طرز تهیه شیرینی مافین شکلاتی و ساده

• طرز تهیه مافین شکلاتی
• طرز تهیه شیرینی مافین ساده

۱. طرز تهیه شیرینی مافین شکلاتی

مراحل تهیه مافین شکلاتی در منزل

1. فر را روی حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت یا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

   

   1. آرد، پودر کاکائو، شکر، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه بزرگ بریزید. مواد را با قاشق هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.

      

2. تخم مرغ را در کاسه کوچکی شکسته و با یک چنگال هم بزنید تا زرده و سفیده تخم مرغ کاملا مخلوط شوند.

   

3. تخم مرغ را در کاسه بزرگی ریخته و سپس شیر و روغن را به آن اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

   

4. مواد خیس (مخلوط تخم مرغ، شکر و روغن) را کم کم به مواد خشک (مخلوط آرد، پودر کاکائو، شکر،کینگ پودر، جوش شیرین و نمک) اضافه کرده و مداوم هم بزنید تا کاملا مخلوط شده و یکدست شوند.

   

5. داخل قالب‌های مافین را با کره یا روغن مایع چرب کنید تا مافین پس از پخت به راحتی از قالب جدا شود. در صورت تمایل می‌توانید کاغذ مخصوص مافین (کپسول مافین) را درون هر یک از قالب‌ها قرار دهید، در این صورت نیازی به چرب کردن قالب نیست و مافین پس از پخت به راحتی از قالب خارج می‌شود.

   

6. مایه مافین را به دقت در قالب‌ها بریزید به گونه‌ای که ۲/۳ حجم قالب‌ها پر شود. در توزیع مایه مافین دقت کنید که در همه قالب‌ها به یک اندازه بریزید و روی هر یک را با قاشق صاف کنید یا قالب را در دست خود گرفته و تکان دهید تا سطح مافین صاف شود.

   

7. در صورت تمایل روی مافین‌ها مقداری شکلات چیپسی بریزید و کمی شکر بپاشید.

   

8. مافین را در فر قرار داده و ۲۲-۱۸ دقیقه صبر کنید تا بپزد. پس از ۱۸ دقیقه یک خلال دندان در داخل مافین فرو کنید، اگر چیزی از مواد به آن نچسبید، مافین آماده است و باید از فر خارج شود در غیر اینصورت هر دقیقه یک بار پخته شدن مافین را چک کنید.

   

9. صبر کنید تا شیرینی مافین خنک شود و سپس آن را از قالب خارج کنید. سرد شدن شیرینی مافین باعث می‌شود راحت‌تر از قالب جدا شود.

   

10. با یک چاقو کناره‌های مافین را از قالب جدا کرده، مافین را خارج کنید و روی توری قرار دهید تا خنک شود. اگر مافین را در کاغذ مخصوص درست کرده اید، آن را با کاغذ روی توری قرار دهید تا خنک شود.

    

11. شیرینی مافین اضافی را می‌توانید در ظرف دربسته به مدت ۵ روز در دمای محیط نگهداری کنید.

بیشتر بدانید: طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی خوشمزه عالی به ۲ روش

۲. طرز تهیه شیرینی مافین ساده

1. در یک کاسه بزرگ آرد، بکینگ پودر و شکر را با هم مخلوط کرده، سپس مخلوط حاصل را الک کنید.

   

2. تخم مرغ را در کاسه دیگری ریخته، شیر، روغن مایع و وانیل را به آن اضافه کنید و با همزن خوب بزنید تا یکدست شوند.

   

3. مخلوط تخم مرغ را کم کم به مخلوط آرد اضافه کنید و با لیسک به آرامی فولد کنید تا کاملا مخلوط شوند.

   

4. کشمش را اضافه کرده و به آرامی با مواد مخلوط کنید.

   

5. قالب‌های مافین را چرب کرده و مقداری آرد در آن بپاشید یا در صورت استفاده از کپسول مافین، در هر قالب یک کپسول قرار دهید. دو سوم هر قالب را با مایه مافین پر کنید و قالب را به مدت ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا شیرینی مافین بپزد.

   

6. شیرینی مافین را پس از پخت از فر خارج کرده و روی توری قرار دهید تا خنک شود.

   

7. حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید تا شیرینی مافین خنک شود و سپس میل کنید.

   
   

سخن آخر

در این مطلب طرز تهیه مافین شکلاتی و ساده آن را به شما به صورت تصویری آموزش دادیم. امیدواریم این کیک شکلاتی لذیذ را در منزل تهیه کنید و تجربیات و سوالات خود را در پایین همین صفحه با ما در میان بگذارید. همیچنین در آخر توصیه می‌کنیم اگر به تهیه کیک‌های تک نفره علاقه دارید، مطلب طرز تهیه کاپ کیک تگرال ساتین را نیز در ستاره ببینید.