نحوه خشک کردن موز و تهیه چیپس موز به ۴ روش خانگی

موز خشک یا چیپس موز از تنقلات خوشمزه‌ای است که می‌توانید آن را به عنوان تزئین برای انواع سالاد، دسر و کیک استفاده کنید یا به عنوان میان وعده‌ای مفید، مغذی و سالم به کودکان خود بدهید. همچنین می‌توانید موز خشک را بر اساس سلیقه‌تان شور یا شیرین درست کنید.

در این مقاله نحوه خشک کردن موز و تهیه چیپس موز شیرین و شور را آموزش می‌دهیم. پیشنهاد می‌کنیم برای آشنایی بیشتر با روش و اصول صحیح خشک کردن میوه‌ها، مقاله طرز تهیه میوه خشک روی بخاری یا شوفاژ (چیپس میوه) را نیز در سایت ستاره مطالعه کنید.

 

نحوه خشک کردن موز در فر

۱- چند عدد موز کاملا رسیده، بدون لک و آسیب‌دیدگی را انتخاب کنید. دقت داشته باشید هر گونه گندیدگی، لک و له‌شدگی موز هنگامی که این میوه خشک می‌شود، بیشتر نمایان شده و طعم بدی به میوه می‌دهد، بنابراین از موز‌های کاملا سالم و رسیده برای خشک کردن استفاده کنید.

۲- بعد از پوست کندن موزها، آن‌ها را با چاقو به صورت حلقه‌ای برش دهید. قطر برش‌ها بهتر است هم اندازه و نازک بین ۵ تا ۶ میلیمتر باشد.

 

 

۳- یک استکان شکر، یک استکان عسل و سه لیوان آب را با یکدیگر مخلوط کنید و به وسیله یک قلم‌مو حلقه‌های موز را با این معجون آغشته کنید. همچنین می‌توانید برای شیرین‌تر شدن و پیشگیری از سیاه شدن موز‌ها در زمان خشک شدن، موز را با آبلیمو یا آب آناناس آغشته کنید. اگر قهوه‌ای شدن موزها برایتان مهم نیست، این مرحله را انجام ندهید.

۴- برای تهیه چیپس موز شور، در این مرحله به جای آغشته کردن موز‌ها با شکر و عسل، آن‌ها را با کمی روغن زیتون یا روغن نارگیل، نمک و فلفل آغشته کنید. همچنین می‌توانید همزمان از شکر نیز استفاده کرده و چیپس موز با مزه شور و شیرین آماده کنید.

۵- روی سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و حلقه‌های موز را با فاصله روی آن بچینید. توجه داشته باشید تکه‌های موز نباید روی هم انباشته شوند و بهتر است در کنار هم قرار داشته باشند.

۶- درجه حرارت فر را روی ۱۰۰ تا ۱۲۵ درجه سانتیگراد تنظیم کنید، دقت کنید که درجه حرارت بالاتر باعث سوختن موز می‌شود. سینی موز را داخل فر قرار دهید و به منظور جلوگیری از جمع شدن (لوله شدن) حلقه‌های موز در حین خشک شدن، یک توری گرد مخصوص پیتزا یا یک لاینر سیلیکونی روی آن‌ها قرار دهید.

۷- در حدود ۶ ساعت طول می‌کشد تا میوه موز در داخل فر خشک شود. در طول این مدت موز‌ها را بررسی کنید که بیش از اندازه خشک نشوند. در نیمه کار، موزها را یک بار بچرخانید تا هر دو طرف آنها به طور برابر خشک شوند.

 

 

۸- بعد از شش ساعت موز‌های خشک را از فر بیرون بیاورید و در ظرف‌های پلاستیکی یا شیشه‌ای بریزید. سر ظرف‌ها را برای ۴ تا ۵ روز باز بگذارید تا هرگونه رطوبت باقی‌مانده از فرایند خشک شدن موز بتواند تبخیر شود. هر روز، ظرف را تکان دهید تا موز‌ها کمی جابه‌جا شوند.

موز خشک باید همچنان نرم و بافتی چرم مانند داشته باشد و به‌راحتی بتوانید آن را با دست خم کنید و قابل جویدن باشد نه اینکه مانند چیپس بسیار خشک و شکننده شده باشد.

 

 

نحوه خشک کردن موز با دستگاه میوه خشک‌کن

یکی از روش‌های خشک کردن موز استفاده از دستگاه میوه خشک‌کن خانگی است. این دستگاه‌ها آب میوه را به صورت خیلی آرام، آهسته و با حرارت خیلی کم تبخیر می‌کند و میوه را خشک می‌کند.

 

 

 

 

 

 

خشک کردن موز با مایکروویو

برای خشک کردن موز می‌توانید از دستگاه مایکروویو نیز استفاده کنید.

 

 

 

 

خشک کردن موز از طریق آفتاب

• برای خشک کردن موز در آفتاب حداقل به ۲ روز هوای گرم و خشک (حداقل ۳۲ درجه سانتیگراد با رطوبت کم) نیاز دارید. در حالت ایده‌آل، شما به ۷ روز نیاز خواهید داشت، به خصوص اگر دما زیر ۳۸ درجه سانتیگراد باشد.
• از سینی و ظرفی برای خشک کردن موزها استفاده کنید که مناسب مواد غذایی باشد.
• موزها را به صورت حلقه‌ای و با قطر ۰.۳ سانتی‌متر خرد کنید.
• برای جلوگیری از قهوه‌ای شدن موزها، آنها را در آب لیمو بخیسانید.
• در صورت تمایل به موزها پودر دارچین اضافه کنید.
• موزها را روی سینی و جدا از هم بچینید. آنها را روی هم تلنبار نکنید. سپس روی سینی را با یک توری ضد حشره بپوشانید.

 

 

• سینی را روزها در برابر نور آفتاب گذاشته و شب‌ها به داخل خانه بیاورید. این کار را تا ۷ روز ادامه دهید. موزها را گهگاه بچرخانید.
• پس از خشک شدن، موزها را درون یک ظرف سربسته بگذارید. با این روش می‌توانید آنها را تا چند ماه نگه دارید.

 

سخن آخر

از خواص چیپس موز می‌توان به بهبود هضم غذا، بهبود دستگاه ایمنی بدن و درخشش پوست اشاره کرد. البته به یاد داشته باشید که مصرف زیاد آن باعث افزایش وزن خواهد شد. آیا شما تجربه‌ای در زمینه خشک کردن موز و تهیه چیپس موز دارید؟ تجربیات خود را از طریق بخش ارسال نظر با ما به اشتراک بگذارید.