تاریخ انتشار: ۳۰ فروردين ۱۳۹۷ - ۱۰:۳۰
کد خبر: ۲۱۲۰۷
تعداد نظرات: ۱ نظر
موس شکلات با ژلاتین، ترکیبی از شکلات سبک ولی غلیظ و موس ژلاتینی است که به شکلی جذاب در ظروف تک نفره شیشه ای سرو می شود. یک دسر قالبی خوشمزه فرانسوی که می تواند پای ثابت مجالس و میهمانی ها باشد. در این مطلب شما را با طرز تهیه موس شکلات به سه روش آشنا خواهیم کرد: موس شکلات با ژلاتین، موس شکلات ساده و موس شکلات با آرد ذرت
موس شکلات، نوعی شیرینی سرد است که از دسر‌های رایج فرانسوی محسوب شده و از ترکیب شکلات سبک ولی غلیظ، سفیده تخم مرغ و شکر تهیه می‌شود. در این مقاله با طرز تهیه ۳ نوع موس شکلات خوشمزه با ما همراه باشید.

طرز تهیه موس شکلات

خوردن یک دسر با یک کیک میوه‌ای برای بیشتر افراد به شرط آنکه کالری فراوان آن به وزنشان اضافه نکند، بسیار لذت بخش است. برای رفع این مشکل راه حل ساده‌ای وجود دارد و آن هم استفاده از میوه در تهیه دسر است. میوه‌ها با وجود داشتن قند و چربی طبیعی، ترکیب فوق العاده‌ای برای تهیه دسر‌های رژیمی کم چرب هستند.
تهیه دسر فرصتی را برای شما فراهم می‌کند تا در یک مهمانی خاص، جشن تولد یا مراسم شام با سرو یک دسر فوق العاده جذاب و لذیذ به عنوان بخش پایانی پذیرایی، خانواده و دوستان را تحت تاثیر مهارت خود در آشپزی قرار دهید.
در این میان موس شکلات نوعی دسر شیرین است که از ترکیب سفیده تخم مرغ، شکلات و شکر درست می‌شود. این دسر را معمولا پس از آماده شدن در ظروف تک نفره می‌ریزند و در یخچال قرار می‌دهند تا سرد شود. در واقع موس، دسری است که باید قبل از سرو خنک شود تا سفت شده و خودش را بگیرد. در این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه سه نوع موس شکلات خوشمزه که در آن‌ها علاوه بر مواد اصلی (سفیده تخم مرغ، شکلات و شکر) از مواد دیگری استفاده شده، آشنا سازیم.
 

1. طرز تهیه موس شکلات با ژلاتین

مواد لازم برای تهیه موس شکلات با ژلاتین
قهوه و اسانس کاسنی 1 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو و پودر ژلاتین از هر کدام 2 قاشق چایخوری
پودر شکلات کم چرب 1 قاشق چایخوری
خامه کم چرب 150 میلی لیتر+ 4 قاشق چایخوری برای سرو
آب جوشیده و شکر دانه ریز از هر کدام 2 قاشق غذاخوری
سفیده تخم مرغ بزرگ 2 عدد
شکلات برای تزیین 4 عدد

دستور تهیه:
  1. قهوه و اسانس کاسنی را داخل کاسه‌ای بریزید.
  2. ۲ قاشق چایخوری پودر کاکائو و پودر شکلات را داخل کاسه‌ی دیگری بریزید.
  3. خامه کم چرب را بین دو کاسه به نسبت مساوی تقسیم کنید و مواد را خوب هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند.
  4. ژلاتین را داخل آب جوش حل کنید و آن را کنار بگذارید.
  5. سفیده‌های تخم مرغ را با شکر داخل یک کاسه بریزید و خوب بزنید تا سفت شود (دقت کنید کاسه چرب نباشد)، سپس سفیده را بین دو ظرف به طور مساوی تقسیم کنید.
  6. ژلاتین حل شده را بین دو ظرف تقسیم کرده و هر دو مخلوط را با استفاده از قاشق بزرگ فلزی آرام هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.
  7. به صورت یک در میان، مقدار کمی از هر مخلوط را داخل ۴ ظرف شیشه‌ای بریزید و آن‌ها را به آرامی با هم مخلوط کنید.
  8. دسر را یک ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود و کاملا خودش را بگیرد.
  9. موقع سرو موس، روی آن یک قاشق غذاخوری خامه کم چرب و یک عدد شکلات قرار دهید و کمی پودر کاکائو روی آن بریزید.
  10. دسر را بلافاصله سرو نمایید.


