خواص آرتیشو (کنگر فرنگی) برای بدن

آرتیشو یا کنگر فرنگی

آرتیشو یک گیاه از دسته سبزیجات است که از آن برای مصارف درمانی و خوراکی استفاده می‌شود. خاستگاه اصلی آرتیشو اروپای جنوبی است و هم اکنون بیشتر در اروپای مرکزی و نواحی مدیترانه‌ای کشت می‌شود. نام دیگر آرتیشو (کنگر فرنگی) است.

خواص آرتیشو

آرتیشو یک گیاه بسیار غنی و سرشار از مواد مغذی است. بیوتن، تیانین، ریبوفلاوین، ویتامین A و ویتامین C، اسید فولیک، فیبر، پتاسیم و منگنز از جمله موادی هستند که در گیاه آرتیشو وجود دارند. هر کدام از این مواد علت یکی از خواص آرتیشو هستند. در ادامه به چند مورد از خواص خوراکی و دارویی آرتیشو اشاره می‌کنیم.

۱. فرار از دیابت

طبق بررسی‌های دانشمندان، مصرف برگ‌های آرتیشو یا کنگر فرنگی میزان کلسترول، تری گلیسرید و گلوکز خون را کاهش می‌دهد و در اصل به نوعی کنترل دیابت به خصوص دیابت نوع یک است.

۲. درمان بیماری‌های پوست و مو

آرتیشو خواص بسیاری برای پوست و مو داشته و تاثیرات بسیار زیادی در درمان اکثر بیماری‌های پوستی دارد. می‌توان با تهیه پماد از برگ‌های آرتیشو و مالیدن آن‌ها به سر ریزش مو را کنترل کرد. عصاره آرتیشو نیز برای رفع خارش پوست بسیار مفید است.

۳. درمان تنگی نفس

آب برگ‌های تازه آرتیشو در درمان آسم و تنگی نفس تأثیر زیادی دارند. هر روز یک استکان بعد از صرف صبحانه و عصرانه از آب برگ‌های آرتیشو میل کنید و تنفس راحت‌تری داشته باشید. همچنین اضافه کردن میوه به، به تأثیر این برگ‌های آرتیشو در درمان تنگی نفس کمک شایانی می‌کند.

۴. چای آرتیشو؛ مناسب برای کاهش وزن

چای آرتیشو منبع عالی فیبر بوده و در لاغری و کاهش وزن بسیار تأثیر گذار است. ترکیب دمی ۱۰ گرم برگ خشک و ۲۰ گرم از برگ تازه آرتیشو به عنوان چایی یک ترکیب سالم و تأثیر گذار در کاهش وزن است. برای استفاده از خواص چای آرتیشو، برگ‌های آن را به مدت ۲۰ دقیقه در قوری آبجوش دم کنید، سپس آن‌ را صاف کنید و روزانه ۲ استکان از آن میل کنید.

۵. سالاد ارتیشو؛ مناسب برای کنترل کلسترول

اگر بیماری دارید که میزان کلسترول دریافتی بدنتان را باید کنترل کنید، سالاد آرتیشو را وعده ناهار میل کنید. طرز تهیه سالاد آرتیشو بسیار ساده است. هویج را خرد کنید و همراه با آرتیشو در آب بجوشانید تا هویج‌ها نرم شوند. نخود فرنگی را به آب در حال جوش اضافه کنید، سپس پس از ۸ تا ۱۰ دقیقه مواد داخل آب را آبکشی کنید و پس از خشک شدن با کاهو و آبلیمو همراه با ناهارتان میل کنید. این ترکیب یک ترکیب مجزه آسا برای کنترل کلسترول است.

۶. آش آرتیشو؛ سپر طبیعی برای بدن

مکمل‌های زیادی برای افزایش سطح ایمنی بدن در بازار یافت می‌شوند اما یکی از بهترین مواد طبیعی و گیاهی برای این مشکل را می‌توان آش آرتیشو دانست. این آش معمولاً با آب قلم، گوشت، نخود، گندم و برگ‌های آرتیشو تهیه می‌شود و طبق سلیقه‌های مختلف مواد غذایی گوناگونی به آن اضافه شده و به روش‌های مختلفی طبخ می‌شود.

۷. مسهل طبیعی

زمانی که عملکرد دستگاه گوارش با تعادل همراه نباشد منجر به یبوست می‌شود. افرادی که از این بیماری رنج می‌برند می‌توانند با استفاده از آرتیشو به فعالیت‌های دستگاه گوارش خود کمک کنند. یکی از خواص آرتیشو رفع خشکی مزاج و یبوست است. سوپ تهیه شده از برگ‌های آرتیشو یک مکمل غذایی فوق العاده و یک مسهل طبیعی کنترل شده برای افراد دچار به یبوست به شمار می‌آید.

۸. نرمی پوست

یکی از مشکلات پوستی، اگزما و خشکی پوست است. برای رفع این مشکل پوستی، برگ رنده شده آرتیشو را بر روی محل اگزما و خشک شده بگذارید و پس از چند دقیقه (حدود ۱۰ دقیقه) محل را خوبی بشویید.

۹. پاکسازی بدن

آرتیشو سرشار از مواد تانن دار است. این مواد وظیفه دفع سموم و پاکسازی بدن را بر عهده دارند. استفاده آرتیشو به صورت دم کرده کمک شایانی به دفع سموم خطرناک موجود در بدن می‌کند.

۱۰. توقف خونریزی

جالب است بدانید یکی از خواص آرتیشو توقف خونریزی و درمان زخم‌های داخلی و بیرونی است. ویتامین K موجود در گیاه آرتیشو باعث می‌شود خونریزی‌های داخلی و خارجی زخم‌ها متوقف شوند. مصرف آرتیشوی تازه به صورت خوراکی، خونریزی را به بهترین شکل متوقف می‌کند. (در گذشته نیز زخم‌هایی که بر اثر شمشیر و خنجر حاصل می‌شدند را با استفاده از پودر آرتیشو درمان می‌کردند.)

۱۱. کاهش میزان تعرق بدن

در روز‌های گرم تابستان میزان تعرق بدن زیاد می‌شود. یکی از خواص آرتیشو کم کردن میزان تعرق بدن است. برای بهره مندی از این فایده آرتیشو می‌توانید با عصاره آرتیشو حمام کنید و این کار را به صورت مداوم انجام دهید.

۱۲. پاکسازی کلیه

بسیاری از متخصصین طب سنتی بر این باورند که آرتیشو در پاکسازی کلیه‌ها بسیار مؤثر است. این گیاه ادرار آور بوده و به خوبی می‌تواند مواد زائد را از بدن دفع کند و راهکار بسیار مناسبی برای دوی از بیماری‌های کلیوی به شمار می‌آید. 

سایر خواص آرتیشو