خمیر دندان بس
بانک تالار 2
تاریخ انتشار: ۲۳ شهريور ۱۳۹۴ - ۰۹:۵۹
کد خبر: ۱۶۴۱
تعداد نظرات: ۶ نظر
خورشت کرفس یکی از خورشت‌های سنتی به حساب می‌آید و با چاشنی‌های مختلفی بسته به ذائقه افراد قابل طبخ می‌باشد.

دستور پخت خورشت کرفس+ خواص آن

ستاره | سرویس آشپزی - برای تهیه خورشت کرفس برخی از ساقه و برگ کرفس به طور همزمان استفاده می‌کنند و برخی به جای برگ‌های کرفس نعنا و جعفری را جایگزین می‌کنند. انتخاب نوع سبزی بسته به ذائقه افراد دلخواه است.

همچنین برای چاشنی این خورشت اغلب لیمو‌عمانی، آب‌لیمو، گرد لیمو، رب انار، رب گوجه‌فرنگی، آب‌غوره و زعفران استفاده می‌شود که کاملا سلیقه‌ای است.

با اضافه کردن لوبیا، پروتئین و آمینو اسید‌های لازم برای بدن به خورشت اضافه خواهد شد. لذا، استفاده از لوبیا نیز در ساختار خورشت کرفس کاملا اختیاری است.

شما می‌توانید جدا از خورشت کرفس برای بهره بردن ازخواص کرفس، در ترکیب خوراکی‌های مختلف و سالادهای فصل از آن استفاده کنید. در ادامه با خواص کرفس بیشتر آشنا خواهیم شد.

 

مواد لازم جهت تهیه خورشت کرفس

ساقه کرفس

250 گرم

نعنا

50 گرم

جعفری

150 گرم

گوشت خورشتی

250 گرم

پیاز

1 عدد

لوبیا (اختیاری)

5 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل، زردچوبه

به میزان لازم

رب انار یا آب‌لیمو

به میزان لازم

زعفران (اختیاری)

به میزان لازم

 

دستور پخت خورشت کرفس

  1. پیاز را تفت دهید. سپس تکه‌های گوشت را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید. در نهایت فلفل و زردچوبه را بیفزایید.

دستور پخت خورشت کرفس+ خواص آن

دستور پخت خورشت کرفس+ خواص آن

  1. در تابه دیگری ساقه‌های کرفس را تفت دهید.

دستور پخت خورشت کرفس+ خواص آن

  1. سپس نعنا و جعفری ساطوری‌شده را اضافه نمایید.

دستور پخت خورشت کرفس+ خواص آن

  1. در این مرحله لوبیا را که از شب قبل با آب سرد خیس کرده و چندین مرتبه آب آن را تعویض کرده‌اید به گوشت اضافه کنید.

دستور پخت خورشت کرفس+ خواص آن

  1. سبزیجات تفت داده شده را به خورش اضافه نمایید.

دستور پخت خورشت کرفس+ خواص آن

  1. در این مرحله میزان مناسبی آب به خورشت اضافه کنید و پس از به جوش آمدن، اجازه دهید خورشت به آرامی بپزد و جا بیفتد. در اواسط پخت، زمانی که گوشت نیم‌پز شده باشد نمک را به خورشت اضافه کنید.

دستور پخت خورشت کرفس+ خواص آن

  1. در صورت تمایل به استفاده از رب انار، در 15 دقیقه آخر به خورشت اضافه کنید.

رب انار،دستور پخت خورشت کرفس+ خواص آن

  1. خورشت کرفس را به همراه برش‌های لیمو سرو نمایید.

دستور پخت خورشت کرفس+ خواص آن

 

وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
نظر کاربران
انتشار یافته: ۶
در انتظار بررسی: ۰
مریم
17:31 - 1396/12/16
سلام میشه از کرفس به جای سبزی قورمه استفاده کنیم؟
بدون نام
16:08 - 1396/12/01
سلام ببخشید از برگ کرفس تو چه غذاهایی میشه استفاده کردغیر از خورشت کرفس؟
بدون نام
17:57 - 1396/08/12
ممنون
بدون نام
09:06 - 1395/07/27
سلام اگر خواسته باشیم به جای رب انار از رب استفاده کنیم در چه مرحله ای می توانیم این کار رابکنیم باز هم ممنون
سلام. دوست عزیز ، در دستور پخت خورشت کرفس مجلسی از رب گوجه استفاده شده که شما میتونین اون مطلب رو مطالعه کنید.
 به طور خلاصه باید عرض کنم که بعد از تفت دادن پیاز، گوشت و ادویه جات می تونین رب گوجه را اضافه کنید و بعد آب به خورشت اضافه کنید.
بدون نام
08:59 - 1395/07/27
سلام من دیروز این خورش را درست کردم همه لذت بردیم می خوا ستم ازشما تشکر کنم ممنون
تشکر از شما
بدون نام
16:46 - 1395/07/25
ایارب انار رنگ خورشت را تیره نمی کند
سلام. بله کمی رنگ خورشت تیره می‌شود.
یلدا
عبیدی 2