طرز تهیه لواشک توت سیاه و توت سفید خانگی خوشمزه

ستاره | سرویس آشپزی – وقتی توت سفید و توت سیاه روانه بازار می شوند، خانم های کدبانو شروع به تهیه شیره توت سفید، خشک کردن توت، تهیه مربای توت سیاه و… می کنند. یکی از فرآورده های خوشمزه ای که می توان با این میوه بهاری تهیه کرد، لواشک توت سیاه و توت سفید است. از این رو در این مطلب طرز تهیه لواشک توت سیاه و توت سفید را برای شما آماده کرده ایم؛ همراه با ما باشید.

 

طرز تهیه لواشک توت سیاه و توت سفید

مواد لازم
توت سفید یا سیاه یا شاه توت	۱ کیلوگرم
در صورت استفاده از شاه توت: نمک	۱ قاشق مرباخوری

 

 

نکات مهم در تهیه لواشک توت خانگی

1. در صورتی که از توت سفید یا سیاه (یا ترکیبی از این دو) استفاده می کنید، نیاز به نمک و هیچ افزودنی دیگری ندارید.
2. اگر از توت های ربی یا ترش یا شاه توت استفاده می کنید، برای متعادل کردن طعم ترش آن، می توانید از کمی نمک و گلپر استفاده کنید.
3. در صورتی که از توت های شیرین سیاه یا سفید استفاده می کنید، می توانید چند برش سیب، زردآلو و یا موز هم به این ترکیب اضافه کنید.
4. همچنین به لواشک شاه توت ترش، می توانید کمی رب انار، زرشک و یا آلوچه سبز اضافه کنید.

 

 

طرز تهیه لواشک توت سیاه و توت سفید خوشمزه

1. توت میوه ای آبدار است و شما نیازی به اضافه کردن آب به این لواشک ندارید.
2. ابتدا توت ها را شسته و سپس درون قابلمه ریخته و با پشت قاشق آنها را له کنید. (می توانید با دست تمیز کمی آنها را چنگ بزنید.)
3. اجازه دهید توت ها روی حرارت نرم شده و آب اضافی آن تبخیر شود.
4. حالا موادی که تقریبا غلیظ شده را از یک صافی رد کرده تا دم توت ها گرفته شود.
5. سپس سس لواشک توت را درون سینی که پلاستیک روی آن پهن کرده اید، ریخته و آن را یکدست، به ضخامت نیم سانتیمتر پهن کنید.
6. سینی را در مقابل آفتاب یا پنکه قرار داده و اجازه دهید خشک شود. (معمولا ۳ روز زمان نیاز دارد.)
7. اگر عجله دارید و می خواهید لواشک را درون فر آماده کنید، فر را روی درجه حرارت ۷۰ درجه گرم کنید و سینی را چرب کرده، سس را روی آن پهن کرده و درون فر قرار دهید؛ پس از ۳ ساعت لواشک شما آب اضافی خود را از دست داده و آماده برش است.

نوش جان . . .

 

 

مهم ترین خواص لواشک توت سیاه و سفید

• توت سیاه موجود در لواشک توت سیاه، از تشکیل چربی در کبد جلوگیری کرده و خطر ابتلا به بیماری کبد چرب را کاهش می دهد.
• مقادیر بسیار بالای آنتی اکسیدان های موجود در لواشک توت سیاه و شاه توت، باعث کاهش فعالیت رادیکال های آزاد شده و با جلوگیری از استرس اکسیداتیو خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.
• لواشک توت سیاه حاوی مقادیر بالای فیبر است که به بهبود هضم غذا کمک می کند و برای سلامت دستگاه گوارش مفید است.
• لواشک توت سفید به دلیل داشتن ترکیبات فعال و اسیدهای فرار، خاصیت ضد التهابی دارد که باعث می شود این لواشک برای بیماران مبتلا به آرتروز و همچنین کسانی که از التهاب مزمن، نقرس، میگرن یا سندرم روده تحریک پذیر (IBS) رنج می برند، ایده آل باشد.
• مصرف لواشک توت سفید می تواند به افزایش سطح HDL که چربی های مفید هستند و به کاهش کلسترول کمک کند، بنابراین خطر آترواسکلروز، حمله قلبی، سکته مغزی و بیماری قلبی را کاهش می دهد.

 

سخن آخر

امیدواریم از این دستور استفاده کرده و سوالات و تجربیات خود را در پایین همین مطلب با ما در میان بگذارید. پیشنهاد می کنیم طرز تهیه شربت توت سیاه خانگی خوشمزه را نیز در ستاره آموزش ببینید و این شربت بهشتی را نیز امتحان کنید.