نویسنده: فیروزه حدادی
بروزرسانی: 14 مهر 1401
در صورتی که مطالعه قسمت خاصی از این مطلب مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده در “فهرست موضوعی” زیر به موضوع دلخواه خود برسید.
طرز تهیه اسنک خرما و کنجد
| مواد لازم | |
| خرمای بدون پوست و هسته | ۱ کیلوگرم |
| کره | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر دارچین | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر نارگیل | ۲/۳ فنجان |
| کنجد سفید | ۱/۲ فنجان |
دستور تهیه
- ابتدا پوست خرما‌ها را گرفته و هسته آن‌ها را خارج کنید، سپس خرمای بدون هسته را همراه با کره در قابلمه نچسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- درب قابلمه را بسته و اجازه دهید خرما حدود ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم کاملا نرم شود. در این فاصله گاهی خرما را هم بزنید تا به طور یکنواخت حرارت ببیند.
- وقتی خرما نرم شد، پودر دارچین را به آن اضافه کنید و با پشت قاشق، خوب له کنید تا به شکل خمیر درآید.
- حرارت را خاموش کرده و کنجد و پودر نارگیل را به خرما اضافه کنید.
- مواد را خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند، سپس کف ظرفی را با کمی کره چرب کنید و اسنک خرما را در ظرف پهن کنید.
- اجازه دهید اسنک خرما کاملا سرد شود، سپس با یک چاقوی تیز آن را برش بزنید.
- در صورت تمایل می‌توانید اسنک خرما را درون قالب‌های کوچک ریخته و در یخچال قرار دهید تا سرد شود، سپس آن‌ها را از قالب خارج کرده و به سلیقه خود تزیین کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید ۲ عدد بیسکوییت پتی بور پودر شده، ۱/۲ پیمانه پودر گردو و ۱/۲ پیمانه پودر پسته را همراه با کنجد و پودر نارگیل به خرما اضافه کنید و اسنک خرما با طعم و مزه متنوع درست کنید.
- برای تهیه اسنک خرما بهتر است از خرمای کم شیره استفاده کنید.
- در صورت استفاده از خرمای پرسی نیازی به پوست گرفتن خرما نیست و با حرارت ملایم خیلی راحت نرم می‌شود.
اگر علاقه‌مند به اسنک‌های خرمایی و شکلاتی هستید مطالعه مقاله “طرز تهیه اسنک شکلات تلخ” را به شما پیشنهاد می‌دهیم.
طرز تهیه اسنک خرما و گردو
| مواد لازم | |
| خرما | ۱۰۰ گرم |
| کره | ۴۰ گرم |
| گردوی خرد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| دارچین | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| آب گرم | ۱/۴ فنجان |
| نان تست | به میزان لازم |
دستور تهیه
- هسته و پوست خرما را جدا کنید و سپس همراه با کره و آب گرم روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم شود.
- خرما را با پشت قاشق له کنید، تخم مرغ‌ها را در آن بشکنید و هم بزنید تا تخم مرغ بسته و سفت شود، سپس حرارت را خاموش کنید.
- مقداری از مخلوط خرما و تخم مرغ را روی نان تست پهن کنید، مقداری گردوی خرد شده روی آن بریزید، کمی پودر دارچین روی مواد بپاشید و نان تست دیگری روی آن قرار دهید.
- این اسنک خرمای مقوی را به عنوان صبحانه یا میان وعده سرو کنید.
خرما دارای خواص زیادی برای سلامتی بدن است و به همین دلیل همواره در فهرست مواد غذایی مفید برای رشد به چشم می‌خورد. این ماده غذایی باارزش به روش‌های مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرد و در تهیه انواع دسر برای افطار مانند ترافل خرما و کیک خرما و حتی در غذا‌هایی مانند رشته پلو بدون گوشت کاربرد دارد. پتاسیم موجود در این ماده غذایی تاثیر قابل توجهی بر دستگاه عصبی دارد، همچنین قند آن هنگام مصرف بلافاصله توسط بدن جذب شده و احساس گرسنگی را کم می‌کند، طوریکه تنها در ۳۰ دقیقه می‌تواند سطح انرژی فرد را به میزان قابل توجهی افزایش دهد.
