طرز تهیه سس شکلاتی خوشمزه

1. 110 گرم شکلات تلخ را تکه‌تکه کرده و داخل غذاساز که تیغه استیل دارد، بریزید.
2. 1 پیمانه خامه غلیظ را برداشته و با ۱ قاشق سوپخوری شکر، روی حرارت ملایم بجوشانید.
3. بلافاصله خامه را داخل غذاساز بریزید. بگذارید یک دقیقه به همان حال بماند.
4. سپس ۳ بار آن را میکس کنید.
5. شکلات را از دیواره ظرف با یک قاشق پلاستیکی جمع ‌کنید و با شکلات مخلوط کنید.
6. 3 بار دیگر میکس کنید. تا وقتی که شکلات به خوبی آب شود، این کار را ادامه دهید. سس شکلات آماده شده را داخل کاسه بریزید.

نکات آشپزی در تهیه سس شکلاتی

• قبل از استفاده سس بر روی کیک، زمان دهید تا به خوبی کیک خنک شود. سپس سس شکلات را ریخته و به مدت 1 ساعت داخل فریزر قرار دهید.
• 1 و 1/2 قاشق سوپخوری (20 گرم) پودر کاکائو را بجای تکه‌های شکلات ریخته و 2 و 1/2 قاشق (35 گرم) شکر اضافه کنید. حرارت دهید. ۱ ساعت بگذارید بماند تا کاکائو حل شود. بعد مخلوط را هم بزنید.
• اگر از شکلات سفید استفاده می‌کنید، 2 قاشق خامه اضافه کنید و آن را داخل یک کاسه فلزی روی آب جوش قرار دهید. زمانی که آب شد، بگذارید یک دقیقه خنک شود. بقیه خامه را اضافه کرده و داخل یخچال بگذارید.
• خامه را می‌توانید قبل از استفاده، به مدت 4 ساعت در یخچال نگه‌ دارید.