طرز تهیه فاهیتای مرغ؛ تند و خوشمزه

ستاره | سرویس آشپزی – فاهیتا در اصل یک غذای معروف مکزیکی است که آن را می‌توان با گوشت قرمز یا مرغ (چیکن فاهیتا) درست کرد. در واقع فاهیتا به گوشت گریل شده‌ای گفته می‌شود که با نان تورتیلا سرو می‌شود. فاهیتا می‌تواند به عنوان یک وعده‌ی اصلی یا پیش غذا سرو شود. از غذاهای مشابه فاهیتا می‌توان به بوریتوی مرغ مزیکی اشاره کرد، البته که دستورات این دو غذای مکزیکی تفاوت‌هایی نیز دارند.

طرز تهیه فاهیتای مرغ

• مواد مورد نیاز برای سرو به غیر از نان پیتا کاملا اختیاری هستند و می‌توان یک یا چند مورد را بسته به ذائقه خودتان حذف کنید.
• اگر نان پیتا یا تورتیلا پیدا نکردید با نان لواش یا نان پیراشکی هم قابل سرو است.
• در صورت نداشتن خامه ترش می‌توانید از مخلوط خامه شیرین و ماست چکیده شیرین پرچرب استفاده کنید.
• برای تهیه گواکومولی ۲ عدد میوه آووکادو را پوست کنده و میوه خرد شده آن را همراه با آب یک عدد لیمو، کمی نمک، نیم فنجان پیاز خرد شده، ۲ قاشق غذا خوری گشنیز خرد شده، کمی فلفل و یک حبه سیر درون غذاساز ریخته و خوب مخلوط کنید تا بصورت کرم سبز رنگی در آید. به این ماده خوراکی گواکومولی می‌گویند.

دستور تهیه فاهیتای مرغ

• ابتدا سینه‌ی مرغ را بشویید و به ورقه‌هایی با ضخامت ۱ سانتی متر برش دهید.
• درون یک کاسه بزرگ روغن زیتون، سیر، نمک، آب لیمو، فلفل قرمز، زیره، گشنیز و فلفل هالوپینو بریزید و خوب با یکدیگر مخلوط کنید. سپس سینه مرغ را در مواد بخوابانید و به مدت یک ساعت در دمای معمولی اتاق بگذارید.
• یک تابه (ترجیحا از جنس چدن) بردارید یک قاشق غذاخوری روغن در آن بریزید و آن را روی حرارت بگذارید.
• سینه‌ی مرغ را از مواد خارج کنید و اگر از مواد چیزی به آن چسبیده آن را جدا کنید. (موقع سرخ کردن اگر چیزی به مرغ چسبیده باشد می‌سوزد).
• سپس سینه مرغ را درون تابه بگذارید تا سرخ شود. یک طرف آن که سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود.
• پس از اینکه سینه‌های مرغ سرخ شدند آن‌ها را به شکل نواری به قطعات کوچک تقسیم کنید. می‌توانید آن‌ها را درون یک فویل آلومینیومی بگذارید تا گرم بمانند و به سراغ مراحل بعدی کار بروید.
• در یک تابه دیگر یک قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید و پس از اینکه روغن کمی داغ شد، پیاز و فلفل دلمه‌های رنگی را به صورت نیم حلقه خرد کنید و به آن اضافه کنید و به مدت ۳ دقیقه آن‌ها را در روغن تفت دهید. سبزیجات را زیاد سرخ نکنید تا معطر باقی بمانند.
• سپس حرارت را خاموش کنید و مواد تفت داده شده را با قطعات مرغ مخلوط کنید.
• نان‌ها را به صورت درسته یا اگر دوست دارید از وسط نصف کنید و آن‌ها را کمی تست کنید و یا در فر گرم کنید. سپس لای آن مقداری فاهیتا، کمی خامه ترش، کاهو، گوجه، گواکومولی و کمی پنیر بریزید.

فاهیتای مرغ شما آماده شد … آن را به صورت گرم سرو کنید تا لذت بیشتری ببرید …

اگر شما نیز تجربه‌ای از درست کردن و طرز تهیه فاهیتای مرغ دارید یا روش متفاوتی برای پخت آن می‌شناسید، آن را با ما در میان بگذارید. می‌توانید نظرات و سوالات خود را از طریق بخش “ارسال نظر” در انتهای همین صفحه برای ما ارسال نمایید تا به سوالاتتان پاسخ داده و تجربیاتتان را با دیگران به اشتراک بگذاریم.