نویسنده: مهناز پیرزاده
بروزرسانی: 10 شهریور 1401
ستاره | سرویس خواص شناسی – آیا می‌دانید با مصرف یک موز چقدر کالری دریافت می‌کنید؟ موز میوهای است با ارزش غذایی بالا و خواص فراوان! موز با داشتن طعمی خوشمزه و راحتی مصرف علاقه‌مندان زیادی دارد. این میوه مغذی به صورت متوسط ۸۹ کیلوکالری انرژی دارد. مصرف موز به پیشگیری از بیماری‌های گوارشی کمک زیادی خواهد کرد. در ادامه جدول ارزش غذایی موز و خواص درمانی آن را مطالعه خواهید کرد.
ارزش غذایی موز
موز حاوی طیف متنوعی از عناصر غذایی و ویتامین‌هاست. مهمترین ویتامین‌های موجود در این میوه شامل ویتامین ب۶، ب۱۲، ویتامین ث و ویتامین آ می‌شود. موز دارای عناصر غذایی پتاسیم، آهن، منگنز، منیزیم، فولات، پروتئین و برخی از آمینواسید‌های ضروری و آنتی‌اکسیدان‌هاست. ارزش غذایی موز به لحاظ کالری و ترکیبات قندی بالاست؛ سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) این میوه را جزو ۱۰۰ ماده غذایی پرکالری طبقه‌بندی می‌کند. بخش زیادی از این میوه را کربوهیدرات‌ها تشکیل می‌دهند. شما با مصرف یک عدد موز متوسط، حدود ۱۰۵ کالری دریافت می‌کنید.
همچنین موز حاوی ترکیبات قندی است و هر عدد موز متوسط حدودا ۱۴ گرم قند به بدن می‌رساند، اما این قند مانند خوراکی‌های مصنوعی، از نوع قند‌های مضر و زیان‌آور نیست. بنابراین جای نگرانی ندارد. موز فاقد چربی است. مواد پروبیوتیک، فیبر غذایی، کارتنوئیدها، اسید‌های چرب با زنجیره کوتاه و مهار کننده‌های پروتئاز از دیگر مواد تشکیل دهنده این میوه است.
پلانتین میوهای بسیار شبیه به موز است که بسیاری از افراد آن را با موز اشتباه می‌گیرند. پس در خرید خود دقت نمایید.
جدول ارزش غذایی موز بدون پوست
| مواد و محتویات | مقدار در ۱۰۰ گرم |
| انرژی | ۸۹ کیلو کالری |
| چربی | ۰/۳۳ گرم |
| پروتئین | ۱/۱ گرم |
| کربوهیدرات | ۲۲/۸ گرم |
| قند | ۲۲/۸۴ گرم |
| فیبر | ۲/۶ گرم |
| سدیم | ۱ میلی گرم |
| پتاسیم | ۳۵۸ میلی گرم |
| کلسیم | ۵ میلی گرم |
| فسفر | ۲۲ میلی گرم |
| آهن | ۰/۲۶ میلی گرم |
| منیزیم | ۲۷ میلی گرم |
| منگنز | ۰/۲۷ میلی گرم |
| فولات | ۲۰ میکروگرم |
| ویتامین ب۶ | ۰/۳۶۷ میلی گرم |
| ویتامین آ | ۴۶ واحد |
اثرات و اعمال طبی موز
خواص موز به طور خلاصه در موارد زیر طبقه‌بندی می‌شود:
- ملین
- قابض
- آنتی اسید (ضد زخم معده)
- کاهنده فشار خون
- ضد سرطان
- مقوی
- محرک
- حاوی خواص رادیواکتیو
- تقویت نیروی جنسی
خواص موز و کاربردهای درمانی
کمک به درمان اسهال و یبوست
موز حاوی فیبر غذایی بالایی است و مصرف آن به پیشگیری از یبوست کمک می‌کند. همچنین به دلیل خاصیت قابض مصرف آن به درمان اسهال نیز کمک خواهد کرد. به طور کلی موز به سلامت دستگاه گوارش کمک کرده و یک میوه مفید برای افراد دارای زخم معده است.
تنظیم فشار خون و کاهش خطر حوادث قلبی عروقی
پتاسیم عنصری است که وجود آن برای تنظیم فشار خون الزامی است. موز با داشتن پتاسیم، یکی از بهترین مواد غذایی برای کاهش فشار خون بالا و پیشگیری از حوادث قلبی به شمار می‌آید.
پیشگیری از سرطان
آنتی اکسیدان‌ها مهمترین مبارزان سرطان هستند. این میوه حاوی مواد آنتی‌اکسیدان است و از این رو در پیشگیری از سرطان موثر است.
تخفیف افسردگی، کمک به ترک سیگار
موز سرشار از ویتامین‌های ب۱۲، ب۶ و پتاسیم است و به همین دلیل، به رفع افسردگی و استرس کمک شایانی می‌کند. جالب است بدانید، زمانی که دچار استرس می‌شوید، میزان سوخت و ساز افزایش پیدا می‌کند و سطوح پتاسیم افت می‌کند. از این رو، مصرف موز می‌تواند سطوح پتاسیم را به حالت عادی بازگرداند و احساس آرامش را در بدن ایجاد کند. همچنین مصرف این میوه می‌تواند به احیای نیروی بدن و خنثی‌سازی آثار ترک نیکوتین کمک کند.
کاهش مشکلات قاعدگی
با توجه به جدول ارزش غذایی موز، این میوه سرشار از ویتامین ب۶ است. این ویتامین سطوح گلوکز بدن را متعادل می‌سازد و می‌تواند اثر مثبت روی خلق و خو داشته باشد. بر همین اساس، اگر اغلب دچار نوسانات خلقی به واسطه سندرم پیش از قاعدگی می‌شوید، مصرف موز می‌تواند مفید باشد.
پیشگیری از پوکی استخوان
موز با داشتن فسفر و آهن می‌تواند به حفظ سلامت و قدرت استخوان‌ها کمک کند و برای پیشگیری از پوکی استخوان مفید است.
تقویت بینایی
موز حاوی ویتامین آ است. این ویتامین برای حفاظت از چشم‌ها، تقویت و بهبود بینایی مفید است.
نکات و توصیه‌های پزشکی
با وجود خواص فراوان و ارزش غذایی بالای موز، مصرف این میوه در موارد زیر باید با احتیاط همراه باشد:
- برخی افراد، به ویژه کودکان ممکن است نسبت به موز حساسیت داشته باشند.
- مقدار پتاسیم موز نسبتا زیاد است، بنابراین بیماران با نارسایی کلیه، باید در مصرف موز احتیاط کرده و از زیاده‌روی در مصرف آن خودداری کنند.
- موز، میوه ای نفاخ است و زیاده‌روی در مصرف آن، به ویژه برای افراد با مزاج بلغمی (سرد و مرطوب)، باعث تولید گاز معده می‌شود.
برای بهره‌مندی کامل از ارزش غذایی موز و خواص آن، توصیه می‌شود این میوه را در میان وعده صبح مصرف کنید. بدترین زمان برای خوردن این میوه پس از صرف کامل وعده غذایی به ویژه شب‌هاست، چراکه باعث گرسنگی و تحریک اشتها می‌شود. اگر بعد از وعده غذایی موز بخورید، میل به خوردن مجدد غذا افزایش پیدا می‌کند و در نتیجه زمینه چاقی و افزایش وزن به وجود می‌آید.
منبع: کتاب خواص طبیعی و درمانی میوه‌ها و سبزیجات، عصر ایران
