نویسنده: فاطمه مقدسی
بروزرسانی: 22 مهر 1400
ستاره | سرویس خانه داری – وقتی غذا را برای مهمان‌ها از چند ساعت قبل از سرو می‌پزید و آماده می‌کنید، تا موقع آوردن شام یا نهار سرد می‌شود و باید غذای پخته شده را دوباره گرم کنید. گرم کردن دوباره غذا ممکن است باعث خشک شدن، سوختن یا عوض شدن طعم آن شود.
ستاره در این جا به شما کمک می‌کند تا با انجام دادن چند راهکار جالب و آسان، به راحتی غذای پخته شده را تا زمان بردن سر میز غذا گرم و مطبوع نگه دارید.
ترفند اول: گرم نگه داشتن مواد غذایی با روش حمام آب
۱- غذا را درون یک ظرف تفلون یا سرامیک کم عمق، مثل ماهیتابه که در پوش مناسبی دارد بریزید و سپس با در ماهیتابه روی غذا را کامل بپوشانید.
۲- یک ماهیتابه بزرگتر از ماهیتابه حاوی غذا بردارید و درون آن تا نیمه آب گرم بریزید.
۳- ماهیتابه حاوی غذا را درون ماهیتابه آب گرم بگذارید.
۴- هر دو ماهیتابه را با هم روی اجاق گاز قرار دهید. شعله زیر آن را روی کم ترین درجه تنظیم کنید.
۵- به ماهیتابه‌های روی اجاق گاز سر بزنید و اگر آب درون ماهیتابه بزرگ تبخیر شد، در صورت لزوم مجددا به آن آب اضافه کنید.
ترفند دوم: گرم نگه داشتن مواد غذایی با استفاده از آرام پز
۱- از وسایلی مانند آرام پز، پلو پز، ماهیتابه برقی، اجاق برقی یا سایر وسایلی که به شما امکان پخت آهسته غذا را می‌دهد استفاده نمایید.
۲- غذای آماده را در محفظه آهنی بالای آرام پز قرار دهید.
۳- وسیله آرام پز را روی کم‌ترین درجه تنظیم کنید.
۴- درپوش آرام پز را روی غذا بگذارید تا آب غذا تبخیر نشود.
ترفند سوم: گرم نگه داشتن مواد غذایی با روش بسته بندی
۱- غذای داغ را درون یک کیسه حامل مواد غذایی، یا کیسه‌ای که عایق بندی مناسبی دارد قرار دهید.
۲- همچنین می‌توانید غذای گرم را درون چند لایه فویل آلومینیومی قرار دهید و سپس دور آن یک پتو بپیچید. یا آن را درون یک کیسه عایق بگذارید.
ترفند چهارم: گرم نگه داشتن مواد غذایی با استفاده از فر
۱- فر را در دمای پایین کمتر از ۲۰۰ درجه فارنهایت (۹۵ درجه سانتی گراد) قرار دهید.
۲- یک ظرف کم عمق مانند ماهیتابه را با آب گرم تا نیمه پر کنید و روی پایین‌‌ترین قفسه فر قرار دهید.
۳- در پوش روی ظرف غذا را بگذارید.
۴- ظرف محتوی غذا را داخل ماهیتابه آب درون فر قرار دهید.
۵- به طور مرتب آب داخل ماهیتابه را چک کنید که تمام نشود و به محض تمام شدن مجددا داخل ماهیتابه آب بریزید.
مطالب پیشنهادی:
برگرفته از: Wikihow
