مهمترین خواص تخم مرغ برای سلامتی

ستاره | سرویس خواص شناسی –  تخم مرغ منبع خوبی از پروتئين، ويتامين‌ها و املاح ضروری است و می‌تواند به عنوان يك ماده غذايی مهم در برنامه غذايی افراد وجود داشته باشد. در حقیقت از بين غذاهايی كه مي‌خوريم، اگر بخواهيم چند غذای كامل را نام ببريم، تخم مرغ حتما يكی از آنهــا خواهــد بود. مصرف تخم مرغ در زنان باردار و شیرده، کودکان و نوجوانان در حال رشد، ورزشکاران و کلیه بزرگسالان سالم و همچنین در دوران پس از بیماری به دلیل ارزش غذایی بالا توصیه می شود. در این افراد مصرف یک تخم مرغ در روز بلامانع و در برخی موارد توصیه مصرف بیشتر هم ممکن است انجام شود. در ادامه این مطلب خلاصه‌ای از مهمترین خواص تخم مرغ برای حفظ سلامتی گردآوری شده است. با ستاره همراه باشید.

 

خواص تخم مرغ (طبیعت و خواص درمانی)

طبیعت زرده تخم مرغ مایل به گرمی و سفیده آن سردتر قلمداد شده است. در مجموع در طب سنتی در صورتیکه تخم مرغ کامل مصرف شود، طبع آن معتدل به حساب می آید. تعدادی از مهمترین خواص تخم مرغ برای سلامتی به شرح زیر میباشد:

 

خواص تخم مرغ در تقویت استخوانها

تخم مرغ به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی از عناصر معدنی به ویژه فسفر، کلسیم و ویتامین دی برای تقویت و استحکام استخوانها بسیار مفید است. همچنین در رشد و نمو کودکان بسیار موثر بوده باعث استحکام استخوان در کودکان میشود. به طور کلی مصرف تخم مرغ در کودکان از بیماریهایی نظیر نرمی استخوان و کاهش رشد، و در بزرگسالان از پوکی استخوان پیشگیری میکند.

 

درمان کم خونی

آهن و ویتامینهای موجود در تخم مرغ آن را به ماده ای ارزشمند برای رفع و درمان کم خونی تبدیل کرده است. به ویژه اینکه نوع آهن موجود در تخم مرغ به طور کامل جذب بدن میگردد. از همین رو متخصصان تغذیه مصرف روزانه تخم مرغ را به زنان به ویژه خانمهای بادار توصیه میکنند.

 

خواص تخم مرغ در تقویت بینایی

تخم مرغ علاوه بر ویتامین آ شامل ماده‌ای به نام بتاکاروتن میباشد که با افزایش سطح لوتئین و گزانتین در خون و افزایش تجمع این مواد در ناحیه شبکیه چشم، باعث حفاظت سلول هاي چشم از آسیب هاي مختلف میشود. جالب است بدانید لوتئین و گزانتین از دسته مواد بسیار مهم و ضروري براي سلامت چشم هستند و بدن انسان قادر به ساخت این دو ماده نمی باشد. لذا باید از طریق غذا آنرا دریافت نماید که بدلیل اینکه تخم مرغ از منابع بسیار مهم و غنی این مواد می باشد به مصرف منظم آن توصیه می شود.

 

خواص تخم مرغ در تقویت و بهبود عملکر ذهن

تخم مرغ می‌تواند نیروی ذهن را به طور قابل توجهی بهبود دهد. ویتامین ب۲ محافظ معروف سیستم عصبی است و اسید پانتوتنیک می‌تواند ظرفیت ذهن را افزایش دهد که هر دو.ی این مواد به مقدار کافی در تخم مرغ یافت میشود.

 

تقویت سیستم ایمنی بدن

به طور کلی سیستم ایمنی بدن بیشترین سود را از مصرف تخم‌مرغ می‌برد. ویتامین آ، ویتامین دی و فولات موجود در تخم مرغ مهمترین عوامل تاثیرگزار در افزایش سطح ایمنی بدن هستند و سیستم بدن را برای مقاومت در برابر هر بیماری یا ویروسی، نیرومند می‌کنند.

 

ارزش غذایی تخم مرغ

هر عــدد تخم مرغ چيــزي حدود ۸۰ كيلوكالري انــرژي دارد. اين ماده غذايي ارزشــمند از نظــر وجود ويتامين‌ها بخصوص ويتامين هاي گــروه ب و ويتامين هاي محلــول در چربي مثــل ويتامين د ، ويتامين آ و ويتامين کا غني مي باشد. مقدار آهن موجود در يك عدد تخم مرغ ۲۵ تا ۳۰ ميلي گرم اســت كه قابليت جذب بسيار بالايي نيز دارد. در ضمن چيزي حدود ۱۰۴ ميلي گرم فسفر در هر تخم مرغ وجود دارد.

جدول مواد غذایی موجود در تخم مرغ کامل و سفیده تخم مرغ

مواد و محتویات	سفیده تخم مرغ	تخم مرغ کامل
کالری	۱۶ گرم	۷۱
پروتئین	۴ گرم	۶ گرم
چربی	۰	۵ گرم
کلسترول	۰	۲۱۱ میلی گرم
ویتامین آ	۰	۸ درصد
ویتامین ب۱۲	۰	۵۲ درصد
ویتامین ب۲	۶ درصد	۱۲ درصد
ویتامین ب۵	۱ درصد	۳۵ درصد
ویتامین د	۰	۲۱ درصد
فولات	۰	۲۹ درصد
سلنیوم	۹ درصد	۹۰

 

مضرات تخم مرغ (موارد احتیاطی و منع مصرف)

گرچه در برخی شرایط باید در مصرف تخم مرغ همانند سایر مواد غذایی، ملاحظاتی صورت پذیرد ولی بدلیل ویژه و منحصر بفرد بودن خواص تخم مرغ، حذف آن از رژیم غذایی مجاز نمیباشد. برخی از مضرات زیاده روی در مصرف تخم مرغ عبارت است از:

1. مصرف زيــاد تخم مرغ، مضر بوده به كليه‌ها و كبد آســيب وارد میکند.
2. زیاده‌روی در مصرف تخم مرغ، به افراد دارای کلسترول خون بالا توصیه نمیشود.
3. در برخی افراد حساسیت به تخم مرغ وجود دارد که این افراد لازم است از تخم سایر پرندگان استفاده نمایند. برای آشنایی با خواص تخم بلدرچین پیشنهاد میکنیم به مطلب خواص تخم بلدرچین رجوع نمایید.

شما چه تجربه ای در این زمینه دارید؟ خوشحال می‌شویم تجربیات خود را با ما و دیگر مخاطبان ستاره در میان بگذارید.