
8. بهبود سوخت و ساز بدن 
9. تقویت عملکرد روده‌ها (آلبالو باید کاملا به صورت رسیده و قرمز مصرف شود تا به دلیل سرد مزاجی اش، موجب اختلال در عملکرد روده‌ها نشود.)
10. تسکین اعصاب و باز شدن رنگ چهره 
11. کاهش فشار خون و مناسب برای افراد گرم مزاج
12. افزایش اشتها و کمک به هضم غذا 
13. درمان حالت تهوع
14. بهبود بیماری‌های کلیه و مثانه
15. تسکین درد ناشی از بیماری‌های نقرس و آرتروز
16. کاهش درد‌های عضلانی ناشی از فعالیت‌های ورزشی سنگین 
17. دمنوش البالو صفرا بر می‌باشد و هم چنین در شفاف سازی پوست و رفع جوش‌های دوران جوانی و کاهش خارش بدن بسیار موثر است، زیرا غلظت خون را کم می‌نماید.
18. موجب تقویت سوخت و ساز بدن می‌شود و کم اشتهایی را از بین می‌برد.
19. چون آلبالو ترش است و سلولز دارد برای کسانی که ورم معده دارند، دیر هضم است. اما این ترشی برای بیماران مبتلا به بیماری قند و چاقی مفرط  مفید است و برای گرم مزاجان هم توصیه می شود.
20. دمنوش البالو موجب افزایش ادرار می‌وشد از اینرو برای کسانی که بیماری قلبی دارند، مناسب است، چون پتاسیم آن از باقیمانده نمک در عروق جلوگیری می‌کند.
21. مصرف منظم آن موجب تصفیه‌ی خون می‌گردد و هم چنین موجب رفع عطش و تشنگی می‌گردد.
22. مصرف دمنوش آلبالو برای برای سوء هاضمه خوب است و یکی از ملین‌ها می‌باشد.

 

سخن آخر

این روزها چای طعم‌دار خیلی بیشتر از قبل در میان مردم جا باز کرده و مخصوصا انواع چای کیسه‌ای طعم‌دار و میوه‌ای در سوپرمارکتها و فروشگاه‌ها موجود است. اما اگر یک شب دوست داشتید و دنبال یک دمنوش میوه‌ای بودید، خودتان می‌توانید با مقداری آلبالوی تازه و بدون هیچ ماده افزودنی دیگر چای آلبالو درست کنید.

پیشنهاد می‌کنیم این دمنوش را در فنجان یا لیوان شیشه‌ای شفاف بریزید تا رنگ قرمز زیبای آن بهتر نمایان شود و از خوردن آن بیشتر لذت ببرید. همچنین چون طبع آلبالو سرد و خشک است، برای اینکه طبع آن را متعادل کنید، به‌خصوص اگر سرد مزاج هستید، آن را با عسل شیرین کنید. با این روش ضمن بهره بردن از خواص عسل دیگر دچار افت فشار خون نمی شوید و طبع آن متعادل می شود. یا، از آنجا که فصل برداشت این میوه در تابستان است، برای استفاده از دمنوش آلبالو در فصل گرما اجازه دهید مایع خنک شود، سپس چند تکه یخ اضافه کنید و آن را به عنوان نوعی نوشیدنی خنک تابستانی برای رفع عطش بنوشید. 

همچنین برای تهیه دمنوش آلبالو در سایر فصول می‌توانید از آلبالوی فریز شده یا آلبالوی خشک بدون نمک استفاده کرده و به روش ذکر شده در فوق، آن را آماده کنید. شما می‌توانید سوالات و تجربیاتتان را از طریق بخش “ارسال نظر” با ما و دیگر مخاطبان ستاره درمیان بگذارید. همچنین در صورتیکه به رزماری علاقه‌مندید، می‌توانید مطلب “طرز تهیه دمنوش رزماری” را نیز از سری مقالات آشپزی ستاره مطالعه کنید.