نویسنده: فیروزه حدادی
بروزرسانی: 3 خرداد 1401
ستاره | سرویس آشپزی – سالاد که امروزه در سراسر دنیا شناخته شده و حتی به صورت تجاری در سوپر مارکت‌ها به فروش می‌رسد، خوراکی ایرانی بوده و منشا آن به بیش از ۲۰۰۰ سال پیش و زمانی برمی گردد که ایرانیان مخلوطی از روغن و سرکه بر روی سبزیجات می‌ریختند و می‌خوردند. تنوع سالاد اگر بیشتر از تنوع غذا‌های موجود نباشد کمتر از آن نیست. از سالاد شیرازی و سالاد فصل گرفته تا سالاد الویه و سالاد ماکارونی، سالاد‌های خوشمزه‌ای هستند که تقریبا همه آن‌ها را می‌شناسند. در این مطلب قصد داریم به آموزش تهیه سالاد میوه با ماست بپردازیم.
طرز تهیه سالاد میوه با ماست
- میوه‌ی مورد نظر برای تهیه سالاد میوه با ماست را از میوه‌های تازه‌ی موجود در فصل انتخاب کنید.
- میوه‌های انتخابی را شسته، پوست بگیرید و هسته یا دانه آن‌ها را خارج کنید، سپس به قطعات کوچک برش بزنید.
- میوه‌های خرد شده را در کاسه‌ای ریخته و یک قاشق غذاخوری آبلیمو روی آن‌ها اسپری کنید تا رنگ آن‌ها در مجاورت هوا تغییر نکند.
- در صورت تمایل مقداری پودر نارگیل، کشمش، تکه‌های میوه‌ی خشک شده و تکه‌های بادام زمینی خام یا بوداده را به میوه‌های خرد شده‌ی موجود در کاسه اضافه کنید.
- مقداری ماست ساده یا کم چرب روی مواد موجود در کاسه بریزید، طوریکه سطح همه‌ی مواد با ماست پوشانده شده و هیچگونه ماستی در ته ظرف جمع نشود.
- سپس مواد را با قاشق خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
انواع سس سالاد میوه
- برای ایجاد طعمی متفاوت می‌توانید از مخلوط ماست با سس مایونز یا خامه‌ی ترش استفاده کنید.
- شما همچنین می‌توانید از ماست‌های طعم داری مانند ماست وانیلی یا ماست میوه‌ای به عنوان سس سالاد میوه استفاده کرده و سالادی با طعم شیرین‌تر را تجربه کنید.
- از مخلوط ۱۷۰ گرم ماست خامه‌ای و ۲ قاشق غذاخوری آب پرتقال می‌توانید سسی با طعم متفاوت را تجربه کنید.
- در صورتی که ذائقه شما به خوردن مزه‌های شیرین عادت دارد، برای شیرین کردن ماست می‌توانید به ازای ۲۰۰ گرم ماست خامه‌ای از ۱ قاشق غذاخوری عسل استفاده کنید و این مخلوط را به عنوان سس برای سالاد میوه با ماست مورد استفاده قرار دهید.
نکات مهم
- در افزودن آبلیمو به میوه‌های خرد شده درنگ نکنید، چون در غیر اینصورت رنگ میوه‌ها سیاه می‌شود. این مساله گرچه از نظر سلامتی میوه مشکلی ایجاد نمی‌کند، ولی در شکل ظاهری سالاد تاثیر خوبی ندارد.
- مراقب باشید که پوست، دانه و هسته میوه‌ها را کاملا جدا کنید. هیچ کس دوست ندارد حتی یک دانه‌ی کوچک را در سالاد خود امتحان کند.
- در صورت استفاده از میوه‌های ساقه دار مانند گیلاس و توت فرنگی، حتما ساقه میوه را جدا کرده و سپس در سالاد میوه از آن استفاده کنید.
- میوه‌های مورد استفاده در تهیه سالاد میوه را به اندازه‌های یکسان برش بزنید تا خوردن آن راحت‌تر باشد. برای این منظور می‌توانید از دستگاه خردکن استفاده کنید.
- از میوه‌های مختلف به اندازه مساوی در تهیه سالاد میوه استفاده کنید تا هنگام خوردن، طعم یک میوه بر میوه‌های دیگر غالب نباشد.
- برای تهیه سالاد میوه سعی کنید از میوه‌هایی که به یک اندازه رسیده اند، استفاده کرده و میوه‌های خیلی نرم و شل یا میوه‌های کال و نارس را به کار نبرید تا هنگام مصرف سالاد، طعم دلچسب میوه‌ها را احساس کنید.
- استفاده از میوه‌هایی با رنگ‌های متفاوت، جذابیت سالاد را افزایش داده و ظاهر آن را زیباتر می‌کند.
- از برگ‌های نعنا می‌توانید به عنوان نوعی چاشنی معطر برای سالاد میوه استفاده کنید و در نظر داشته باشید که نعنا در ترکیب با میوه‌هایی مانند هندوانه، انواع توت و مرکبات، طعم دلچسبی را ایجاد می‌کند.
- در صورت استفاده از میوه‌های ترش مزه برای تهیه سالاد میوه، با افزودن مقداری شکر می‌توانید ترشی سالاد را تعدیل کرده و طعم و مزه بهتری ایجاد کنید.
- در انتها بد نیست بدانید که درست کردن سالاد میوه می‌تواند روش خوبی برای آموزش تکنیک‌های پایه آشپزی به کودکان باشد.
شما ترکیب چه میوه‌هایی را برای تهیه سالاد میوه پیشنهاد می‌کنید؟ دیدگاه‌ها و تجربیات خود را از طریق بخش “ارسال نظر” با مخاطبان ستاره درمیان بگذارید
فاطمه زهرا
خیلی عالیه و نکات مهم رو گفته وبه اسون کردن تهیه سالاد کمک می کند