آموزش کاشت سبزه هویج و سبزه شلغم برای عید نوروز

شاید شما هم از دست سبزه‌های تکراری هر ساله که بوی ناخوشایندی هم می‌دهند به تنگ آمده‌اید. سبزه‌هایی که در نهایت هم باید دور انداخته شوند و انداختن‌شان در فضای شهر چیزی جز آلودگی محیط زیست در پی ندارد. امسال بیایید یک سبزه جدید بیندازید! سبزه شلغم یا سبزه هویج!

 

سبزه هویج و شلغم

همانطور که می‌دانید آنچه به عنوان شلغم یا هویج مصرف می‌کنید در اصل ریشه شلغم و هویج بوده که دارای مواد غذایی زیادی هستند. برای همین هم گاهی می‌بینید که این‌ها حتی درون یخچال هم جوانه می‌زنند. شما تقریبا با یک گیاه کامل روبرو هستید که برای جوانه دادن فقط نیاز به شرایط مساعد دارد. علاوه بر این جوانه آن‌ها نیز خوراکی است. اگر هم تمایلی ندارید آن را استفاده کنید وقتی که هویج یا شلغم‌تان ریشه داد آن را به گلدان انتقال دهید تا همچنان به رشد خودش ادامه داده و به شما محصول دهد. طرز تهیه سبزه از هویج و شلغم را می‌توانید ابتدا در فیلم زیر مشاهده کنید و سپس نکات مربوط به آن را در ادامه بخوانید.

 

 

کاشت سبزه هویج

برای کاشت سبزه از هویج سه روش مختلف وجود دارد:

• کاشت سبزه در آب با استفاده از قسمت سر هویج
• کاشت سبزه در آب با استفاده بدنه کامل هویج
• کاشت سبزه در خاک

 

سبزه هویج در آب بدون بدنه

احتمالا شما نیز دیده‌اید که قسمت بالایی هویج به صورت خود به خود جوانه زده و برگ می‌دهد. از همین مزیت می‌توان برای کاشت یک سبزه عید زیبا استفاده کرد. البته باید شرایط مناسب‌تری ایجاد کنید تا برگ‌های هویج پرپشت‌تر و سبزتر رشد کنند.

 

 

۱. ابتدا قسمت سر هویج را از بدنه‌ آن جدا کنید.

۲. سپس آن را در ظرف شیشه‌ای با پلاستیکی مناسب قرار دهید.

۳. مقداری آب در ظرف بریزید.

نکته: ارتفاع آب بهتر است ۲ الی ۴ سانتیمتر باشد؛ طوری که قسمت سبزی هویج از آب بیرون بماند و فقط کمی از قسمت نارنجی آن داخل آب قرار بگیرد.

۴. سپس ظرف را در یک محل آفتاب‌گیری قرار دهید.

نکته ۱: بهتر است ظرف را در معرض نور مستقیم خورشید قرار ندهید. پشت پنجره محل مناسبی است.

نکته ۲: این نوع سبزه به آبیاری زیادی نیاز ندارد. زمانی که دیدید آب ظرف رو به اتمام است، دوباره آن را تا ارتفاع مناسب از آب پر کنید.

۵. پس از دو روز سبزه شروع به جوانه زدن می‌کند.

 

سبزه هویج در آب با بدنه

این روش مشابه روشی است که در بالا شرح داده شد. با این تفاوت که در این روش از تمام بدنه هویج استفاده می‌کنیم.

 

 

۱. لیوان یا هر ظرف دلخواه را از آب پر کنید.

۲. هویج را داخل لیوان قرار دهید.

نکته: ارتفاع آب نباید بیش از حد زیاد باشد؛ قسمت سر و سبزی هویج باید از آب بیرون بماند.

۳. لیوان را به همراه هویج در محلی آفتاب‌گیر قرار دهید.

۴. پس از دو روز سبزه شروع به جوانه زدن می‌کند.

 

سبزه هویج در خاک

برای کاشت سبزه هویج در خاک به مقداری روزنامه، کاغذ یا پارچه نیاز داریم. این روش کاشت کمی متفاوت‌تر از روش‌های قبل است. مراحل آن را در ادامه شرح داده‌ایم.

 

 

۱. در ابتدا قسمت سر هویج را از بدنه آن جدا کنید.

۲. روزنامه، کاغذ یا پارچه را خیس کنید و یک ظرف پلاستیکی یا شیشه‌ای قرار دهید.

نکته: هیچ گونه آب اضافی نباید در ظرف وجود داشته باشد.

۳. قسمت سر هویج را روی روزنامه، کاغذ یا پارچه‌ای که خیس کرده بودید، قرار دهید.

۴. روی ظرف با پلاستیک بپوشانید.

نکته: اجازه ندهید روزنامه، کاغذ یا پارچه خشک شود و آن را همواره مرطوب نگه دارید.

۵. پس از دو الی چهار روز پلاستیک را از روی ظرف بردارید.

۶. هویج را به یک گلدانی که خاک مناسبی در آن ریخته‌اید، منتقل کنید.

نکته: معمولا خاک مناسب برای رشد سبزه، خاک باغچه است. می‌توانید مقداری خاک برگ نیز به آن اضافه کنید.

۷. هویج را به طور مرتب آبیاری کنید.

نکته: سبزه نیازی به آبیاری بیش از اندازه ندارد. مرطوب ماندن خاک کافی است.

۸. گلدان را در محلی مناسب و آفتاب‌گیر قرار دهید.

 

 

 

کاشت سبزه شلغم

برای داشتن سبزه شلغم شما می‌توانید طبق روش بالا برای سبزه هویج عمل کنید. می‌توانید هم ابتدا شلغم‌تان را یکی دو روز در یک پلاستیک سوراخ‌ شده در دمای اتاق و در مقابل نور نگه دارید تا جوانه بزند. پس از اینکه جوانه زد و جوانه کمی رشد کرد شلغم را به صورت کامل درون آب بگذارید، یا فقط همان بخش جوانه‌ها با کلاهک شلغم را جدا کرده و مانند هویج در آب بگذارید. 

شکل جوانه شلغم را می‌توانید در تصاویر زیر ببینید:

 

 

بهتر است برای پرپشت شدن سبزه‌تان چند ریشه از هرکدام را استفاده کنید.

اگر به کاشت سبزه‌های دیگری همچون سبزه یونجه، سبزه شاهی، سبزه هسته خرما و … علاقه‌مندید می‌توانید به مجموعه آموزش کاشت سبز عید نوروز در ستاره رجوع نمایید.

شما برای سبزه عیدتان چه برنامه‌ای دارید؟ آیا از سبزه هویج یا شلغم خوش‌تان آمد؟ آیا تجربه‌ای از انداختن این مدل سبزه‌ها دارید؟ لطفا نظرات و تجربیات‌تان را با ما و سایر کاربران در میان بگذارید.