موس شکلات با ژلاتین


2. طرز تهیه موس شکلات ساده

مواد لازم
سفیده تخم مرغ 6 عدد
شکلات ساده 200 گرم
گرد شکر 80 گرم

دستور تهیه:
  1. سفیده تخم مرغ را بزنید تا آهاری شود.
  2. شکلات را رنده کرده و به روش بن ماری بر روی بخار آب ذوب کنید.
  3. گرد شکر و شکلات را به سفیده زده اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.
  4. دسر را در ظرف مخصوص سرو ریخته و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود.


موس شکلات ساده


3. طرز تهیه موس شکلات با آرد ذرت

مواد لازم برای تهیه موس شکلات با آرد ذرت
شکلات تخته ای 200 گرم
خاکه قند 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 2 عدد
پودر نسکافه 1 قاشق غذاخوری
آرد ذرت 2 قاشق غذاخوری
خامه 100 گرم
شیر 1/2 لیوان

دستور تهیه:
  1. ابتدا شکلات را به صورت غیر مستقیم و به روش بن ماری ذوب کنید.
  2. تخم مرغ، آرد ذرت و خاک قند را با هم مخلوط کنید و سپس شکلات ذوب شده را به آن اضافه کرده و هم بزنید.
  3. شیر و پودر نسکافه را نیز به مایه فوق اضافه کنید و با مخلوط کن مواد را هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل شود.
  4. سپس خامه را اضافه کرده و مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید.
  5. وقتی مایه شروع به حباب زدن کرد، آن را درون کاسه‌های کوچک بریزید و داخل یخچال بگذارید.
  6. روی موس را با خامه یا میوه تزیین کنید.

موس شکلات با آرد ذرت
 
در این مطلب با طرز تهیه سه نوع موس شکلات آشنا شدید. در سایت ما می‌توانید با طرز تهیه انواع دسر، انواع کیک، شیرینی، شکلات، بیسکوییت و انواع پودینگ‌های سرد و گرم که شما می‌توانید برای هر وقت از روز و هر فصل از سال یکی از آن‌ها را انتخاب کنید، آشنا شوید. از شیرینی قرابیه تبریز که برای میهمانی‌ها ایده آل است تا تیرامیسو که یک دسر خوشمزه است، همه و همه در سایت ستاره گردآوری شده‌اند.
فیروزه حدادی
وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
نظرات و پرسش ها
انتشار یافته: ۱
در انتظار بررسی: ۰
آرتین
۱ سال پیش
درود برشما ،وسپاس از مطالب پربار شما
سوالی داشتم ؟ اگر جوابگو باشید سپاسمندم
این دسر برای کاور کیک میتوان استفاده نمود؟ وبعداز ریختن روی کیک خامه کشیده شده استفاده کرد؟
آیا بعد از خروج از یخچال چه مدت طول میکشد تا روان نشود؟ یا مثل ژله حالت کمی سفتی به خود دارد،
هدف از پرسش دستوری برای کاورکردن کیک است که روشهایی که دراینترنت آموزش داده شده بود را اجرا ولی همیشه کاور نه پوشش خوبی گرفت ونه برروی خامه حتی بعد از چند ساعت دریخچال حالت کمی روان داشت ، و مانند ژله نَبَست
سپاس فراوان
چهره‌ها در ستاره
نظرات و پرسش ها
انتشار یافته: ۱
در انتظار بررسی: ۰
آرتین
۱ سال پیش
درود برشما ،وسپاس از مطالب پربار شما
سوالی داشتم ؟ اگر جوابگو باشید سپاسمندم
این دسر برای کاور کیک میتوان استفاده نمود؟ وبعداز ریختن روی کیک خامه کشیده شده استفاده کرد؟
آیا بعد از خروج از یخچال چه مدت طول میکشد تا روان نشود؟ یا مثل ژله حالت کمی سفتی به خود دارد،
هدف از پرسش دستوری برای کاورکردن کیک است که روشهایی که دراینترنت آموزش داده شده بود را اجرا ولی همیشه کاور نه پوشش خوبی گرفت ونه برروی خامه حتی بعد از چند ساعت دریخچال حالت کمی روان داشت ، و مانند ژله نَبَست
سپاس فراوان