نویسنده: ساغر شفیعی
بروزرسانی: 18 مرداد 1401
ستاره | سرویس آشپزی – فراپه میوه یک نوشیدنی سرد و مخلوطی از یخ و پوره میوه است که معمولا روی آن را با خامه فرم گرفته تزئین می‌کنند. فراپه در ابتدا با قهوه درست می‌شد، ولی امروزه فراپه با انواع میوه‌ها نیز تهیه و سرو می‌شود. کلمه فراپه از لغت فرانسوی Frapper به معنای زدن، مخلوط کردن و یا شیک کردن گرفته شده است. با نزدیک شدن به فصل تابستان میل به دسر‌های خنک و شیرین افزایش پیدا می‌کند و به خصوص با وجود میوه‌هایی مثل طالبی، گرمک، هندوانه و … می‌توان انواع فراپه‌های خوش طعم را تهیه کرد. در ادامه طرز تهیه فراپه طالبی و تاریخچه‌ای از اولین فراپه را خواهید خواند.
طرز تهیه فراپه طالبی
| مواد لازم (برای دو نفر) | |
| طالبی | ۳۰۰ گرم |
| شیر | ۱ پیمانه |
| بستنی وانیلی | ۱ پیمانه |
| یخ | ۳/۴ پیمانه |
| تکه‌های طالبی یا گیلاس | برای تزئین کمی |
| خامه فرم گرفته برای تزئین | کمی |
زمان لازم برای آماده سازی ۲۰ دقیقه
دستور تهیه
- ابتدا طالبی را نصف کرده و تخمه‌های آن را جدا کنید، سپس آن را پوست بگیرید و به تکه‌های کوچک برش بزنید.
- سپس طالبی‌های تکه شده را همراه با شیر، یخ و بستنی داخل مخلوط کن یا شیکر بریزید و با دور متوسط هم بزنید تا خوب مخلوط شوند و به حالت پوره در آیند.
- مخلوط آماده شده را در لیوان بریزید ولی کمی از سر لیوان را برای تزئین با خامه و میوه خالی بگذارید.
- اکنون روی لیوان را با کمی خامه فرم گرفته و تکه‌های میوه مثل طالبی تکه شده یا گیلاس تزئین کنید.
فراپه طالبی به عنوان یک دسر طالبی آماده سرو است … نوش جان …
تاریخچه‌ای از فراپه
فراپه یک نوع نوشیدنی یخی است که اغلب با شیر، بستنی، یخ و انواع میوه‌ها درست می‌شود. اولین فراپه‌ها با قهوه درست می‌شدند و بعد‌ها فراپه چای، آبمیوه و یا حتی فراپه شکلات هم تهیه شد. در سال ۱۹۵۷ یکی از کارکنان شرکت نستله در یونان به دنبال راهی برای تهیه یک نوشیدنی با قهوه فوری بود که به خاطر در دسترس نبودن آب جوش مجبور به استفاده از آب سرد و تکه‌های یخ شد و در واقع نوعی از فراپه با استفاده از قهوه فوری در یونان اختراع شد. با گذر زمان این طرز تهیه گسترش یافت و در تمام کافی شاپ‌های یونان تهیه و ارائه شد. به همین دلیل است فراپه‌ای که امروزه در بیشتر کشور‌های دنیا استفاده می‌شود با قهوه فوری یونان تهیه می‌شود. پس از مدتی نوعی دیگر از فراپه از مخلوط شکر، اسپرسو و یخ را تهیه کردند. در واقع فراپه در نوع اصلی خود بدون بستنی و طعم دهنده‌ی اصلی آن قهوه بوده است.
سخن پایانی
پیشنهاد می‌کنیم که حتما این دسر خوشمزه را در منزل برای خود و خانواده درست کنید و از خواص طالبی و طعم بی نظیر آن لذت ببرید. توجه کنید که اگر دوست دارید دسر غلیظ‌تر شود می‌توانید از طالبی یخ زده استفاده کرده و در صورت نداشتن بستنی می‌توانید به مواد شکر اضافه کنید. پیشنهاد می‌کنیم در کنار فراپه از طعم دلچسب میلک شیک طالبی هم غافل نشوید.
اگر تجربه یا پیشنهادی برای تهیه این دسر و بهتر شدن طعم و مزه آن دارید آن را با ما و دیگر مخاطبان در بخش ارسال نظر در میان بگذارید.
