تاریخ انتشار: ۲۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۹:۰۰
کد خبر: ۳۲۲۵۵
چیز کیک آلبالو با پایه‌ بیسکوییت در فر یا بدون فر درست می‌شود و روی پایه، مخلوطی از پنیر، خامه، شکر و ... ریخته شده و در نهایت آن را با مربا یا سس آلبالو می‌پوشانند.
طرز تهیه چیز کیک آلبالو


ستاره | سرویس آشپزی - کیک پنیر یا چیز کیک ریشه در دسر‌های یونانی دارد. چیز کیک آلبالو هم یکی از انواع چیز کیک‌هاست که به عنوان یک دسر خوشمزه و متفاوت سرو می‌شود. طرز تهیه چیز کیک آلبالو ساده است و در عین حال طعم و ظاهری بسیار خوب و جالب توجه دارد. در ادامه سه روش متفاوت برای تهیه آن گفته شده است.


اگر تهیه چیز کیک آلبالو به روش خاصی مدنظر شماست، می‌توانید با انتخاب عناوین زیر به موضوع دلخواه خود برسید.


روش اول؛ طرز تهیه چیز کیک آلبالو

مواد لازم
بیسکوییت دایجستیو یا ساقه طلایی دو لیوان نرم شده
پنیر خامه‌ای  ۶۰۰ گرم
کره ذوب شده ۶۰ گرم
تخم مرغ (زرده و سفیده از هم جدا شود) ۵ عدد
شکر  یک لیوان
خامه  یک سوم لیوان
رنده پوست لیموترش  یک سوم قاشق مرباخوری
مربای آلبالو یک شیشه
 وانیل و پودر دارچین  به میزان لازم

زمان لازم برای آماده سازی و پخت کیک ۴ ساعت

دستور تهیه

  • ظرفی که بتوان آن را در فر گذاشت انتخاب کنید و دور تا دور آن را کمی چرب کنید.
  • بیسکوییت نرم و له شده را با کره ذوب شده و پودر دارچین مخلوط کنید، در ظرف بریزید و آن را در کف ظرف پهن کنید.
  • فر را روی درجه حرارت ۱۷۵ سانتیگراد بگذارید و ظرف را به مدت ۶ دقیقه در فر قرار دهید تا بیسکوییت‌ها کمی تغییر رنگ دهند.
  • پنیر خامه‌ای، پوست لیمو ترش رنده شده، شکر و وانیل را با هم درون مخلوط کن بریزید تا خوب مخلوط شوند و به حالت کرم در آیند.
  • زرده‌ تخم مرغ‌ها را به همراه خامه به کرم اضافه کرده و هم بزنید.
  • سپس سفیده‌ تخم مرغ‌ها را آهسته آهسته اضافه کنید و با قاشق چوبی آن را هم بزنید.
  • حال کرم حاصله را به بیسکویت‌ها اضافه کنید.
  • روی ظرف را با آلومینیم بپوشانید و ظرف را به مدت یک ساعت در فر بگذارید.
  • پس از یک ساعت کیک را از فر خارج کنید و صبر کنید تا خنک شود.
  • سپس آن را به مدت ۳ ساعت در یخچال بگذارید.
  • پس از ۳ ساعت روی کیک را با مربای آلبالو بپوشانید.

چیز کیک آلبالو آماده سرو است ... نوش جان...

 

طرز تهیه چیز کیک آلبالو

 

روش دوم؛ طرز تهیه چیز کیک آلبالو بدون تخم مرغ

مواد لازم
بیسکویت ۳۵۰ گرم
کره  ۱۲۰ گرم
پودر کاکائو ۱/۳ پیمانه
پنیر خامه‌ای ۲۵۰ گرم
شکر  ۱/۳ پیمانه
پودر وانیل ۲ قاشق چای خوری
خامه ترش  ۱ پیمانه
خامه زده شده  ۲۵۰ گرم
پودر شکر ۱ قاشق چای خوری
مربای آلبالو ۶۰۰ گرم

