آموزش خشک کردن زردآلو به ۴ روش آسان

آیا با روش صحیح خشک کردن زردآلو در منزل و نگهداری آن آشنایی دارید؟ خشک کردن انواع میوه‌ها روشی مناسب برای استفاده از انواع میوه‌ها در خارج از فصل آن‌ها است. در این مطلب به آموزش روش‌های خشک کردن زردآلو در منزل می‌پردازیم.

در ستاره می توانید روش نگهداری کنگر در یخچال را نیز بخوانید.

روش های خشک کردن زرد آلو در منزل

تهیه برگ زردآلو یا قیسی در خانه به راحتی امکان‌پذیر بوده و هیچگونه سختی ندارد. تنها کافی است مقداری زردآلوی تازه و رسیده را برای این کار تهیه کرده و با روش‌هایی که در ادامه توضیح داده می‌شود اقدام به خشک کردن زردآلو کنید.

 

 

۱. خشک کردن زردآلو در آفتاب

وسایل لازم

• ۱ سینی یا سبد توری
• مقداری آبلیمو
• ۱ تکه پارچه توری

روش انجام کار

• ابتدا زردآلو‌ها را به خوبی بشویید.
• سپس آن‌ها را قاچ کرده و هسته‌شان را خارج کنید.
• برای آنکه زردآلو‌ها در آفتاب تغییر رنگ نداده و سیاه نشوند، بهتر است آن‌ها را چند دقیقه در مقداری آبلیموی محلول در آب بخیسانید.
• در ادامه زردآلو‌ها را با کمی فاصله در سبد توری خود بچینید.
• برای آن که زردآلو‌ها از گزند گرد و خاک و یا حشره‌های مزاحم در امان باشند، پارچه‌ای توری بر روی آن‌ها قرار دهید و شب‌ها، آن‌ها را به داخل بیاورید.
• در نهایت سبد را در معرض نور آفتاب قرار داده و هر از گاهی زردآلو‌ها را پشت و رو کنید تا به طور یکدست خشک شوند.

 

 

✅ نکات مهم:

• هنگامی که زردآلو‌ها کاملاً چروکیده شوند می‌توان نتیجه گرفت که به طور کامل خشک شده‌اند و دیگر نیازی به ماندن آن‌ها در آفتاب وجود ندارد.
• به طور معمول زمان مورد نیاز برای خشک کردن زردآلو‌ها بین ۳ تا ۴ روز است.
• برای نگهداری زردآلو‌های خشک شده بهتر است آن‌ها را در یک ظرف دردار و در محیطی خنک نگهداری شوند.

 

۲. خشک کردن زردآلو در فر

مراحل انجام کار

• ابتدا زردآلو‌ها را به خوبی شسته و آن‌ها را در آبکش بریزید تا آبشان خارج شود.
• سپس زردآلو‌ها را از وسط نصف کرده و هسته آن‌ها را در آورید.
• برگ‌های زرد آلو را با فاصله مناسب در سینی فر بچینید.
• ابتدا فر را روی حرارت کمتر از ۲۰۰ درجه فارنهایت (۹۳ درجه سانتیگراد) گرم کنید. بهترین دما برای خشک کردن زردآلو ۱۷۵ درجه فارنهایت (۷۹ درجه سانتیگراد) است.
• در طول زمان خشک شدن زردآلوها، به طور مرتب آن‌ها را زیر و رو کنید.
• خشک شدن زردآلوها حدودا ۱۲ ساعت طول خواهد کشید. در این مدت، چند مرتبه به آنها سر زده و آنها را بررسی کنید.
• پس از آن که مطمئن شدید زردآلو‌ها خشک شده‌اند، آن‌ها را خارج کرده و بگذارید تا سرد شوند.

 

✅ نکات مهم:

• در طول مدت زمان خشک کردن زردآلو با فر باید در فر را نیمه باز بگذارید.
• پس از سرد شدن زردآلو‌های خشک شده آن‌ها را در ظرفی دردار چیده در جای خشک و خنک نگه دارید.

 

 

اگر علاقه‌مند به طمع و مزه این میوه خوشمزه هستید می‌توانید دستور پخت و نحوه تهیه لواشک زردآلو را در ستاره مطالعه نمایید.

 

۳. خشک کردن زردآلو در دستگاه خشک کن

• ابتدا زردآلوها را خوب شسته و آنها را کاملا خشک کنید.
• زردآلوها را از وسط برش داده و هسته‌های‌شان را دربیاورید.
• زردآلوها را روی دستگاه و جدا از هم بچینید. گوشت میوه رو به بالا باشد.
• پس از آن، زردآلوها را در ظروف شیشه‌ای در دار در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

 

 

۴. روش خشک کردن زردآلو در مایکروفر

• زردآلوها را به تکه‌هایی کوچک تقسیم کرده و آنها را با فاصله درون ظرف مورد نظر خود بچینید.
• مایکروویو را روی قسمت یخ‌زدایی گذاشته و آن را روی ۳۰ دقیقه تنظیم کنید.
• در این مرحله از خشک کردن زردآلو پس از ۳۰ دقیقه، ظرف را درآورده و میوه‌ها را بچرخانید.
• اگر میوه‌ها هنوز کاملا خشک نشده‌اند، آنها را چرخانده و ۵ الی ۱۰ دقیقه دیگر در مایکروویو قرار دهید.

 

نکات مهم برای خشک کردن زردآلو

به طور کلی برای خشک کردن زردآلو نکات زیر را مد نظر داشته باشید:

• زردآلوهای رسیده را برای خشک کردن انتخاب کنید. زردآلوهای نارس پس از خشک شدن، ترش مزه می‌شوند.
• زردآلوهای خشک شده را در ظرفی دربسته ریخته و آن را در محیطی خشک، تاریک و خنک نگهداری کنید.
• برای پیشگیری از قهوه‌ای شدن زردآلوها می‌توانید آنها را در آب لیمو بخیسانید.
• برای طعم‌دار کردن زردآلوها می‌توانید آب، عسل و آب لمیو را با هم ترکیب کرده و پیش از خشک کردن‌ زردآلوها، آنها را چند دقیقه‌ای در این محلول بخیسانید.

 

سخن آخر

زرد آلو بدون شک یکی از خوش طعم ترین میوه‌‌ها در فصل گرم سال است و کمتر کسی می‌تواند از آن چشم پوشی کند. قیسی این میوه نیز بسیار لذیذ بوده می‌تواند به عنوان یک میان وعده بسیار مغذی برای کودکان و بزرگسالان مورد استفاده قرار گیرد. در انتها باید در نظر داشته باشید که یک زردآلوی تازه در خود چیزی در حدود ۱۰۴ کالری و نیز ۸۶ درصد آب دارد، اما یک زردآلوی خشک شده دارای ۲۱۲ کالری و نیز ۷۶ درصد آب است؛ بنابراین زردآلوی خشک یا قیسی حدود دو برابر زردآلوی تازه انرژی و کالری دارد.

به نظر می‌رسد بهترین گزینه برای خشک کردن زردآلو استفاده از فر یا دستگاه خشک کن باشد، چرا که بسیار سریع و راحت است. شما کدام روش را ترجیح می‌دهید؟ دلیل شما برای این انتخاب چیست؟ قسمت “ارسال نظرات” را فراموش نکنید و از تجربیاتتان را در این زمینه برایمان بگویید.