تاریخ انتشار: ۲۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۳:۳۱
کد خبر: ۲۲۵۵
تعداد نظرات: ۴ نظر
سس قارچ معمولا به همراه استیک، پاستا، رستبیف، مرغ، میتلف و حتی انواع ساندویچ و سبزیجات سرو می‌شود. سس قارچ به لطف وجود قارچ و خامه طعم بی‌نظیری به غذا می‌دهد.

 سس قارچ خامه ای- طرز تهیه سس قارچ

ستاره | سرویس آشپزی - سس‌ها از چاشنی‌های پرطرفدار برای غذاها هستند. شاید برایتان جالب باشد که بدانید قارچ این خوراکی پرخاصیت سس خوش طعمی هم می‌تواند داشته باشد. علاوه بر سس قارچ همچنین می‌توانید با معرفی و آموزش طرز تهیه انواع سس نیز در ستاره همراه ما باشید.

 در این مقاله به سه روش مختلف برای تهیه سس قارچ اشاره خواهیم کرد و شما می‌توانید بسته به ذائقه و سلیقه خود انتخاب و تهیه فرمایید.


فهرست مطالب


۱. طرزتهیه سس قارچ (به صورت کلی)

مواد لازم
250 گرم قارچ
1 عدد پیاز
1 پیمانه خامه
2 قاشق غذاخوری روغن
به مقدار لازم نمک و فلفل


روش تهیه سس قارچ

  1. قارچ‌ها را در قطعات کوچک خرد کنید.

 

سس قارچ خامه ای- طرز تهیه سس قارچ - قارچ

 

  1. پیاز را نگینی کنید.

 

سس قارچ خامه ای- طرز تهیه سس قارچ - پیاز

 

  1. قارچ را در تابه به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
  2. پیاز و نمک و فلفل را به تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا نرم شوند.

 

سس قارچ خامه ای- طرز تهیه سس قارچ

 

  1. خامه را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا به جوش آید. پس از به جوش آمدن به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم مرتب هم بزنید و سپس سس را سرد و یا گرم سرو نمایید.

۲. طرز تهیه سس قارچ خامه‌ای و سیر

مواد لازم
قارچ 300 گرم
سیر 3 حبه
کره 2 قاشق غذاخوری
خامه 1/3 پیمانه
پنیر پارمزان 2 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری
آویشن، نمک و فلفل به میزان لازم

 

رسپی و روش تهیه سس قارچ خامه‌ای و سیر

  1. کره را در به همراه یک قاشق روغن روی حرارت ملایم ذوب کنید و سیر رنده شده را به آن اضافه کنید.
  2. قارچ را به تابه بیفزایید و به مدت 5 تا 6 دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
  3. خامه، نمک، فلفل و آویشن را به مواد اضافه کنید و پس از به جوش آمدن به مدت 5 دقیقه با حرارت ملایم هم بزنید.
  4. در نهایت سس را از روی حرارت بردارید و پارمزان رنده شده را به سس قارچ اضافه کنید و با جعفری ساطوری شده در کنار انواع پاستا و استیک سرو نمایید.


سس قارچ خامه ای- طرز تهیه سس قارچ


۳. طرز تهیه سس قارچ بدون خامه

مواد لازم
قارچ 300 گرم
کره 3 قاشق غذاخوری
شیر سرد 2 و 1/2 پیمانه
آرد 3 قاشق غذاخوری
روغن مایع 3 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زرد چوبه به مقدار لازم

 

دستور تهیه سس قارچ بدون خامه

  1. قارچ را به همراه 3 قاشق غذاخوری روغن با حرارت متوسط تفت دهید تا زمانی که نرم شود و آب آن کشیده شود. سپس زردچوبه را به قارچ اضافه کنید و کنار بگذارید.
  2. آرد را در شیر سرد حل کنید.
  3. کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید و آرد حل شده در شیر را به تابه اضافه کنید. نمک و فلفل را بیفزایید و تا رسیدن به غلظت مطلوب به هم زدن ادامه دهید.
  4. در نهایت قارچ را به سس سفید اضافه کنید و نمک و فلفل را اندازه کنید.
  5. در صورت تمایل برای طعم بهتر از ۲ قاشق خامه می‌توانید در روند پخت بهره ببرید.


طرز تهیه سس قارچ


بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ قارچ با سس سفید


وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
نظر کاربران
انتشار یافته: ۴
در انتظار بررسی: ۰
باران
11:37 - 1396/06/14
خیلی ممنون از مطالب مفیدتووون
رضا
15:50 - 1396/03/31
عالی بود طمعش،درست کردم خیلی خوب شد
بدون نام
15:05 - 1395/09/05
ممنون خیلی عالی بود همین الان کنار چیز برگ ناهار درستش می کنه
ریحان
04:33 - 1395/03/30
ممنونم سس قارچ عالی بود
چهره‌ها در ستاره
نظر کاربران
انتشار یافته: ۴
در انتظار بررسی: ۰
باران
11:37 - 1396/06/14
خیلی ممنون از مطالب مفیدتووون
رضا
15:50 - 1396/03/31
عالی بود طمعش،درست کردم خیلی خوب شد
بدون نام
15:05 - 1395/09/05
ممنون خیلی عالی بود همین الان کنار چیز برگ ناهار درستش می کنه
ریحان
04:33 - 1395/03/30
ممنونم سس قارچ عالی بود