زمان لازم برای آماده سازی و پخت کیک ۶ ساعت


دستور تهیه

  • بیسکویت‌ها را در مخلوط کن یا غذا ساز بریزید تا خرد شوند.
  • کره را در یک ظرف ذوب کنید و با بیسکویت‌ها مخلوط کنید، سپس ۳ قاشق چای خوری پودر کاکائو به آن اضافه کنید.
  • این مواد را خوب با هم مخلوط کنید و آن را در ظرف مناسب کیک بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه آن را در فر قرار دهید.
  • در یک ظرف دیگر پنیر خامه‌ای و شکر را با هم مخلوط کنید و آنقدر بزنید تا نرم و یکدست شوند. سپس وانیل و خامه ترش را به آن اضافه کرده و خوب مواد را بزنید تا مخلوط شوند، خامه زده شده را نیز اضافه و مخلوط کنید.
  • حال کرم حاصله را به دو قسمت تقسیم کنید و نصف آن را با باقیمانده شکر و پودر کاکائو مخلوط نمایید.
  • پس از ۲۰ دقیقه ظرف کیک را از فر بیرون بیاورید و روی آن ابتدا یک لایه از کرم ساده و بعد یک لایه کرم کاکائویی بریزید.
  • ظرف را به مدت ۵ ساعت در یخچال بگذارید.
  • پس از ۵ ساعت که آن را از یخچال خارج کردید روی آن را با مربا آلبالو کامل بپوشانید.

چیز کیک آلبالو آماده سرو است؛ می‌توانید آن را با چای به عنوان یک عصرانه خوشمزه نوش جان کنید.

 

چیز کیک آلبالو
روش سوم؛ تهیه چیز کیک آلبالو بدون فر

مواد لازم برای لایه زیرین چیز کیک
بیسکویت پودر شده شکلاتی ۲۵۰ گرم 
کره ذوب شده ۱۲۵ گرم 
مواد لازم برای لایه دوم و میانی
پنیر خامه‌ای ۴۰۰ گرم 
خامه فرم گرفته ۳۰۰ گرم 
شکر ۵۰ گرم
مواد لازم برای لایه سوم
آلبالو پوره شده  ۳۰۰ گرم
شکر ۱۲۵ گرم
آبلیمو ۱ قاشق سوپخوری
آب ¼ پیمانه
پودر ژلاتین  دو قاشق سوپ خوری

زمان لازم برای آماده سازی و پخت کیک ۶ ساعت


طرز تهیه

  • بیسکوییت‌ها را در غذا ساز پودر کنید و سپس با کره ذوب شده مخلوط نمایید. مواد حاصله را در قالب کمربندی بریزید و آن را صاف کنید.
  • پنیر خامه‌ای، خامه فرم گرفته و شکر را با هم مخلوط کنید و حسابی آن را بزنید تا یک کرم لطیف و یک دست حاصل شود. نصف کرم حاصله را روی بیسکویت‌ها بریزید و صاف کنید.
  • هسته‌های آلبالو را بگیرید و آن‌ها را در مخلوط کن بریزید، سپس همراه با ۱۲۵ گرم شکر و ۱ قاشق سوپخوری آبلیمو و ¼ پیمانه آب در یک قابلمه روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و کمی قوام آید؛ شعله را خاموش کنید و دو قاشق سوپخوری پودر ژلاتین به آن اضافه کنید. نصف این مواد را به عنوان لایه سوم روی مواد بریزید.
  • اکنون یک لایه دیگر از کرم سفید رنگ بریزید و روی آن را با مایه حاوی آلبالو بپوشانید.

چیز کیک آلبالو آماده سرو است؛ می‌توانید آن را با چای به عنوان یک عصرانه خوشمزه نوش جان کنید.

 

چیز کیک آلبالو


سخن آخر

توجه کنید که برای تهیه چیز کیک می‌توانید از قالب‌های کوچک و تک نفره هم استفاده کنید تا سرو راحت‌تری داشته باشد. اگر به چیزکیک علاقه‌مند هستید طرز تهیه چیز کیک موزی  و چیز کیک شکلاتی را نیز در ستاره بخوانید. شما هم این دسرهای خوشمزه را درست کنید و نظرات و تجربیات خود را با ما و دیگر مخاطبان در بخش نظرات در میان بگذارید.

ساغر شفیعی
وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
چهره‌ها در ستاره